Cadastre-se
Colorado Ithaca

Colorado Ithaca Hot

Sergio CurtiSergio Curti  
 
4.1 (95)
23347   0   17  
 
Escrever Avaliação
Adicionar a uma lista
Colorado Ithaca

Informações

Álcool (%)
10.5% ABV
IBU
60
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Legítima representante do estilo Imperial Stout, tipicamente inglês, a Ithaca é uma cerveja de alta fermentação, com 10,5% de teor alcoólico, elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte e lúpulo, mais o toque da rapadura queimada, genuinamente brasileira. O longo período de maturação na garrafa origina uma cerveja encorpada, de cor escura, ao mesmo tempo doce e amarga. É uma cerveja de guarda, com elevada longevidade e interessante evolução de sabores com o decorrer do tempo. Para isso, deve ser mantida em local escuro e fresco. Harmoniza com carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como creme brulée e pudim de leite. É aconselhável degustar um pouco fria, a uma temperatura entre 9ºC e 10ºC.

Fotos

Avaliações

95 avaliações

 
(14)
 
(73)
 
(7)
 
(1)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.1
 
8/10  (95)
 
4/5  (95)
 
16/20  (95)
 
4/5  (95)
 
8/10  (95)
Para escrever uma avaliação por favor registre-se ou .
Ver todas as avaliações Ver as mais úteis
(Atualizado: 29 de Julho de 2016)
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10

Cerveja escura e fechada, com média formação de espuma marrom.
Licorosa, com álcool aparente no aroma e sabor e aquecendo a degustação. Doce, com características de malte torrado, café, açúcar mascavo, ameixas secas e vinho tinto. Retrogosto longo, com mel, cacau e baunilha. O conjunto de dulçor alto e a presença forte de álcool diminuíram um pouco a drinkability. Corpo robusto, aveludado, com baixa carbonatação.
Cerveja boa, intensa, mas um pouco exagerada na doçura e com a percepção alcoólica um pouco desequilibrada. Achei que para uma RIS a torrefação e as notas de café ficaram em segundo plano.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

​Aroma torrado, chocolate e caramelo. Sabor chocolate ao leite, café expresso, baunilha, açúcar queimado, doce leve no final e álcool presente, mas bem discreto.

Detalhes

Degustada em
10/Julho/2016
Envasamento
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
24/Junho/2016
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório da cerveja
Ithaca @gzanqueta
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
03/Junho/2016
Envasamento
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Cor negra com creme denso e bege de boa formação e duração, deixando uma bela renda no copo. Aroma intenso de álcool, malte, chocolate, baunilha e caramelo. Paladar bem alinhado com o aroma aparecendo um toque meio amadeirado e de média torrefação no início. Durante a degustação com o aumento da temperatura da breja foi ficando com dulçor mais elevado e no final um pouco enjoativa. Média/baixa carbonatação, bem encorpada, média drinkability, com final doce e longo. Boa cerveja, mas me deixou com uma certa dissonância por conta do dulçor que apareceu no final.

Detalhes

Degustada em
21/Maio/2016
Envasamento
Considera esta avaliação útil? 
Ver todas as avaliações

Cursos do Brejas

Participe dos cursos de cerveja do Brejas

  • Fabricação de Cerveja Caseira
  • Estilos e Degustação de Cerveja
Cadastre-se