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Colorado Ithaca

Colorado Ithaca Hot

Sergio CurtiSergio Curti  
 
4.1 (105)
27469   0   18  
 
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Colorado Ithaca

Informações

Álcool (%)
10.5% ABV
IBU
60
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Legítima representante do estilo Imperial Stout, tipicamente inglês, a Ithaca é uma cerveja de alta fermentação, com 10,5% de teor alcoólico, elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte e lúpulo, mais o toque da rapadura queimada, genuinamente brasileira. O longo período de maturação na garrafa origina uma cerveja encorpada, de cor escura, ao mesmo tempo doce e amarga. É uma cerveja de guarda, com elevada longevidade e interessante evolução de sabores com o decorrer do tempo. Para isso, deve ser mantida em local escuro e fresco. Harmoniza com carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como creme brulée e pudim de leite. É aconselhável degustar um pouco fria, a uma temperatura entre 9ºC e 10ºC.

Fotos

Avaliações

105 avaliações

 
(17)
 
(80)
 
(7)
 
(1)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.1
 
8/10  (105)
 
4/5  (105)
 
16/20  (105)
 
4/5  (105)
 
8/10  (105)
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Aparência: garrafa lacrada com cera vermelha (difícil de abrir e não usei vela; fui na faca e no abridor mesmo – rs), coloração marrom escuro, quase negra, creme bege de boa formação e boa duração.

Aroma: torrefação lembrando a café, ameixa, caramelo, cappuccino, açúcar mascavo, coco queimado, madeira.

Sabor: início doce com muito malte, caramelo, melaço (olha a rapadura aí), torrado, álcool lembrando a conhaque, madeira; final amargo de torrefação.

Sensação sedosa. Excelente pedida para dias frios. Delícia de RIS. Repetirei com certeza.

Detalhes

Degustada em
26/Maio/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Considera esta avaliação útil? 
(Atualizado: 30 de Maio de 2017)
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Preta opaca , com espuma cor marrom de média formação e duração. Carbonatação média para baixa. No aroma temos melaço de cana, café , chocolate meio amargo e um álcool um pouco tímido. o paladar segue o aroma com um amargor inserido de forma cirúrgica e o álcool um pouco mais evidente. Tudo se ekilibra com uma harmonia fantástica. A breja não é nem muito doce , nem muito amarga , nem muito café , nem muito chocolate, mas sim tudo isso no seu devido lugar e também sentindo-se seu teor alcóolico elevado, porém sem o tal álcool se sobrepor aos demais elementos. Complexa , deliciosa!

Detalhes

Degustada em
05/Abril/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
empório da cerveja
Preço
34,00
Considera esta avaliação útil? 
(Atualizado: 21 de Março de 2017)
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Apresentação linda, com cera na tampa e rótulo dourado estiloso.

Na taça a cerveja tem a aparência de um café bem forte. Negra, turva. Espuma beje, curta, de curta duração.

Aroma lembrando ameixa seca, evoluindo pro chocolate e café.

Na boca ela é licorosa! Seus 10,5% de teor alcoólico são perceptíveis mas não atrapalha o paladar, pelo contrário, lhe trás complexidade.

Malte, caramelo e açúcar mascavo dominando o sabor. Amargor dando equilíbrio, mas de forma coadjuvante.
À medida que esquenta, o gostinho de chocolate amargo vai ficando mais forte, culminando num gosto de café bastante intenso, que fica na boca. Final longo.

Cerveja marcante.

Detalhes

Envasamento
Considera esta avaliação útil? 
(Atualizado: 26 de Dezembro de 2016)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Líquido preto opaco, com espuma bege, de boa quantidade e média duração.
Aroma lembra um melaço em primeiro plano, com um chocolate e café mais ao fundo.
Sabor começa com um malte bem doce, um melaço, talvez influenciado pela rapadura, depois chega o chocolate dominando tudo, traz um amargor, mas parece que o melaço anterior acaba influenciando um pouco, e fecha no torrado do malte e café, deixando um retrogosto de torrado na boca, durante tudo isso o álcool aparece mas não atrapalha, e a cerveja tem um corpo muito bom, apesar de ser uma RIS, achei a drinkability excelente, desceu redonda e prazerozamente. Foda demais.

Detalhes

Envasamento
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