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Colorado Demoiselle

Colorado Demoiselle Hot

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3.8 (6)
 
3.8 (344)
37068   14   168
 
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Informações

Estilo
Álcool (%)
6% ABV
Ativa:
Temperatura
Copo ideal
A Cervejaria Colorado apresenta seu novo lançamento, Demoiselle, uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado direto do produtor, moído e torrado segundo nossas especificações e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro. Usando este método evitamos que o café perca seus melhores aromas devido às altas temperaturas presentes no processo de brassagem. Nossa nova cerveja orgulhosamente completa o time da Colorado que ainda não contava com uma cerveja escura, ela faz lembrar também um tempo no qual este robusto estilo de cerveja era muito popular no Brasil. O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto. O aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont em 1907 é até hoje um ícone de estilo e simplicidade. Nossa cerveja Demoiselle é da mesma forma uma cerveja elegante e simples para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate. A receita da nossa Porter foi desenvolvida com a colaboração do premiadíssimo cervejeiro caseiro Ricardo Rosa, agradecemos a ele pelo delicioso resultado. Agradecemos também ao historiador cervejeiro americano Randy Mosher pelos preciosos insights sobre o uso do café na fabricação de cerveja. A Cervejaria Colorado tem como filosofia produzir estilos clássicos de cerveja agregando a eles produtos frescos regionais para adicionar um toque de brasilidade.

Fotos

Avaliações do Editor

Média de pontuação do editor por: 6 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10  (6)
Aparência 
 
4/5  (6)
Sabor 
 
16/20  (6)
Sensação 
 
4/5  (6)
Conjunto 
 
8/10  (6)

Apresentada pelo Mau na última rodada da degustação de artesanais nacionais no bar do Italiano na última semana de 2008, esperei uma segunda oportunidade (com paladar mais neutro) para comentar e registrar as notas, afinal o entusiasmo dos degustadores naquela noite era evidente. Foi ontém então que com mais concentração e ótimas condições degustei essa beldade da Colorado. O destaque maior foi para seu equilíbrio harmonizado entre suaves notas de café e torrefação num conjunto interessante. Encorpada mas não pesada com amargor seco e retrogosto na medida. De cor escura, preta e creme denso escurecido, exala aroma agradável antecipando com classe sua proposta porter. Após fechar com a sensação deixada e com seu corpo agradável não resisti e prossegui com a Indica Colorado, que mais uma vez me surpreendeu deixando a impressão de tê-la como minha pale ale nacional preferida ! Parabéns aos mestres cervejeiros de Ribeirão !
Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Michel Wagner Analisado por Michel Wagner 15 de Março de 2009
Avaliador Top 100  -   Veja todas minhas avaliações (367)

Apresentada pelo Mau na última rodada da degustação de artesanais nacionais no bar do Italiano na última semana de 2008, esperei uma segunda oportunidade (com paladar mais neutro) para comentar e registrar as notas, afinal o entusiasmo dos degustadores naquela noite era evidente. Foi ontém então que com mais concentração e ótimas condições degustei essa beldade da Colorado. O destaque maior foi para seu equilíbrio harmonizado entre suaves notas de café e torrefação num conjunto interessante. Encorpada mas não pesada com amargor seco e retrogosto na medida. De cor escura, preta e creme denso escurecido, exala aroma agradável antecipando com classe sua proposta porter. Após fechar com a sensação deixada e com seu corpo agradável não resisti e prossegui com a Indica Colorado, que mais uma vez me surpreendeu deixando a impressão de tê-la como minha pale ale nacional preferida ! Parabéns aos mestres cervejeiros de Ribeirão !

Detalhes

Degustada em
14/Março/2009
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Presente do Guiba
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Uma daquelas cervejas com muita personalidade. Para quem ainda nao se aventurou com degustacao, grandes sao as chances de nao gostar. Ela é diferente, com sabor forte de café, um dos seus ingredientes. Longe de ser ruim, mas foge bastante do que normalmente é conhecido por cerveja. Mesmo assim, tem suas qualidades e consegue ter um conjunto harmonioso. Talvez um pouco mais de alcool fizesse bem a ela. Nao foi feita para se beber uma atras da outra, mas para ser degustada, portanto veja bem quais sao os acompanhamentos ideiais e deixe esta cerveja surpreender voce...
Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Ricardo Martins Sangion Analisado por Ricardo Martins Sangion 30 de Novembro de 2008
Atualizado pela última vez: 01 de Dezembro de 2008
Avaliador #1  -   Veja todas minhas avaliações (1393)

Uma daquelas cervejas com muita personalidade. Para quem ainda nao se aventurou com degustacao, grandes sao as chances de nao gostar. Ela é diferente, com sabor forte de café, um dos seus ingredientes. Longe de ser ruim, mas foge bastante do que normalmente é conhecido por cerveja. Mesmo assim, tem suas qualidades e consegue ter um conjunto harmonioso. Talvez um pouco mais de alcool fizesse bem a ela. Nao foi feita para se beber uma atras da outra, mas para ser degustada, portanto veja bem quais sao os acompanhamentos ideiais e deixe esta cerveja surpreender voce...

Detalhes

Degustada em
27/Agosto/2008
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
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Entre stout e porter. Muito equilibrada.
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Entre stout e porter. Muito equilibrada.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
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Porter bonita no copo, com creme escuro, denso e com bolhas pequenas. O creme diminui em um tempo médio, mas pernanece uma camada de 0,5 cm por muito tempo que libera o aroma dessa breja aos poucos. A sensação na boca é agradável com início amargo e levemente doce. Embora amarga e seca (na medida certa), dá a sensação de ser uma breja que não empapuça. Seu sabor e aroma trazem café (que está presente na composição) e toffee, deliciosos e equilibrados. Também malte torrado, mas não foi o que mais me chamou atenção.
Parabéns à Colorado pela bela cerveja. Virei freguês!
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10
Alexandre Menke Analisado por Alexandre Menke 14 de Setembro de 2008
Avaliador Top 500  -   Veja todas minhas avaliações (187)

Porter bonita no copo, com creme escuro, denso e com bolhas pequenas. O creme diminui em um tempo médio, mas pernanece uma camada de 0,5 cm por muito tempo que libera o aroma dessa breja aos poucos. A sensação na boca é agradável com início amargo e levemente doce. Embora amarga e seca (na medida certa), dá a sensação de ser uma breja que não empapuça. Seu sabor e aroma trazem café (que está presente na composição) e toffee, deliciosos e equilibrados. Também malte torrado, mas não foi o que mais me chamou atenção.
Parabéns à Colorado pela bela cerveja. Virei freguês!

Detalhes

Degustada em
13/Setembro/2008
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
500 ml
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Creme denso e medianamente persistente, coroando um líquido escuro como a noite. Aroma intenso de café e maltes torrados.
O sabor acompanha o aroma, ostentando ainda um ótimo final seco, o que confere uma excelente drinkability.
Carbonatação baixa, mas sem prejudicar o conjunto.
É uma das melhores cervejas nacionais, sem dúvida. Na minha geladeira, sempre tem!
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Mauricio Beltramelli Analisado por Mauricio Beltramelli 01 de Setembro de 2008
Atualizado pela última vez: 28 de Abril de 2009
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1058)

Creme denso e medianamente persistente, coroando um líquido escuro como a noite. Aroma intenso de café e maltes torrados.
O sabor acompanha o aroma, ostentando ainda um ótimo final seco, o que confere uma excelente drinkability.
Carbonatação baixa, mas sem prejudicar o conjunto.
É uma das melhores cervejas nacionais, sem dúvida. Na minha geladeira, sempre tem!

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Degustada em
27/Agosto/2008
Envasamento
Garrafa
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Coloração preta, com creme marrom denso e persistente, deixando uma camada fina e perene. No sabor e no aroma, notas de malte torrado e café. Final amargo e longo, acentuando o sabor do café. Carbonatação média/baixa, muito agradável. Apesar de encorpada, há uma boa drinkability. Muito bem equilibrada. Consistência cremosa. Das cervejas que levam café, essa é uma das melhores, embora, ao meu ver, não se encaixe perfeitamente no estilo Porter.
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Daniel C. Analisado por Daniel C. 26 de Agosto de 2008
Atualizado pela última vez: 28 de Junho de 2009
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1061)

Coloração preta, com creme marrom denso e persistente, deixando uma camada fina e perene. No sabor e no aroma, notas de malte torrado e café. Final amargo e longo, acentuando o sabor do café. Carbonatação média/baixa, muito agradável. Apesar de encorpada, há uma boa drinkability. Muito bem equilibrada. Consistência cremosa. Das cervejas que levam café, essa é uma das melhores, embora, ao meu ver, não se encaixe perfeitamente no estilo Porter.

Detalhes

Degustada em
07/Outubro/2008
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Bar do Italiano (Campinas)
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Avaliações dos usuários Ver todas as avaliações de usuários

Avaliação média dos usuários: 344 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10  (344)
Aparência 
 
4/5  (344)
Sabor 
 
15/20  (344)
Sensação 
 
4/5  (344)
Conjunto 
 
7/10  (344)
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Uma baita cerveja. Chama atenção já quando é servida no copo pela sua cor e também pelo bege da sua espuma. O aroma é muito bom e lembra, principalmente, o café. A cremosidade do corpo e o sabor foram os elementos que mais chamaram a atenção.
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Felipe Soares Analisado por Felipe Soares 23 de Julho de 2014
  -   Veja todas minhas avaliações (4)

Uma baita cerveja. Chama atenção já quando é servida no copo pela sua cor e também pelo bege da sua espuma. O aroma é muito bom e lembra, principalmente, o café. A cremosidade do corpo e o sabor foram os elementos que mais chamaram a atenção.

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Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Madre Mia - Pelotas
Preço
R$20,00
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Certamente uma riqueza nacional. Na aparência já é um espetáculo. Negra como a noite, formando uma espuma marrom e cremosa, , de pouca duração, mas que deixa uma camada perene no copo. Aroma dos maltes torrados e de café. Muito intensa, no paladar é aveludada, dando aquela impressão de ser uma breja licorosa. Retrogosto do malte torrado, deixando um resquício de café na garganta. Excelente!
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Certamente uma riqueza nacional. Na aparência já é um espetáculo. Negra como a noite, formando uma espuma marrom e cremosa, , de pouca duração, mas que deixa uma camada perene no copo. Aroma dos maltes torrados e de café. Muito intensa, no paladar é aveludada, dando aquela impressão de ser uma breja licorosa. Retrogosto do malte torrado, deixando um resquício de café na garganta. Excelente!

Detalhes

Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Mercado Zona Sul
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Cor escura e marcante da Porter, espuma densa e de cor bege de baixa duração, sabor marcante de café com notas de chocolate, final bem seco e com um pouco de amargor, excelente cerveja se beber com um acompanhamento que complementam essa beleza.
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Cor escura e marcante da Porter, espuma densa e de cor bege de baixa duração, sabor marcante de café com notas de chocolate, final bem seco e com um pouco de amargor, excelente cerveja se beber com um acompanhamento que complementam essa beleza.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Beer Code
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De cor marrom escuro, com creme denso e de média duração. Aroma de café e maltes torrados.
O sabor intenso acompanha o aroma, de baixa carbonatação, média drinkability e final seco e ligeiramente amargo.
Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

De cor marrom escuro, com creme denso e de média duração. Aroma de café e maltes torrados.
O sabor intenso acompanha o aroma, de baixa carbonatação, média drinkability e final seco e ligeiramente amargo.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Colorado Demoiselle - Wagner Gasparetto.PNG
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Escura e opaca, parece com café. Espuma média, de baixa duração na cor bege. Aroma predominante de café e chocolate. No sabor, predomina o café, com um bom amargor, e notas de chocolate. Também é presente o sabor do lúpulo. Bom retrogosto. Final seco. Uma delícia de cerveja
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Escura e opaca, parece com café. Espuma média, de baixa duração na cor bege. Aroma predominante de café e chocolate. No sabor, predomina o café, com um bom amargor, e notas de chocolate. Também é presente o sabor do lúpulo. Bom retrogosto. Final seco. Uma delícia de cerveja

Detalhes

Degustada em
09/Maio/2014
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
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