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Colorado Ithaca

Colorado Ithaca Hot

Sergio CurtiSergio Curti  
 
4.1 (107)
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Colorado Ithaca

Informações

Álcool (%)
10.5% ABV
IBU
60
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Legítima representante do estilo Imperial Stout, tipicamente inglês, a Ithaca é uma cerveja de alta fermentação, com 10,5% de teor alcoólico, elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte e lúpulo, mais o toque da rapadura queimada, genuinamente brasileira. O longo período de maturação na garrafa origina uma cerveja encorpada, de cor escura, ao mesmo tempo doce e amarga. É uma cerveja de guarda, com elevada longevidade e interessante evolução de sabores com o decorrer do tempo. Para isso, deve ser mantida em local escuro e fresco. Harmoniza com carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como creme brulée e pudim de leite. É aconselhável degustar um pouco fria, a uma temperatura entre 9ºC e 10ºC.

Fotos

Avaliações

107 avaliações

 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.1
 
8/10  (107)
 
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Avaliação Geral 
 
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7/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Preço
34,90
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Dalben
Preço
9,90
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Aparência: garrafa lacrada com cera vermelha (difícil de abrir e não usei vela; fui na faca e no abridor mesmo – rs), coloração marrom escuro, quase negra, creme bege de boa formação e boa duração.

Aroma: torrefação lembrando a café, ameixa, caramelo, cappuccino, açúcar mascavo, coco queimado, madeira.

Sabor: início doce com muito malte, caramelo, melaço (olha a rapadura aí), torrado, álcool lembrando a conhaque, madeira; final amargo de torrefação.

Sensação sedosa. Excelente pedida para dias frios. Delícia de RIS. Repetirei com certeza.

Detalhes

Degustada em
26/Maio/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Considera esta avaliação útil? 
(Atualizado: 30 de Maio de 2017)
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Preta opaca , com espuma cor marrom de média formação e duração. Carbonatação média para baixa. No aroma temos melaço de cana, café , chocolate meio amargo e um álcool um pouco tímido. o paladar segue o aroma com um amargor inserido de forma cirúrgica e o álcool um pouco mais evidente. Tudo se ekilibra com uma harmonia fantástica. A breja não é nem muito doce , nem muito amarga , nem muito café , nem muito chocolate, mas sim tudo isso no seu devido lugar e também sentindo-se seu teor alcóolico elevado, porém sem o tal álcool se sobrepor aos demais elementos. Complexa , deliciosa!

Detalhes

Degustada em
05/Abril/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
empório da cerveja
Preço
34,00
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