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Colorado Ithaca

Colorado Ithaca Hot

Sergio CurtiSergio Curti  
 
4.1 (101)
25598   0   17  
 
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Colorado Ithaca

Informações

Álcool (%)
10.5% ABV
IBU
60
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Legítima representante do estilo Imperial Stout, tipicamente inglês, a Ithaca é uma cerveja de alta fermentação, com 10,5% de teor alcoólico, elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte e lúpulo, mais o toque da rapadura queimada, genuinamente brasileira. O longo período de maturação na garrafa origina uma cerveja encorpada, de cor escura, ao mesmo tempo doce e amarga. É uma cerveja de guarda, com elevada longevidade e interessante evolução de sabores com o decorrer do tempo. Para isso, deve ser mantida em local escuro e fresco. Harmoniza com carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como creme brulée e pudim de leite. É aconselhável degustar um pouco fria, a uma temperatura entre 9ºC e 10ºC.

Fotos

Avaliações

101 avaliações

 
(16)
 
(77)
 
(7)
 
(1)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.1
 
8/10  (101)
 
4/5  (101)
 
16/20  (101)
 
4/5  (101)
 
8/10  (101)
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(Atualizado: 26 de Dezembro de 2016)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Líquido preto opaco, com espuma bege, de boa quantidade e média duração.
Aroma lembra um melaço em primeiro plano, com um chocolate e café mais ao fundo.
Sabor começa com um malte bem doce, um melaço, talvez influenciado pela rapadura, depois chega o chocolate dominando tudo, traz um amargor, mas parece que o melaço anterior acaba influenciando um pouco, e fecha no torrado do malte e café, deixando um retrogosto de torrado na boca, durante tudo isso o álcool aparece mas não atrapalha, e a cerveja tem um corpo muito bom, apesar de ser uma RIS, achei a drinkability excelente, desceu redonda e prazerozamente. Foda demais.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Preço
30,00
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10

.

Detalhes

Degustada em
31/Maio/2013
Envasamento
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.7
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10

Aparência: belo rótulo, com a cera na tampa, impagável; quase sem espuma, que é fugaz e acobreada; líquido negro brilhante, com aspecto de óleo queimado.

Aroma: açúcar mascavo queimado, frutas passas, mel; sutilmente baunilha e chocolate belga.

Sabor: com corpo médio, acompanha o aroma com alguns acréscimos, como conhaque e álcool; tem uma inesperada carbonatação, além de picância e um pouquinho salgado. Há um equilíbrio entre o começo doce e o final amargo, este último vindo do álcool e da torrefação. Retrogosto de chocolate belga.

É uma cerveja que há muito tempo venho namorando, mas sem coragem de comprar devido ao preço; agora, com o advento ambeviano, o preço caiu para metade e, dependo da lua e das estrelas, até menos. Não posso dizer que, quando pura Colorado era melhor, mas a atual é maravilhosa. Ainda bem que comprei 2 garrafas!

Detalhes

Degustada em
07/Setembro/2016
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Preço
R$ 29,66
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
04/Setembro/2016
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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