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Colorado Demoiselle

Colorado Demoiselle Hot

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3.8 (6)
 
3.7 (337)
35125   13   162
 
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Informações

_________________» mais informações
Estilo
Álcool (%)
6% ABV
Ativa:
Temperatura
Copo ideal
A Cervejaria Colorado apresenta seu novo lançamento, Demoiselle, uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado direto do produtor, moído e torrado segundo nossas especificações e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro. Usando este método evitamos que o café perca seus melhores aromas devido às altas temperaturas presentes no processo de brassagem. Nossa nova cerveja orgulhosamente completa o time da Colorado que ainda não contava com uma cerveja escura, ela faz lembrar também um tempo no qual este robusto estilo de cerveja era muito popular no Brasil. O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto. O aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont em 1907 é até hoje um ícone de estilo e simplicidade. Nossa cerveja Demoiselle é da mesma forma uma cerveja elegante e simples para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate. A receita da nossa Porter foi desenvolvida com a colaboração do premiadíssimo cervejeiro caseiro Ricardo Rosa, agradecemos a ele pelo delicioso resultado. Agradecemos também ao historiador cervejeiro americano Randy Mosher pelos preciosos insights sobre o uso do café na fabricação de cerveja. A Cervejaria Colorado tem como filosofia produzir estilos clássicos de cerveja agregando a eles produtos frescos regionais para adicionar um toque de brasilidade.

Fotos

Avaliações do Editor

Média de pontuação do editor por: 6 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10  (6)
Aparência 
 
4/5  (6)
Sabor 
 
16/20  (6)
Sensação 
 
4/5  (6)
Conjunto 
 
8/10  (6)

Apresentada pelo Mau na última rodada da degustação de artesanais nacionais no bar do Italiano na última semana de 2008, esperei uma segunda oportunidade (com paladar mais neutro) para comentar e registrar as notas, afinal o entusiasmo dos degustadores naquela noite era evidente. Foi ontém então que com mais concentração e ótimas condições degustei essa beldade da Colorado. O destaque maior foi para seu equilíbrio harmonizado entre suaves notas de café e torrefação num conjunto interessante. Encorpada mas não pesada com amargor seco e retrogosto na medida. De cor escura, preta e creme denso escurecido, exala aroma agradável antecipando com classe sua proposta porter. Após fechar com a sensação deixada e com seu corpo agradável não resisti e prossegui com a Indica Colorado, que mais uma vez me surpreendeu deixando a impressão de tê-la como minha pale ale nacional preferida ! Parabéns aos mestres cervejeiros de Ribeirão !
Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Michel Wagner Analisado por Michel Wagner 15 de Março de 2009
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (367)

Apresentada pelo Mau na última rodada da degustação de artesanais nacionais no bar do Italiano na última semana de 2008, esperei uma segunda oportunidade (com paladar mais neutro) para comentar e registrar as notas, afinal o entusiasmo dos degustadores naquela noite era evidente. Foi ontém então que com mais concentração e ótimas condições degustei essa beldade da Colorado. O destaque maior foi para seu equilíbrio harmonizado entre suaves notas de café e torrefação num conjunto interessante. Encorpada mas não pesada com amargor seco e retrogosto na medida. De cor escura, preta e creme denso escurecido, exala aroma agradável antecipando com classe sua proposta porter. Após fechar com a sensação deixada e com seu corpo agradável não resisti e prossegui com a Indica Colorado, que mais uma vez me surpreendeu deixando a impressão de tê-la como minha pale ale nacional preferida ! Parabéns aos mestres cervejeiros de Ribeirão !

Detalhes

Degustada em
14/Março/2009
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Presente do Guiba
Considera esta avaliação útil? 
Uma daquelas cervejas com muita personalidade. Para quem ainda nao se aventurou com degustacao, grandes sao as chances de nao gostar. Ela é diferente, com sabor forte de café, um dos seus ingredientes. Longe de ser ruim, mas foge bastante do que normalmente é conhecido por cerveja. Mesmo assim, tem suas qualidades e consegue ter um conjunto harmonioso. Talvez um pouco mais de alcool fizesse bem a ela. Nao foi feita para se beber uma atras da outra, mas para ser degustada, portanto veja bem quais sao os acompanhamentos ideiais e deixe esta cerveja surpreender voce...
Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Ricardo Martins Sangion Analisado por Ricardo Martins Sangion 30 de Novembro de 2008
Atualizado pela última vez: 01 de Dezembro de 2008
Avaliador #1  -   Veja todas minhas avaliações (1345)

Uma daquelas cervejas com muita personalidade. Para quem ainda nao se aventurou com degustacao, grandes sao as chances de nao gostar. Ela é diferente, com sabor forte de café, um dos seus ingredientes. Longe de ser ruim, mas foge bastante do que normalmente é conhecido por cerveja. Mesmo assim, tem suas qualidades e consegue ter um conjunto harmonioso. Talvez um pouco mais de alcool fizesse bem a ela. Nao foi feita para se beber uma atras da outra, mas para ser degustada, portanto veja bem quais sao os acompanhamentos ideiais e deixe esta cerveja surpreender voce...

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Degustada em
27/Agosto/2008
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
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Entre stout e porter. Muito equilibrada.
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Entre stout e porter. Muito equilibrada.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
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Porter bonita no copo, com creme escuro, denso e com bolhas pequenas. O creme diminui em um tempo médio, mas pernanece uma camada de 0,5 cm por muito tempo que libera o aroma dessa breja aos poucos. A sensação na boca é agradável com início amargo e levemente doce. Embora amarga e seca (na medida certa), dá a sensação de ser uma breja que não empapuça. Seu sabor e aroma trazem café (que está presente na composição) e toffee, deliciosos e equilibrados. Também malte torrado, mas não foi o que mais me chamou atenção.
Parabéns à Colorado pela bela cerveja. Virei freguês!
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10
Alexandre Menke Analisado por Alexandre Menke 14 de Setembro de 2008
Avaliador Top 100  -   Veja todas minhas avaliações (187)

Porter bonita no copo, com creme escuro, denso e com bolhas pequenas. O creme diminui em um tempo médio, mas pernanece uma camada de 0,5 cm por muito tempo que libera o aroma dessa breja aos poucos. A sensação na boca é agradável com início amargo e levemente doce. Embora amarga e seca (na medida certa), dá a sensação de ser uma breja que não empapuça. Seu sabor e aroma trazem café (que está presente na composição) e toffee, deliciosos e equilibrados. Também malte torrado, mas não foi o que mais me chamou atenção.
Parabéns à Colorado pela bela cerveja. Virei freguês!

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Degustada em
13/Setembro/2008
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
500 ml
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Creme denso e medianamente persistente, coroando um líquido escuro como a noite. Aroma intenso de café e maltes torrados.
O sabor acompanha o aroma, ostentando ainda um ótimo final seco, o que confere uma excelente drinkability.
Carbonatação baixa, mas sem prejudicar o conjunto.
É uma das melhores cervejas nacionais, sem dúvida. Na minha geladeira, sempre tem!
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Mauricio Beltramelli Analisado por Mauricio Beltramelli 01 de Setembro de 2008
Atualizado pela última vez: 28 de Abril de 2009
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1058)

Creme denso e medianamente persistente, coroando um líquido escuro como a noite. Aroma intenso de café e maltes torrados.
O sabor acompanha o aroma, ostentando ainda um ótimo final seco, o que confere uma excelente drinkability.
Carbonatação baixa, mas sem prejudicar o conjunto.
É uma das melhores cervejas nacionais, sem dúvida. Na minha geladeira, sempre tem!

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Degustada em
27/Agosto/2008
Envasamento
Garrafa
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Coloração preta, com creme marrom denso e persistente, deixando uma camada fina e perene. No sabor e no aroma, notas de malte torrado e café. Final amargo e longo, acentuando o sabor do café. Carbonatação média/baixa, muito agradável. Apesar de encorpada, há uma boa drinkability. Muito bem equilibrada. Consistência cremosa. Das cervejas que levam café, essa é uma das melhores, embora, ao meu ver, não se encaixe perfeitamente no estilo Porter.
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Daniel C. Analisado por Daniel C. 26 de Agosto de 2008
Atualizado pela última vez: 28 de Junho de 2009
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1060)

Coloração preta, com creme marrom denso e persistente, deixando uma camada fina e perene. No sabor e no aroma, notas de malte torrado e café. Final amargo e longo, acentuando o sabor do café. Carbonatação média/baixa, muito agradável. Apesar de encorpada, há uma boa drinkability. Muito bem equilibrada. Consistência cremosa. Das cervejas que levam café, essa é uma das melhores, embora, ao meu ver, não se encaixe perfeitamente no estilo Porter.

Detalhes

Degustada em
07/Outubro/2008
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Bar do Italiano (Campinas)
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Avaliações dos usuários Ver todas as avaliações de usuários

Avaliação média dos usuários: 337 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10  (337)
Aparência 
 
4/5  (337)
Sabor 
 
15/20  (337)
Sensação 
 
4/5  (337)
Conjunto 
 
7/10  (337)
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Líquido opaco de coloração preta. Creme bege escuro de boa formação, e médias consistência e persistência.
Aroma e sabor trouxeram prioritariamente café, deixando os outros aspectos (torrefação, toques de chocolate) em segundo plano. Em termos de aroma, é um dos rótulos com notas de café mais legítimas, dado o seu frescor. O café do aroma, além da percepção do grão torrado e moído, traz juntamente um aroma prévio a esses processos, quando ainda se tem grãos in natura. Em sabor, isso também pode ser percebido, mas muito menos presente de fato.
Álcool quase que imperceptível, drinkability alto, leve e sedosa à boca.
Dentre os quatro rótulos tradicionais da Colorado, acho a Demoiselle, de longe, o melhor deles, e com um bom custo benefício.
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Líquido opaco de coloração preta. Creme bege escuro de boa formação, e médias consistência e persistência.
Aroma e sabor trouxeram prioritariamente café, deixando os outros aspectos (torrefação, toques de chocolate) em segundo plano. Em termos de aroma, é um dos rótulos com notas de café mais legítimas, dado o seu frescor. O café do aroma, além da percepção do grão torrado e moído, traz juntamente um aroma prévio a esses processos, quando ainda se tem grãos in natura. Em sabor, isso também pode ser percebido, mas muito menos presente de fato.
Álcool quase que imperceptível, drinkability alto, leve e sedosa à boca.
Dentre os quatro rótulos tradicionais da Colorado, acho a Demoiselle, de longe, o melhor deles, e com um bom custo benefício.

Detalhes

Degustada em
05/Abril/2014
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Frango Frites (Uberlândia, MG)
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Para fãs de um bom café e de uma boa cerveja. Os aromas de café e malte torrado predominam, assim como no sabor. Final seco e uma carbonatação baixa. Uma boa drinkability, contanto que você seja um apreciador regular de um bom café. Quem não é muito acostumado realmente não vai achar muito fácil de se tomar.
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
6/10
Tuiuan Almeida Veloso Analisado por Tuiuan Almeida Veloso 29 de Março de 2014
Veja todas minhas avaliações (1)

Para fãs de um bom café e de uma boa cerveja. Os aromas de café e malte torrado predominam, assim como no sabor. Final seco e uma carbonatação baixa. Uma boa drinkability, contanto que você seja um apreciador regular de um bom café. Quem não é muito acostumado realmente não vai achar muito fácil de se tomar.

Detalhes

Degustada em
29/Março/2014
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Martplus BH
Preço
13,00
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Cerveja porter parecida com stout. Sua cor é escura, apresenta baixa carbonação e pouca espuma.

O seu ponto forte é o aroma, no qual já podemos sentir a presença de notas de café.

No paladar fica claro a presença de maltes torrados e a forte presença de café ao engolir, que permanece no retrogosto e no retro retro gosto ( caso ele exista). Devido as notas de café o teor alcoólico, que não é alto, passa desapercebido.

Para quem gosta de café e de cerveja é uma excelente opção.

Seu forte não é a drinkability, mas é excelente para degustação.

Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Vicente Lo Duca Analisado por Vicente Lo Duca 23 de Março de 2014
Veja todas minhas avaliações (1)

Cerveja porter parecida com stout. Sua cor é escura, apresenta baixa carbonação e pouca espuma.

O seu ponto forte é o aroma, no qual já podemos sentir a presença de notas de café.

No paladar fica claro a presença de maltes torrados e a forte presença de café ao engolir, que permanece no retrogosto e no retro retro gosto ( caso ele exista). Devido as notas de café o teor alcoólico, que não é alto, passa desapercebido.

Para quem gosta de café e de cerveja é uma excelente opção.

Seu forte não é a drinkability, mas é excelente para degustação.

Detalhes

Degustada em
23/Março/2014
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
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====== ATUALIZADA COM INFO DE UM GRANDE AMIGO MEU ======

Sem dúvida a melhor Colorado que provei até agora, juntamente com a Ithaca. Difícil dizer qual das duas gostei mais, estando então, para mim, as duas no pódium juntas.
Seu nome “Demoiselle” é em homenagem ao aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont. (Segundo informações de um amigo meu, a homenagem a Santos Dumont, foi pelo fato de sua família cultivar café e este rótulo ter esse ingrediente como carro chefe da breja. Também por ter como objetivo ser elegante e simples ao mesmo tempo, característica do aeroplano inventado por Santos Dumont. A palavra "demoiselle", também significa senhorita, em francês, como eles chamam a libélula, q tem a marca de ser um inseto com grande controle do seu vôo, uma analogia ao aeroplano).
Premiada em 2008 no European Beer Star como a melhor de sua categoria (Bem merecido).


Coloração negra opaca, com consistência levemente licorosa, dando um aspecto de café e vinho do porto no copo.
Espuma bege, de média formação e pouca duração, porém consistente e cremosa.
Aroma bem envolvente de café, malte torrado e chocolates meio amargo.
O sabor tem sua predominância do café e malte torrado, do inicio ao fim, mesclado por um dulçor sutil de caramelo e mais amargor de cacau e chocolate meio amargo.
Final amargo e seco.
Média drinkability.
Excelente!!!

Resolvi provar as 4 Colorados no mesmo dia com minha namorada para tirar as provas. E esta, como já era de se esperar por mim, ficou em 1o disparado.
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Alexandre LC Analisado por Alexandre LC 22 de Março de 2014
Atualizado pela última vez: 22 de Março de 2014
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (388)

====== ATUALIZADA COM INFO DE UM GRANDE AMIGO MEU ======

Sem dúvida a melhor Colorado que provei até agora, juntamente com a Ithaca. Difícil dizer qual das duas gostei mais, estando então, para mim, as duas no pódium juntas.
Seu nome “Demoiselle” é em homenagem ao aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont. (Segundo informações de um amigo meu, a homenagem a Santos Dumont, foi pelo fato de sua família cultivar café e este rótulo ter esse ingrediente como carro chefe da breja. Também por ter como objetivo ser elegante e simples ao mesmo tempo, característica do aeroplano inventado por Santos Dumont. A palavra "demoiselle", também significa senhorita, em francês, como eles chamam a libélula, q tem a marca de ser um inseto com grande controle do seu vôo, uma analogia ao aeroplano).
Premiada em 2008 no European Beer Star como a melhor de sua categoria (Bem merecido).


Coloração negra opaca, com consistência levemente licorosa, dando um aspecto de café e vinho do porto no copo.
Espuma bege, de média formação e pouca duração, porém consistente e cremosa.
Aroma bem envolvente de café, malte torrado e chocolates meio amargo.
O sabor tem sua predominância do café e malte torrado, do inicio ao fim, mesclado por um dulçor sutil de caramelo e mais amargor de cacau e chocolate meio amargo.
Final amargo e seco.
Média drinkability.
Excelente!!!

Resolvi provar as 4 Colorados no mesmo dia com minha namorada para tirar as provas. E esta, como já era de se esperar por mim, ficou em 1o disparado.

Detalhes

Degustada em
14/Fevereiro/2014
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Submarino.com
Preço
R$11,00
Considera esta avaliação útil? 
Bela cerveja. Potente no aroma e sabor!
Com sua coloração negra, coroada por creme marrom, de média formação e duração, lembra imediatamente um bom e forte café expresso.
Aroma rico em torrado (café) e caramelo.
Sabor segue aroma, com destaque para o café muito evidente. Final com intenso amargor, proveniente do malte torrado e café. Álcool está presente, aquecendo levemente a garganta.
Não possui a drinkability de uma Pilsener, mas desce muito fácil, principalmente em dias mais amenos, nublados e chuvosos como o de hoje.
Ótima cerveja! Certamente não agrada a todos por ser muito intensa. Mas quem gosta de um bom expresso, vai gostar dela.
Cheers!!!
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Fabio Lenhardt Analisado por Fabio Lenhardt 22 de Março de 2014
Avaliador Top 100  -   Veja todas minhas avaliações (118)

Bela cerveja. Potente no aroma e sabor!
Com sua coloração negra, coroada por creme marrom, de média formação e duração, lembra imediatamente um bom e forte café expresso.
Aroma rico em torrado (café) e caramelo.
Sabor segue aroma, com destaque para o café muito evidente. Final com intenso amargor, proveniente do malte torrado e café. Álcool está presente, aquecendo levemente a garganta.
Não possui a drinkability de uma Pilsener, mas desce muito fácil, principalmente em dias mais amenos, nublados e chuvosos como o de hoje.
Ótima cerveja! Certamente não agrada a todos por ser muito intensa. Mas quem gosta de um bom expresso, vai gostar dela.
Cheers!!!

Detalhes

Degustada em
22/Março/2014
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Presente
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