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Bierland Blumenau

Bierland Blumenau

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Pedro Tiago Berejuk BuenoPedro Tiago Berejuk Bueno   26 de Julho de 2012  
 
3.1 (43)
4048   7   6
 
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Informações

Cervejaria
Álcool (%)
4% ABV
Ingredientes
Malte de cevada,lúpulo,levedura e água.
Ativa:
Temperatura
Copo ideal
A cervejaria blumenauese Bierland teve uma ideia bem original. Pesquisou por seis meses antigas receitas de cervejas que eram fabricadas e servidas pelos colonizadores de Blumenau, no século 19. Com base nas pesquisas, elaborou uma nova cerveja que será lançada nesta semana, Batizada de Bierland Blumenau, a bebida será apresentada como um novo estilo, já que possui história única e não segue nenhum outro padrão já existente. A principal característica da Blumenau é a fermentação aberta com levedo de alta fermentação. Além disso, são utilizadas duas variedades de lúpulo em flores e três tipos de maltes. O novo estilo não é filtrado e possui aparência turva, com teor alcoólico de 4%, considerado baixo e refrescante. De acordo com o material de divulgação, "a Bierland Blumenau tem cor amarelo palha. O aroma apresenta notas suavemente frutadas, sutil defumado e floral. No paladar possui médio corpo, com agradável presença de malte e sugestivas notas florais do lúpulo, que também agrega assertivo amargor".

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Avaliações dos usuários

43 avaliações

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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7.0/10
Aparência 
 
4.0/5
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13.0/20
Sensação 
 
4.0/5
Conjunto 
 
8.0/10

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3.2
Aroma 
 
6.0/10
Aparência 
 
4.0/5
Sabor 
 
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3.0/5
Conjunto 
 
6.0/10

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3.0
Aroma 
 
5.0/10
Aparência 
 
3.0/5
Sabor 
 
13.0/20
Sensação 
 
3.0/5
Conjunto 
 
6.0/10

Fui procurar uma pilsen ou uma cerveja de trigo para harmonizar com um sushi, e o cara me indicou essa Bierland Blumenau. Ele disse que tinham 5 tipos de malte, mas pelo que li ele deve ter se enganado, são 3 maltes e 2 lúpulos. Outra curiosidade é que esse pode ser um novo estilo, estilo "Blumenau".
- O aroma é parecido com um pilsen, com um toque defumado.
- Cor entre dourado e âmbar(SRM de 5 a 7)
- Pouca espuma
- Leve amargor, e o sabor é de defumado e pão.
- Gostei e indico, não é uma graaaaaande surpresa, mas é uma boa cerveja.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Boutique do Godofrede
Preço
23,90
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3.1
Aroma 
 
6.0/10
Aparência 
 
3.0/5
Sabor 
 
13.0/20
Sensação 
 
3.0/5
Conjunto 
 
6.0/10

Cerveja amarelo turva esbranquiçada, espuma de pouca formação e de pouca duração, aroma floral e de levedura, no sabor malte adocicado e gosto biscoito da levedura, nada de especial, mas é bem gostosa e desce redondo.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
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(Atualizado: 19 de Setembro de 2014)
Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
6.0/10
Aparência 
 
3.0/5
Sabor 
 
12.0/20
Sensação 
 
3.0/5
Conjunto 
 
6.0/10

É na cidade catarinense de Blumenau - capital nacional da cerveja - que três sócios em 2003 inauguraram a cervejaria e também o bar anexo "Bierland". Nos primeiros anos trabalharam somente com cervejas em barril, passando a engarrafar à partir de 2009. Em 2010 se deu a primeira grande ampliação da fábrica e já em 2014 novos rótulos ganharam vida.

A "Bierland Blumenau" busca reinterpretar as antigas cervejas feitas pelos alemães que colonizaram a região de Blumenau no século XIX. Para se chegar a esta receita foi preciso realizar pesquisas históricas que levantaram detalhes sobre os ingredientes e métodos de produção utilizados na época. Com base nesses dados produziu-se uma 'ale' fermentada em tanques abertos sem controle de temperatura.

Líquido translúcido cor de ouro envelhecido. Na taça exibe colarinho esbranquiçado de média formação, baixa densidade e breve permanência.

Aroma suave de malte abiscoitado/caramelizado, levemente defumado, cercado por nuances frutadas e floral de lúpulo. Sutil, porém agradável.

O sabor revela uma cerveja focada no malte com traços ao mesmo tempo defumados e abiscoitados. Consideravelmente aguada, mas muito efervescente, lembra um pouco aquelas bolachas tipo "cream cracker". O final seco de baixo amargor traz ainda inusitado toque salgado que se perpetua até o retrogosto. Geladinha, a 'drinkability' é boa.

Apesar de ser refrescante e diferente, a sensação que fica é de uma cerveja essencialmente sem graça. Em muitos aspectos parecida com uma 'lager', falta nela uma personalidade mais definida.

Arrisque se quiser.





Detalhes

Degustada em
18/Setembro/2014
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Tauste, Marília - SP
Preço
R$ 12,49
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