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Colorado Demoiselle

Colorado Demoiselle Hot

Daniel C.Daniel C.  
 
3.8 (431)
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Colorado Demoiselle

Informações

Estilo
Álcool (%)
6% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal

Preços

A Cervejaria Colorado apresenta seu novo lançamento, Demoiselle, uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado direto do produtor, moído e torrado segundo nossas especificações e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro. Usando este método evitamos que o café perca seus melhores aromas devido às altas temperaturas presentes no processo de brassagem. Nossa nova cerveja orgulhosamente completa o time da Colorado que ainda não contava com uma cerveja escura, ela faz lembrar também um tempo no qual este robusto estilo de cerveja era muito popular no Brasil. O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto. O aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont em 1907 é até hoje um ícone de estilo e simplicidade. Nossa cerveja Demoiselle é da mesma forma uma cerveja elegante e simples para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate. A receita da nossa Porter foi desenvolvida com a colaboração do premiadíssimo cervejeiro caseiro Ricardo Rosa, agradecemos a ele pelo delicioso resultado. Agradecemos também ao historiador cervejeiro americano Randy Mosher pelos preciosos insights sobre o uso do café na fabricação de cerveja. A Cervejaria Colorado tem como filosofia produzir estilos clássicos de cerveja agregando a eles produtos frescos regionais para adicionar um toque de brasilidade.

Fotos

Avaliações

431 avaliações

 
(16)
 
(328)
 
(79)
 
(8)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
3.8
 
7/10  (431)
 
4/5  (431)
 
15/20  (431)
 
4/5  (431)
 
7/10  (431)
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

Versão porter da Colorado, que frequentemente faz boas cervejas. Tem coloração negra opaca com espuma discreta tipo aréola pouco aderente às laterais do copo. O aroma de cara evoca chocolate e café torrado. O sabor inicia-se com amargor moderado crescente que se torna picante e condimentado antes de suavizar, mostrando notas de café, malte torrado e chocolate. O retrogosto é de temperos, licor, ameixas e café expresso concentrado. Tem o sabor digno das bitter ale inglesas, com amargor na medida. Uma excelente cerveja, sobretudo no que diz respeito ao custo-benefício.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Carrefour shopping Eldorado - São Paulo
Preço
R$ 12,50
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
10/Julho/2016
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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(Atualizado: 26 de Junho de 2016)
Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

No copo: coloração marrom escuro, média formação de espuma (de cor bege) de média persistência;
Aroma: Café e cacau;
Sabor: Café, Malte torrado e cacau;
Dulçor bem leve; Amargor leve; Carbonatação média; Corpo médio; Drinkability média.

Baita ceva. Deliciosa e muito equilibrada. Boa relação custo/beneficio.

Detalhes

Degustada em
26/Junho/2016
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Supermercado Bourbon Country (Porto Alegre)
Preço
R$ 13,90
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Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10

Servida no copo Pint, de coloração preta, turva, espuma marrom densa e de média formação, alta persistência, aroma de malte torrado, café, chocolate e caramelo, sabor adocicado de malte e cappuccino, corpo médio, carbonatação ideal, álcool na medida e retrogosto de chocolate amargo com residual de café amargo.
Boa Porter, desceu muito bem no frio, só não acertei no petisco (amendoim).

Detalhes

Degustada em
21/Junho/2016
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Preço
R$ 8,49
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Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Detalhes

Degustada em
08/Março/2016
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
emporio da cerveja
Preço
5,59
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