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Colorado Demoiselle

Colorado Demoiselle Hot

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3.8 (6)
 
3.8 (355)
39384   17   178
 
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Informações

Estilo
Álcool (%)
6% ABV
Ativa:
Temperatura
Copo ideal

Preços

A Cervejaria Colorado apresenta seu novo lançamento, Demoiselle, uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado direto do produtor, moído e torrado segundo nossas especificações e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro. Usando este método evitamos que o café perca seus melhores aromas devido às altas temperaturas presentes no processo de brassagem. Nossa nova cerveja orgulhosamente completa o time da Colorado que ainda não contava com uma cerveja escura, ela faz lembrar também um tempo no qual este robusto estilo de cerveja era muito popular no Brasil. O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto. O aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont em 1907 é até hoje um ícone de estilo e simplicidade. Nossa cerveja Demoiselle é da mesma forma uma cerveja elegante e simples para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate. A receita da nossa Porter foi desenvolvida com a colaboração do premiadíssimo cervejeiro caseiro Ricardo Rosa, agradecemos a ele pelo delicioso resultado. Agradecemos também ao historiador cervejeiro americano Randy Mosher pelos preciosos insights sobre o uso do café na fabricação de cerveja. A Cervejaria Colorado tem como filosofia produzir estilos clássicos de cerveja agregando a eles produtos frescos regionais para adicionar um toque de brasilidade.

Fotos

Avaliações do Editor

Média de pontuação do editor por: 6 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10  (6)
Aparência 
 
4/5  (6)
Sabor 
 
16/20  (6)
Sensação 
 
4/5  (6)
Conjunto 
 
8/10  (6)

Apresentada pelo Mau na última rodada da degustação de artesanais nacionais no bar do Italiano na última semana de 2008, esperei uma segunda oportunidade (com paladar mais neutro) para comentar e registrar as notas, afinal o entusiasmo dos degustadores naquela noite era evidente. Foi ontém então que com mais concentração e ótimas condições degustei essa beldade da Colorado. O destaque maior foi para seu equilíbrio harmonizado entre suaves notas de café e torrefação num conjunto interessante. Encorpada mas não pesada com amargor seco e retrogosto na medida. De cor escura, preta e creme denso escurecido, exala aroma agradável antecipando com classe sua proposta porter. Após fechar com a sensação deixada e com seu corpo agradável não resisti e prossegui com a Indica Colorado, que mais uma vez me surpreendeu deixando a impressão de tê-la como minha pale ale nacional preferida ! Parabéns aos mestres cervejeiros de Ribeirão !
Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Michel Wagner Analisado por Michel Wagner 15 de Março de 2009
Avaliador Top 100  -   Veja todas minhas avaliações (367)

Apresentada pelo Mau na última rodada da degustação de artesanais nacionais no bar do Italiano na última semana de 2008, esperei uma segunda oportunidade (com paladar mais neutro) para comentar e registrar as notas, afinal o entusiasmo dos degustadores naquela noite era evidente. Foi ontém então que com mais concentração e ótimas condições degustei essa beldade da Colorado. O destaque maior foi para seu equilíbrio harmonizado entre suaves notas de café e torrefação num conjunto interessante. Encorpada mas não pesada com amargor seco e retrogosto na medida. De cor escura, preta e creme denso escurecido, exala aroma agradável antecipando com classe sua proposta porter. Após fechar com a sensação deixada e com seu corpo agradável não resisti e prossegui com a Indica Colorado, que mais uma vez me surpreendeu deixando a impressão de tê-la como minha pale ale nacional preferida ! Parabéns aos mestres cervejeiros de Ribeirão !

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Degustada em
14/Março/2009
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Presente do Guiba
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Uma daquelas cervejas com muita personalidade. Para quem ainda nao se aventurou com degustacao, grandes sao as chances de nao gostar. Ela é diferente, com sabor forte de café, um dos seus ingredientes. Longe de ser ruim, mas foge bastante do que normalmente é conhecido por cerveja. Mesmo assim, tem suas qualidades e consegue ter um conjunto harmonioso. Talvez um pouco mais de alcool fizesse bem a ela. Nao foi feita para se beber uma atras da outra, mas para ser degustada, portanto veja bem quais sao os acompanhamentos ideiais e deixe esta cerveja surpreender voce...
Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Ricardo Martins Sangion Analisado por Ricardo Martins Sangion 30 de Novembro de 2008
Atualizado pela última vez: 01 de Dezembro de 2008
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1409)

Uma daquelas cervejas com muita personalidade. Para quem ainda nao se aventurou com degustacao, grandes sao as chances de nao gostar. Ela é diferente, com sabor forte de café, um dos seus ingredientes. Longe de ser ruim, mas foge bastante do que normalmente é conhecido por cerveja. Mesmo assim, tem suas qualidades e consegue ter um conjunto harmonioso. Talvez um pouco mais de alcool fizesse bem a ela. Nao foi feita para se beber uma atras da outra, mas para ser degustada, portanto veja bem quais sao os acompanhamentos ideiais e deixe esta cerveja surpreender voce...

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Degustada em
27/Agosto/2008
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
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Entre stout e porter. Muito equilibrada.
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Entre stout e porter. Muito equilibrada.

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Envasamento
Garrafa
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Porter bonita no copo, com creme escuro, denso e com bolhas pequenas. O creme diminui em um tempo médio, mas pernanece uma camada de 0,5 cm por muito tempo que libera o aroma dessa breja aos poucos. A sensação na boca é agradável com início amargo e levemente doce. Embora amarga e seca (na medida certa), dá a sensação de ser uma breja que não empapuça. Seu sabor e aroma trazem café (que está presente na composição) e toffee, deliciosos e equilibrados. Também malte torrado, mas não foi o que mais me chamou atenção.
Parabéns à Colorado pela bela cerveja. Virei freguês!
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10
Alexandre Menke Analisado por Alexandre Menke 14 de Setembro de 2008
Avaliador Top 500  -   Veja todas minhas avaliações (187)

Porter bonita no copo, com creme escuro, denso e com bolhas pequenas. O creme diminui em um tempo médio, mas pernanece uma camada de 0,5 cm por muito tempo que libera o aroma dessa breja aos poucos. A sensação na boca é agradável com início amargo e levemente doce. Embora amarga e seca (na medida certa), dá a sensação de ser uma breja que não empapuça. Seu sabor e aroma trazem café (que está presente na composição) e toffee, deliciosos e equilibrados. Também malte torrado, mas não foi o que mais me chamou atenção.
Parabéns à Colorado pela bela cerveja. Virei freguês!

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Degustada em
13/Setembro/2008
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
500 ml
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Creme denso e medianamente persistente, coroando um líquido escuro como a noite. Aroma intenso de café e maltes torrados.
O sabor acompanha o aroma, ostentando ainda um ótimo final seco, o que confere uma excelente drinkability.
Carbonatação baixa, mas sem prejudicar o conjunto.
É uma das melhores cervejas nacionais, sem dúvida. Na minha geladeira, sempre tem!
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Mauricio Beltramelli Analisado por Mauricio Beltramelli 01 de Setembro de 2008
Atualizado pela última vez: 28 de Abril de 2009
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1057)

Creme denso e medianamente persistente, coroando um líquido escuro como a noite. Aroma intenso de café e maltes torrados.
O sabor acompanha o aroma, ostentando ainda um ótimo final seco, o que confere uma excelente drinkability.
Carbonatação baixa, mas sem prejudicar o conjunto.
É uma das melhores cervejas nacionais, sem dúvida. Na minha geladeira, sempre tem!

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Degustada em
27/Agosto/2008
Envasamento
Garrafa
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Coloração preta, com creme marrom denso e persistente, deixando uma camada fina e perene. No sabor e no aroma, notas de malte torrado e café. Final amargo e longo, acentuando o sabor do café. Carbonatação média/baixa, muito agradável. Apesar de encorpada, há uma boa drinkability. Muito bem equilibrada. Consistência cremosa. Das cervejas que levam café, essa é uma das melhores, embora, ao meu ver, não se encaixe perfeitamente no estilo Porter.
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Daniel C. Analisado por Daniel C. 26 de Agosto de 2008
Atualizado pela última vez: 28 de Junho de 2009
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1093)

Coloração preta, com creme marrom denso e persistente, deixando uma camada fina e perene. No sabor e no aroma, notas de malte torrado e café. Final amargo e longo, acentuando o sabor do café. Carbonatação média/baixa, muito agradável. Apesar de encorpada, há uma boa drinkability. Muito bem equilibrada. Consistência cremosa. Das cervejas que levam café, essa é uma das melhores, embora, ao meu ver, não se encaixe perfeitamente no estilo Porter.

Detalhes

Degustada em
07/Outubro/2008
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Bar do Italiano (Campinas)
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Avaliações dos usuários Ver todas as avaliações de usuários

Avaliação média dos usuários: 355 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10  (355)
Aparência 
 
4/5  (355)
Sabor 
 
15/20  (355)
Sensação 
 
4/5  (355)
Conjunto 
 
7/10  (355)
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Uma das primeiras especiais que experimentei. Lembro ainda de confundi-la com stout.
Cerveja negra, opaca, mas não completamente. Quando exposta contra a iluminação permite a passagem parcial da luz.
Aroma é café, chocolate, malte torrado e um leve álcool. Conforme vai esquentando, o álcool fica mais evidente e o caramelo começa a aparecer. Toffe, mais café, chegando a lembrar um cappuccino.
No sabor é café e chocolate. Um pouco do adocicado do malte. Me agrada muito, embora, o café sobressaia sobre os demais sabores, desequilibrando a breja.
No geral é uma ótima breja, entre a brown e a robust porter, com um destaque para o café que tira um pouco do equilíbrio. Deliciosa!
Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Pedro  Araújo Analisado por Pedro Araújo 18 de Dezembro de 2014
Avaliador Top 1000  -   Veja todas minhas avaliações (10)

Uma das primeiras especiais que experimentei. Lembro ainda de confundi-la com stout.
Cerveja negra, opaca, mas não completamente. Quando exposta contra a iluminação permite a passagem parcial da luz.
Aroma é café, chocolate, malte torrado e um leve álcool. Conforme vai esquentando, o álcool fica mais evidente e o caramelo começa a aparecer. Toffe, mais café, chegando a lembrar um cappuccino.
No sabor é café e chocolate. Um pouco do adocicado do malte. Me agrada muito, embora, o café sobressaia sobre os demais sabores, desequilibrando a breja.
No geral é uma ótima breja, entre a brown e a robust porter, com um destaque para o café que tira um pouco do equilíbrio. Deliciosa!

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Degustada em
17/Dezembro/2014
Envasamento
Garrafa
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Totalmente negra no copo, a luz estava fraca e não pude ver reflexos. Creme bege alto de persistência média, deixou rastro. Difícil achar uma cerveja tão aromática e volátil, parece que metade dela está vaporizando e entrando em seu nariz. Puro aroma de café e torrefação, doce e algo de licoroso sentido. Um pouco enjoativa.

Uma deliciosa porter, sem dúvida. Muito sabor, com uma explosão no fim, o retrogosto é longo e bem presente. No início torrefação é predominante acompanhada de ésteres frutados, em seguida esses mesmos sabores se intensificam com adição de notas de café. Seca e um pouco ácida como deveria ser. Café, um pouco de torrefação e lúpulos nobres sentidos num retrogosto longo.

Boa drinkability apesar da forte presença de maltes torrados. Há sim uma presença de notas frutadas, porém menor que em outras porters. O corpo é baixo-médio, o álcool é bem inserido e carbonatação baixa.

Interessante, muito aromática e bem saborosa.
Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Luiz  Y. Junior Analisado por Luiz Y. Junior 05 de Novembro de 2014
Avaliador Top 500  -   Veja todas minhas avaliações (74)

Totalmente negra no copo, a luz estava fraca e não pude ver reflexos. Creme bege alto de persistência média, deixou rastro. Difícil achar uma cerveja tão aromática e volátil, parece que metade dela está vaporizando e entrando em seu nariz. Puro aroma de café e torrefação, doce e algo de licoroso sentido. Um pouco enjoativa.

Uma deliciosa porter, sem dúvida. Muito sabor, com uma explosão no fim, o retrogosto é longo e bem presente. No início torrefação é predominante acompanhada de ésteres frutados, em seguida esses mesmos sabores se intensificam com adição de notas de café. Seca e um pouco ácida como deveria ser. Café, um pouco de torrefação e lúpulos nobres sentidos num retrogosto longo.

Boa drinkability apesar da forte presença de maltes torrados. Há sim uma presença de notas frutadas, porém menor que em outras porters. O corpo é baixo-médio, o álcool é bem inserido e carbonatação baixa.

Interessante, muito aromática e bem saborosa.

Detalhes

Degustada em
23/Setembro/2014
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Pão de Açúcar
Preço
R$ 12,89
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Sensacional essa cerveja da Colorado, lembrando muito café além de ser pouco amarga e muito saborosa. Indico pra quem ja tem alguma experiencie com cervejas mais fortes pq da primeira vez que tomei nao gostei, mas agora achei realmente muito boa!!!!
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Claudio Fernandes Analisado por Claudio Fernandes 04 de Novembro de 2014
Avaliador Top 1000  -   Veja todas minhas avaliações (18)

Sensacional essa cerveja da Colorado, lembrando muito café além de ser pouco amarga e muito saborosa. Indico pra quem ja tem alguma experiencie com cervejas mais fortes pq da primeira vez que tomei nao gostei, mas agora achei realmente muito boa!!!!

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Degustada em
01/Novembro/2014
Envasamento
Garrafa
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Cerveja negra, espuma marrom densa e de média duração, aroma de alcaçuz, chocolate amargo e malte torrado, no sabor café, chocolate amargo e alcaçuz, mais amarga do que outras que eu já proveio do estilo, mas uma excelente breja.
Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Ricardo Loureiro Analisado por Ricardo Loureiro 09 de Outubro de 2014
Avaliador Top 500  -   Veja todas minhas avaliações (183)

Cerveja negra, espuma marrom densa e de média duração, aroma de alcaçuz, chocolate amargo e malte torrado, no sabor café, chocolate amargo e alcaçuz, mais amarga do que outras que eu já proveio do estilo, mas uma excelente breja.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
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Ótima cerveja, embora não seja para quem consome cervejas artesanais a pouco tempo. Se assemelha bastante a uma Stout. De cor preta profunda, creme baixo, porém persistente e de baixa/média carbonatação. Corpo médio-alto e bem cremosa. O aroma e o sabor são bastante semelhantes, com o café dominando, com nuances de chocolate amargo, torrado e um pouco de caramelo. Final é amargo e seco, e perdura por bastante tempo. Ótima cerveja para tomar com calma ou harmonizada com alguma sobre-mesa a base de chocolate.
Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Marcelo Hugo  Klein Analisado por Marcelo Hugo Klein 06 de Outubro de 2014
Avaliador Top 500  -   Veja todas minhas avaliações (37)

Ótima cerveja, embora não seja para quem consome cervejas artesanais a pouco tempo. Se assemelha bastante a uma Stout. De cor preta profunda, creme baixo, porém persistente e de baixa/média carbonatação. Corpo médio-alto e bem cremosa. O aroma e o sabor são bastante semelhantes, com o café dominando, com nuances de chocolate amargo, torrado e um pouco de caramelo. Final é amargo e seco, e perdura por bastante tempo. Ótima cerveja para tomar com calma ou harmonizada com alguma sobre-mesa a base de chocolate.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
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