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Colorado Demoiselle

Colorado Demoiselle Hot

Daniel C.Daniel C.  
 
3.7 (467)
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Colorado Demoiselle

Informações

Estilo
Álcool (%)
6% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
A Cervejaria Colorado apresenta seu novo lançamento, Demoiselle, uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado direto do produtor, moído e torrado segundo nossas especificações e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro. Usando este método evitamos que o café perca seus melhores aromas devido às altas temperaturas presentes no processo de brassagem. Nossa nova cerveja orgulhosamente completa o time da Colorado que ainda não contava com uma cerveja escura, ela faz lembrar também um tempo no qual este robusto estilo de cerveja era muito popular no Brasil. O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto. O aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont em 1907 é até hoje um ícone de estilo e simplicidade. Nossa cerveja Demoiselle é da mesma forma uma cerveja elegante e simples para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate. A receita da nossa Porter foi desenvolvida com a colaboração do premiadíssimo cervejeiro caseiro Ricardo Rosa, agradecemos a ele pelo delicioso resultado. Agradecemos também ao historiador cervejeiro americano Randy Mosher pelos preciosos insights sobre o uso do café na fabricação de cerveja. A Cervejaria Colorado tem como filosofia produzir estilos clássicos de cerveja agregando a eles produtos frescos regionais para adicionar um toque de brasilidade.

Fotos

Avaliações

467 avaliações

 
(19)
 
(352)
 
(86)
 
(10)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.7
 
7/10  (467)
 
4/5  (467)
 
15/20  (467)
 
4/5  (467)
 
7/10  (467)
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Detalhes

Degustada em
06/Janeiro/2018
Envasamento
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Cerveja de cor negra e espuma marrom claro. Apresenta boa formação, retenção e cremosidade.

Aroma de café (extraído e grão), pimentão verde, caramelo dos maltes, leve cravo. Tem uma certa picância (pimentas vermelhas) também. Características de lúpulos não estão em evidência.

Sabor de pimentão verde alternando bem com o café e o amargor, cacau, chocolate em pó. Pensei que a adstringência seria maior por conta dos maltes escuros, mas não é tanto. Tem corpo médio, e é levemente salgada e seca, além de cremosa na boca. Retrogosto de café, chocolate e pimentão.

Parei para analisar depois de ter tomado há um tempo e não ter gostado. Baita robust porter da Colorado, afinal!

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Supermercado Sonda
Preço
8,25
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

​Cerveja escura, com boa formação de espuma de média duração.
Muito saborosa, o aroma de café forte sobressai no olfato e paladar. Deve descer melhor com um clima mais ameno.
Apesar do alto teor alcoolico, parece ser bem fácil tomar mais de duas garrafas tranquilamente.
Excelente cerveja, não deve nada às porters e/ou stouts do exterior.
Todo mundo que gosta de café ou de cerveja escura deveria experimentar.

Detalhes

Degustada em
25/Dezembro/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Jack´s Bull
Preço
R$ 22,00
colorado demoiselle 25-12-17.JPG
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

Ótima cerva pra se beber uma, de preferência 'sendo a última do dia', pois é pesada (do estilo), é como comer 'uma feijoada': é uma delícia mas te deixa cheio, o gosto de café está muito presente, uma cerveja bem diferente, recomendo. Bebo colorado a 10 anos e essa não caiu de nível. Preços acessíveis e a tradicional e brasileiríssima garrafa de 600ml

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Mercado Imperial (RJ)
Preço
R$12
Considera esta avaliação útil? 
(Atualizado: 03 de Dezembro de 2017)
Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Cerveja forte, bem encorpada, espuma cremosa de média duração, sabor marcante de tostado, café é o responsável pelo seu aroma único, especial para acompanhar sobremesas.

Detalhes

Degustada em
11/Novembro/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Big Supermercados
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