O estilo Berliner Weisse é típico da cidade de Berlim e nasce à partir de uma formulação muito antiga (medieval) de cervejarias com baixa tecnologia de malteação. Nesta tradição, é usado o que lá na Alemanha chamam de "malte pobre", ou seja, um malte de trigo, pobre em açúcares e rico em amido, justo para favorecer a ação de bactérias láticas, responsáveis pela acidez e aromas exóticos.
Família Ale
Estilo Sour (Berliner Weisse)
Cidade de Origem Treze Tílias/SC
Coloração Amarela
Espuma Boa formação e persistência
Aparência Turva
Aromas Notas cítricas, ácidas.
Bierbaum Berliner Weisse
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
3.4% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
3 avaliações
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10(3)
Aparência
4/5(3)
Sabor
16/20(3)
Sensação
4/5(3)
Conjunto
8/10(3)
Para escrever uma avaliação por favor registre-se ou faça o login.
Avaliação Geral
3.6
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Cerveja levemente alaranjada e levemente turva com espuma cremosa de boa formação e média duração.
Aroma: levedura selvagem, algo parecido com couro
Sabor: acidez e azedo na medida no início e no retrogosto.
Aroma: levedura selvagem, algo parecido com couro
Sabor: acidez e azedo na medida no início e no retrogosto.
Avaliação Geral
3.6
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
https://www.youtube.com/watch?v=bbjfAnlSAqI
Avaliação Geral
4.2
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Melhor berliner weisse que eu já tomei, cerveja alaranjada, espuma branca de média formação e rápida duração, carbonatação media/alta, corpo bem leve, mas um pouco maior que outras do estilo que tomei, no aroma ela tem algo funky de levedura selvagem, aquele aroma de feno que eu gosto muito, no sabor ela é ácida e azeda, como deveria ser, um leve salgadinho também é sentido, final seco e azedo, amei!!!!