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Colorado Ithaca

Colorado Ithaca Hot

Sergio CurtiSergio Curti  
 
4.1 (87)
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Colorado Ithaca

Informações

Álcool (%)
10.5% ABV
IBU
60
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Legítima representante do estilo Imperial Stout, tipicamente inglês, a Ithaca é uma cerveja de alta fermentação, com 10,5% de teor alcoólico, elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte e lúpulo, mais o toque da rapadura queimada, genuinamente brasileira. O longo período de maturação na garrafa origina uma cerveja encorpada, de cor escura, ao mesmo tempo doce e amarga. É uma cerveja de guarda, com elevada longevidade e interessante evolução de sabores com o decorrer do tempo. Para isso, deve ser mantida em local escuro e fresco. Harmoniza com carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como creme brulée e pudim de leite. É aconselhável degustar um pouco fria, a uma temperatura entre 9ºC e 10ºC.

Fotos

Avaliações

87 avaliações

 
(13)
 
(66)
 
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(1)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.1
 
8/10  (87)
 
4/5  (87)
 
16/20  (87)
 
4/5  (87)
 
8/10  (87)
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
6/10

Apesar do álcool bem aparente a maturação faz bem a ele. Bom padrão de maltes.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Negra opaca. Média formação de creme bege, de curta duração. Aroma torrado, café, chocolate amargo e levemente frutado e alcoólico. No sabor, inicialmente adocicada rapidamente torna-se amarga, o sabor segue o aroma. Encorpada, é possível sentir seus 10,5% de álcool, bem inseridos, aquecendo a garganta ao final de cada gole. Final longo, alcoólico e amargo. Uma ótima cerveja, mas poderia ser mais barata.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Verde Mar Savassi
Preço
43,00
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(Atualizado: 23 de Fevereiro de 2016)
Avaliação Geral 
 
4.7
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Dalben
Preço
43,00
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

COLORADO ITHACA Ribeirão Preto/SP BRA
#91 4,0
Cervejaria: Cervejaria Colorado
Estilo: Russian Imperial Stout
Álcool (%): 10.5% ABV
Temperatura: 8-12 °C (75'-90')
Copo ideal: Snifter
SRM: marrom avermelhado muito escuro a preto
IBU: 60
Outras sugestões: Wäls Petroleum; Brooklyn Black Chocolate Stout.
COMENTÁRIOS: Uma ale escura de sabor intenso e forte. Torrada, frutada, doce-amargo, com uma presença de álcool perceptível. Sabores de frutas secas se misturam com o torrado, queimado ou sensação semelhante a alcatrão. Como uma Barleywine preta, onde cada dimensão de sabor participa do todo. Existem variações, com interpretações inglesas e norte-americanas (como previsto, as versões norte-americanas apresentam maior amargor, caráter torrado e lúpulos de finalização, enquanto as variedades inglesas refletem caráter de maltes especiais mais complexos e um perfil esterificado mais evidente). A variação grande de características permitidas abre uma janela para máxima criatividade na interpretação do cervejeiro.
Participe. Interaja com o Canal BEERfox. Mande suas sugestões, elogios, cornetadas, enfim... Diretamente no YouTube, pelo Facebook: facebook.com/canalbeerfox74; pelo Instagram: @canal_beerfox; Twitter: @canalbeerfox, ou ainda pelo Snapchat: canalbeerfox.
Valor: ~R$ 44,99 (600ml).
Minuto do Abraço: Michel Moura
Perguntinha do episódio #95: Na sua opinião, qual o melhor rótulo da Cervejaria Colorado? Pq?
Harmonização: Brownie de chocolate: https://www.comidaereceitas.com.br/bolos/brownie-de-chocolate.html.
CERVEJA TOP DA COLORADO. O VALOR PODERIA SER MENOR. CERA NA TAMPA É ESTETICAMENTE BONITA, PORÉM, ABSOLUTAMENTE CONTRAPRODUCENTE. RECOMENDO.

Detalhes

Degustada em
05/Fevereiro/2016
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
POSTO REDENTOR
IMG_0619.JPG
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Excelente representante do estilo Stout Imperial.

Detalhes

Degustada em
02/Fevereiro/2016
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Supermercado Real
Preço
35,00
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