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Colorado Ithaca

Colorado Ithaca Hot

Sergio CurtiSergio Curti  
 
4.1 (91)
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Colorado Ithaca

Informações

Álcool (%)
10.5% ABV
IBU
60
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Legítima representante do estilo Imperial Stout, tipicamente inglês, a Ithaca é uma cerveja de alta fermentação, com 10,5% de teor alcoólico, elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte e lúpulo, mais o toque da rapadura queimada, genuinamente brasileira. O longo período de maturação na garrafa origina uma cerveja encorpada, de cor escura, ao mesmo tempo doce e amarga. É uma cerveja de guarda, com elevada longevidade e interessante evolução de sabores com o decorrer do tempo. Para isso, deve ser mantida em local escuro e fresco. Harmoniza com carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como creme brulée e pudim de leite. É aconselhável degustar um pouco fria, a uma temperatura entre 9ºC e 10ºC.

Fotos

Avaliações

91 avaliações

 
(14)
 
(69)
 
(7)
 
(1)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.1
 
8/10  (91)
 
4/5  (91)
 
16/20  (91)
 
4/5  (91)
 
8/10  (91)
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Cor negra com creme denso e bege de boa formação e duração, deixando uma bela renda no copo. Aroma intenso de álcool, malte, chocolate, baunilha e caramelo. Paladar bem alinhado com o aroma aparecendo um toque meio amadeirado e de média torrefação no início. Durante a degustação com o aumento da temperatura da breja foi ficando com dulçor mais elevado e no final um pouco enjoativa. Média/baixa carbonatação, bem encorpada, média drinkability, com final doce e longo. Boa cerveja, mas me deixou com uma certa dissonância por conta do dulçor que apareceu no final.

Detalhes

Degustada em
21/Maio/2016
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
14/Maio/2016
Envasamento
Volume em ml
250 ml
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Temperatura de degustação: Doze graus Celsius.
Cor: Negra opaca.
Creme: Boa formação de creme bege escuro que mantém um halo persistente em torno da taça e que deixa algumas marcas.
Aroma: Complexo, malte torrado, chocolate amargo, madeira, whisky, menta, leve cinzas, álcool.
Sabor: Predomínio da torrefação por todo o gole, com sabor maltado, achocolatado, amadeirado e alcoólico tal qual no aroma. O final traz um leve amargor proveniente da torrefação, porém sem deixar a doçura maltada de lado, sendo também seco e persistente. Muito boa RIS!!

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Coloração negra fechada,líquido licoroso,espuma bege mediana com baixa manutenção;aroma complexo,apresentando malte torrado,passas,notas mentoladas,defumadas e amadeiradas;sabor igualmente complexo,único,encorpado,aveludado,alcoólico,com torrefação e chocolate amargo em evidência,corpo alto,amargor um pouco abaixo para o estilo,álcool muito bem inserido se mantendo no retrogosto,final longo e acalorado. Excelente cerveja,vale a fama.

Detalhes

Degustada em
14/Maio/2016
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
SMCaliani-Getulina SP
Preço
29,90
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
6/10

Apesar do álcool bem aparente a maturação faz bem a ele. Bom padrão de maltes.

Detalhes

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