Cadastre-se
Colorado Demoiselle

Colorado Demoiselle Hot

Daniel C.Daniel C.  
 
3.8 (448)
59406   0   42  
 
Escrever Avaliação
Adicionar a uma lista
Colorado Demoiselle

Informações

Estilo
Álcool (%)
6% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
A Cervejaria Colorado apresenta seu novo lançamento, Demoiselle, uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado direto do produtor, moído e torrado segundo nossas especificações e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro. Usando este método evitamos que o café perca seus melhores aromas devido às altas temperaturas presentes no processo de brassagem. Nossa nova cerveja orgulhosamente completa o time da Colorado que ainda não contava com uma cerveja escura, ela faz lembrar também um tempo no qual este robusto estilo de cerveja era muito popular no Brasil. O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto. O aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont em 1907 é até hoje um ícone de estilo e simplicidade. Nossa cerveja Demoiselle é da mesma forma uma cerveja elegante e simples para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate. A receita da nossa Porter foi desenvolvida com a colaboração do premiadíssimo cervejeiro caseiro Ricardo Rosa, agradecemos a ele pelo delicioso resultado. Agradecemos também ao historiador cervejeiro americano Randy Mosher pelos preciosos insights sobre o uso do café na fabricação de cerveja. A Cervejaria Colorado tem como filosofia produzir estilos clássicos de cerveja agregando a eles produtos frescos regionais para adicionar um toque de brasilidade.

Fotos

Avaliações

448 avaliações

 
(18)
 
(339)
 
(83)
 
(8)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.8
 
7/10  (448)
 
4/5  (448)
 
15/20  (448)
 
4/5  (448)
 
7/10  (448)
Para escrever uma avaliação por favor registre-se ou .
Ver todas as avaliações Ver as mais úteis
Avaliação Geral 
 
4.8
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
20/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10

O café se destacada no sabor, bem como no aspecto da espuma densa e cremosa, de curta duração - mas também se nota no aroma ao lado do malte tostado e um pouco do álcool. Cerveja forte, bem amarga como é pro estilo, um tipo de receita mais amargo que a IPA. Mas gole a gole só resta a sensação do café, enquanto o amargo suaviza ao doce do grão - após o terceiro gole não se quer parar. Difícil explicar, mas gostei muito de tomar essa cerveja com café, a melhor com este ingrediente até agora. E também me pareceu uma ótima apresentação às Poters. Mais uma bola dentro da Colorado, que gosto muito das receitas.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Supermercado
Preço
R$ 10,90
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Coloração escura, com média formação de espuma bege e pouca persistência. Aroma, café e lúpulo. O sabor acompanha o aroma, mais malte tostado. Amargor médio. Carbonatacao media/baixa. Picante. Encorpada. Retrogosto malte tostado. Média drinkability.

Detalhes

Degustada em
01/Abril/2017
Envasamento
Considera esta avaliação útil? 
(Atualizado: 29 de Março de 2017)
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

Detalhes

Degustada em
29/Março/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
08/Fevereiro/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
comper
Preço
8,90
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Chopp de coloração negra, opaca, com belo colarinho bege de média duração. Ao olfato, notas de malte torrado e café. Ao paladar, malte torrado, caramelo e café, muito café. Amargor equilibrado. Retrogosto levemente adocicado.

Detalhes

Envasamento
Considera esta avaliação útil? 
Ver todas as avaliações

Cursos do Brejas

Participe dos cursos de cerveja do Brejas

  • Fabricação de Cerveja Caseira
  • Estilos e Degustação de Cerveja
Cadastre-se