O estilo Barley Wine pertence ao grupo das chamadas Strong Ales, entre as cervejas mais “fortes” de alta fermentação. Nesse estilo podemos encontrar algumas cervejas de teor alcoólico semelhante ao vinho, de onde o nome Barley Wine ou “vinho de cevada”.
A BIER HOFF RED ALE é uma cerveja inspirada em parte na força das Barley Wines, porém com a suavidade e o corpo elevado das Mild Ale do século XIX, e a coloração avermelhada das Irish Red Ale atuais. Forte, densa, com sabor maltado marcante, amargor equilibrado e aromas herbais e frutados, provenientes do lúpulo e da fermentação.
Harmoniza muito bem com carne bovina, suína, carpaccio, frango assado, javali, carneiro e avestruz.
Bier Hoff Red Ale
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
8.5% ABV
IBU
42
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
45 avaliações
Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10(45)
Aparência
4/5(45)
Sabor
14/20(45)
Sensação
4/5(45)
Conjunto
7/10(45)
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Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Coloração cobre avermelhada escura, de baixa translucidez, com creme de boa formação e média persistência (cor bege claro, bolhas medianas, deixa marcas). Aroma puxando toffee, leve tostado, leve terroso/herbal, além de álcool sutil. Corpo médio. Sabor maltado intenso, apresentando bom dulçor inicial, toffee/caramelo e leve tostado. Carbonatação moderada e sutil aquecimento. Final moderadamente seco, de bom amargor e leve resina, que equilibra o conjunto. Boa cerveja, saborosa e bem equilibrada, com o álcool bem integrado. Para uma English Barleywine, contudo, senti falta de um corpo um pouco mais denso, além de uma textura licorosa característica dos melhores exemplares do estilo (talvez isso seja efeito do açúcar usado como adjunto). Alguma esterificação discernível seria um plus também. Deixando de lado questões relativas ao estilo proposto, gostei da cerveja e não descarto revisitas. :)
Lote: 04220
Validade: 31/03/2021
Lote: 04220
Validade: 31/03/2021
Detalhes
Degustada em
27/Fevereiro/2021
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Carrefour
Preço
R$ 25,99
Avaliação Geral
3.6
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Líquido de coloração castanha, semiturvo, com boa carbonatação.
Espuma de cor bege-claro, de médias formação e densidade e de rápida dissipação no copo, onde deixa marcas.
Aroma maltado, de malte caramelizado, amadeirado e de frutas secas.
Sabor amargo do lúpulo se equilibra com o dulçor do malte caramelizado, e álcool perceptível, algo licoroso (amadeirado também), trazendo sensação de aquecimento.
Final seco e retrogosto amargo e persistente.
Espuma de cor bege-claro, de médias formação e densidade e de rápida dissipação no copo, onde deixa marcas.
Aroma maltado, de malte caramelizado, amadeirado e de frutas secas.
Sabor amargo do lúpulo se equilibra com o dulçor do malte caramelizado, e álcool perceptível, algo licoroso (amadeirado também), trazendo sensação de aquecimento.
Final seco e retrogosto amargo e persistente.
(Atualizado: 02 de Agosto de 2019)
Avaliação Geral
3.4
Aroma
7/10
Aparência
3/5
Sabor
13/20
Sensação
3/5
Conjunto
8/10
Cerveja com bela coloração âmbar de tons avermelhados. Espuma baixa e aderente. Corpo médio. Aroma com notas de malte tostado, herbais, geleia de frutas vermelhas, álcool, caramelo e baunilha. O sabor segue o aroma com uma pontada de moderado amargor que evolui para um retrogosto cuja persistência reforças as notas aromáticas. Drinkability varia de média para alta. Pode aumentar em dias mais frios.
ML
Marco Liberatti
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Detalhes
Degustada em
15/Dezembro/2018
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Clube do Malte
Preço
16,90
(Atualizado: 23 de Junho de 2017)
Avaliação Geral
3.4
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
13/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Cor cobre, translúcida, bela coloração
Creme marrom claro de baixa formação e curta durabilidade.
Aroma apresenta malte, caramelo, leve tostado, frutado (algo como geleia de frutas) e presença marcante de leveduras. Uma certa acidez também presente. O aroma de leveduras mesclado com o de geleia se espalhou pelo ar, sendo sentido mesmo sem aproximar o copo do nariz, estranho, mas não ruim.
Sabor segue o aroma. Álcool se faz bem presente, e nos primeiros goles não agradou muito, mas evoluiu bem no decorrer da garrafa e logo se mostrou bem convidativa.
Corpo médio, ao servir chega a parecer oleosa, como óleo lubrificante de motor mesmo, é uma bela visão. Na boca se mostra um pouco mais leve do que a impressão visual, mas nada que comprometa.
Retrogosto com amargor médio, dentro dos 42 IBU's anunciados no rótulo, nem muito curto, nem longo. Aqui o álcool aparece bem novamente, mas nada exagerado.
Para o frio do inverno aqui do sul, uma boa pedida, pois esquentou na metade do primeiro copo.
Boa brejas, compraria novamente.
Creme marrom claro de baixa formação e curta durabilidade.
Aroma apresenta malte, caramelo, leve tostado, frutado (algo como geleia de frutas) e presença marcante de leveduras. Uma certa acidez também presente. O aroma de leveduras mesclado com o de geleia se espalhou pelo ar, sendo sentido mesmo sem aproximar o copo do nariz, estranho, mas não ruim.
Sabor segue o aroma. Álcool se faz bem presente, e nos primeiros goles não agradou muito, mas evoluiu bem no decorrer da garrafa e logo se mostrou bem convidativa.
Corpo médio, ao servir chega a parecer oleosa, como óleo lubrificante de motor mesmo, é uma bela visão. Na boca se mostra um pouco mais leve do que a impressão visual, mas nada que comprometa.
Retrogosto com amargor médio, dentro dos 42 IBU's anunciados no rótulo, nem muito curto, nem longo. Aqui o álcool aparece bem novamente, mas nada exagerado.
Para o frio do inverno aqui do sul, uma boa pedida, pois esquentou na metade do primeiro copo.
Boa brejas, compraria novamente.