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Colorado Cauim

Colorado Cauim Hot

Daniel C.Daniel C.  
 
2.9 (287)
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Colorado Cauim
Esta Pilsen tradicional de Ribeirão Preto foi feita com água do aquífero Guarany, maltes e lúpulos importados, mandioca e nossa exclusiva levedura de baixa fermentação. Tem teor alcoólico de 4,5%. Seu nome Cauim vem do Tupi e se refere a uma antiga bebida fermentada de cereais e mandioca, fabricada pelos índios brasileiros. A Cervejaria Colorado realiza diversas ações de cunho social em parceria com o Cineclube Cauim, uma das mais importantes organizações culturais de Ribeirão Preto. A nossa Pilsen Colorado procura recriar um estilo de cerveja que faz Ribeirão Preto famosa, a utilização de matérias primas nobres como a cevada maltada holandesa e o lúpulo tcheco, aliados a excelente água do aqüífero Guarani e a nossa levedura especial, forjaram esta jóia original, coroada de uma espuma densa e branca como um colar de pequeníssimas pérolas. Logo ao primeiro gole sentimos o sabor e o corpo do malte, a sua doçura discreta e o perfeito casamento com os aromas e sabores florais do lúpulo. Nossa receita de Pilsen foi criada pelo grande mestre cervejeiro Carlos Hauser, que durante várias décadas foi o principal maestro da fábrica da Antártica de Ribeirão Preto e é hoje uma referência no mundo micro-cervejeiro.

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Avaliações

287 avaliações

5 estrelas
 
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Avaliação Geral 
 
2.9
 
5/10  (287)
 
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11/20  (287)
 
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(Atualizado: 11 de Agosto de 2017)
Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

- Cor amarelo palha, turva
- Espuma branca de poucas formação e duração
- Aroma leve frutado
- Sabor de malte, pão, final curto e refrescante
- Corpo e carbonatação leves

Detalhes

Degustada em
28/Maio/2017
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
2.9
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
10/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Detalhes

Degustada em
04/Agosto/2017
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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(Atualizado: 16 de Junho de 2017)
Avaliação Geral 
 
2.1
Aroma 
 
4/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
8/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
4/10

Uma Premium American Lager "abrasileirada" em sua formulação, que contém mandioca como um dos ingredientes de seu processo de fermentação. Apesar desse aspecto, não é perceptível o sabor desse tubérculo genuinamente brasileiro; destacam-se, por outro lado, a qualidade do malte e do lúpulo importados (mas mal aproveitados na criação do sabor). Espuma baixa, mas cremosa e persistente. Cor de palha, essa cerveja tem média carbonatação e corpo consistente com uma cerveja rica em malte. O sabor, porém, decepciona por não apresentar boa síntese entre o malte e o lúpulo. Parece perder-se num leve amargor sem propiciar um retrogosto saboroso -- seja pelo lúpulo, seja pelo malte. É como se faltasse "personalidade" ao sabor.

Detalhes

Degustada em
16/Junho/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Coloração amarela vivida, com alguma turbidez, creme branco, de médio-baixa formação e curta duração.

Aroma bem neutro, com notas maltadas e lúpulo bem de longe floral. Nesse quesito deixa a desejar.

No paladar, dulçor de cereais bem presente, condimento/picante, bastante ácida e um amargor mais vivido para estilo no final e com alguma persistência. Nesse quesito se mostra equilibrada e descolando do aroma, e mantendo algum diferencial. A mandioca passa despercebida. Corpo bem leve, nem refrescante e media carbonatação. Sem grandes atributos, não justifica o custo beneficio.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Uma boa lager, mas no meu caso, achei a espuma muito fina. Fácil de beber.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Presente
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