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Colorado Ithaca

Colorado Ithaca Hot

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4.0 (2)
 
4.0 (63)
15002   8   16
 
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Informações

Álcool (%)
10.5% ABV
IBU
60
Ativa:
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Legítima representante do estilo Imperial Stout, tipicamente inglês, a Ithaca é uma cerveja de alta fermentação, com 10,5% de teor alcoólico, elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte e lúpulo, mais o toque da rapadura queimada, genuinamente brasileira. O longo período de maturação na garrafa origina uma cerveja encorpada, de cor escura, ao mesmo tempo doce e amarga. É uma cerveja de guarda, com elevada longevidade e interessante evolução de sabores com o decorrer do tempo. Para isso, deve ser mantida em local escuro e fresco. Harmoniza com carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como creme brulée e pudim de leite. É aconselhável degustar um pouco fria, a uma temperatura entre 9ºC e 10ºC.

Fotos

Avaliações do Editor

Média de pontuação do editor por: 2 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
7/10  (2)
Aparência 
 
5/5  (2)
Sabor 
 
17/20  (2)
Sensação 
 
4/5  (2)
Conjunto 
 
8/10  (2)

Líquido preto aveludado, como pede o estilo. Ostentou creme denso e consistente.
No aroma, café, chocolate e um toque de toffee. Sinto que poderia ser melhor se a minha amostra não estivesse tão gelada.
No sabor, uma festa! As notas do aroma se juntam às passas, madeira, nozes, frutas cristalizadas e evidentes florais e amargores lupulados. Senti até uma sugestão de jabuticaba(!).
O final é longo, torrado, amargo e levemente herbal. É nele que se sente a pegada alcoólica.
Saldo final? Uma breja definitivamente complexa e imperdível, a comprovar o avanço das artesanais brasileiras.
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Mauricio Beltramelli Analisado por Mauricio Beltramelli 22 de Maio de 2012
Atualizado pela última vez: 22 de Maio de 2012
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1057)

Líquido preto aveludado, como pede o estilo. Ostentou creme denso e consistente.
No aroma, café, chocolate e um toque de toffee. Sinto que poderia ser melhor se a minha amostra não estivesse tão gelada.
No sabor, uma festa! As notas do aroma se juntam às passas, madeira, nozes, frutas cristalizadas e evidentes florais e amargores lupulados. Senti até uma sugestão de jabuticaba(!).
O final é longo, torrado, amargo e levemente herbal. É nele que se sente a pegada alcoólica.
Saldo final? Uma breja definitivamente complexa e imperdível, a comprovar o avanço das artesanais brasileiras.

Detalhes

Degustada em
14/Outubro/2010
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Bar Brejas
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Coloração preta, quase nada transparente e de espuma marrom, baixa porém de boa permanência.

O aroma traz um álcool licoroso, agradável, lembrando a vinho/uva. O tostado é bem aparente inicialmente, tanto em aroma quanto em sabor, e se mistura bem ao amargor do lúpulo e ao frutado do álcool, que é bem intenso e até poderia ser um pouco mais suave, deixando a cerveja com mais drinkability. Ao longo da degustação o tostado foi desaparecendo, encoberto pelo frutado e toque licoroso. O amadeirado sente-se de maneira indireta, nas características de vinho do porto, não como madeira propriamente dita.

Encorpada, de textura aveludada na boca, com carbonatação média pra alta e com álcool perceptível na sensação de boca e também um pouco na garganta, juntamente com o amargor que também se sente pegar um pouco.

Apesar de poder ter alguns ajustes que melhorariam o conjunto da obra (aroma mais complexo, menos predominância do frutado licoroso), trata-se de uma bela iniciativa nacional, trazendo uma cerveja intensa, maltada e de bastante personalidade.
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Coloração preta, quase nada transparente e de espuma marrom, baixa porém de boa permanência.

O aroma traz um álcool licoroso, agradável, lembrando a vinho/uva. O tostado é bem aparente inicialmente, tanto em aroma quanto em sabor, e se mistura bem ao amargor do lúpulo e ao frutado do álcool, que é bem intenso e até poderia ser um pouco mais suave, deixando a cerveja com mais drinkability. Ao longo da degustação o tostado foi desaparecendo, encoberto pelo frutado e toque licoroso. O amadeirado sente-se de maneira indireta, nas características de vinho do porto, não como madeira propriamente dita.

Encorpada, de textura aveludada na boca, com carbonatação média pra alta e com álcool perceptível na sensação de boca e também um pouco na garganta, juntamente com o amargor que também se sente pegar um pouco.

Apesar de poder ter alguns ajustes que melhorariam o conjunto da obra (aroma mais complexo, menos predominância do frutado licoroso), trata-se de uma bela iniciativa nacional, trazendo uma cerveja intensa, maltada e de bastante personalidade.

Detalhes

Degustada em
10/Agosto/2010
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
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Avaliações dos usuários Ver todas as avaliações de usuários

Avaliação média dos usuários: 63 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10  (63)
Aparência 
 
4/5  (63)
Sabor 
 
16/20  (63)
Sensação 
 
4/5  (63)
Conjunto 
 
8/10  (63)
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Sabor acentuado de rapadura é o destaque dessa Colorado. Uma stout diferebciada, que deixa um gosto adocicado e forte na boca. Aparência com creme marrom e líquido cor de café. Aroma muito intenso, confundível com o de grãos torrados de café. Saborosa e agradabilíssima.
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Danilo Gomes Coelho Analisado por Danilo Gomes Coelho 17 de Dezembro de 2014
Avaliador Top 500  -   Veja todas minhas avaliações (27)

Sabor acentuado de rapadura é o destaque dessa Colorado. Uma stout diferebciada, que deixa um gosto adocicado e forte na boca. Aparência com creme marrom e líquido cor de café. Aroma muito intenso, confundível com o de grãos torrados de café. Saborosa e agradabilíssima.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Super Nosso
Preço
39,90
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Coloração preta bem escura com creme bege um pouco amadeirado. Bem aromática com notas de madeira, cafe, baunilha. Muito complexa, encorpada e alcoólica. Boa cerveja!
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Afonso Antunes Analisado por Afonso Antunes 23 de Novembro de 2014
Avaliador Top 500  -   Veja todas minhas avaliações (49)

Coloração preta bem escura com creme bege um pouco amadeirado. Bem aromática com notas de madeira, cafe, baunilha. Muito complexa, encorpada e alcoólica. Boa cerveja!

Detalhes

Envasamento
Pressão
Preço
10,00
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Preta, formou um creme médio com média duração, baixa carbonatação, corpo médio para encorpada com textura de oleosa para viscosa;
Aroma intenso, café, chocolate, tostado, fritas pretas;
Sabor amargo, chocolate com sabor residual de chocolate, intenso e duradouro.
Uma belíssima cerveja.
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
David Ortiz Analisado por David Ortiz 20 de Novembro de 2014
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (466)

Preta, formou um creme médio com média duração, baixa carbonatação, corpo médio para encorpada com textura de oleosa para viscosa;
Aroma intenso, café, chocolate, tostado, fritas pretas;
Sabor amargo, chocolate com sabor residual de chocolate, intenso e duradouro.
Uma belíssima cerveja.

Detalhes

Envasamento
Pressão
Volume em ml
200 ml
Onde comprou
Mondial de lá Bière
Preço
10,00
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Coloração marron muito escuro com alta turbidez.Um bonito creme marrom, alta formação, alta densidade e duração alta.

Aroma intenso de café, chocolate e álcool. O sabor é maravilhoso com alto amargor e torrado trazendo notas de passas, madeira, nozes, jabuticaba, álcool, sabor bem complexo. Encorpada. Carbonatação média.

Uma cerveja brasileira muito bem feita, com alta complexidade que leva rapadura queimada em sua receita, batizada de Íthaca que é uma pequena ilha grega que foi palco de muitas batalhas.

Essa breja já ganhou vários prêmios MEDALHA DE OURO Mondial de La Bière 2013 - Canadá; MEDALHA DE PRATA
South Beer Cup 2013 - Argentina; MEDALHA DE PRATA Copa Cervezas de America 2012 - Chile; MEDALHA DE BRONZE Festival Brasileiro da Cerveja 2013 - Brasil; MEDALHA DE BRONZE South Beer Cup 2012 - Brasil.
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Bruno Veronezi Analisado por Bruno Veronezi 15 de Novembro de 2014
Avaliador Top 100  -   Veja todas minhas avaliações (277)

Coloração marron muito escuro com alta turbidez.Um bonito creme marrom, alta formação, alta densidade e duração alta.

Aroma intenso de café, chocolate e álcool. O sabor é maravilhoso com alto amargor e torrado trazendo notas de passas, madeira, nozes, jabuticaba, álcool, sabor bem complexo. Encorpada. Carbonatação média.

Uma cerveja brasileira muito bem feita, com alta complexidade que leva rapadura queimada em sua receita, batizada de Íthaca que é uma pequena ilha grega que foi palco de muitas batalhas.

Essa breja já ganhou vários prêmios MEDALHA DE OURO Mondial de La Bière 2013 - Canadá; MEDALHA DE PRATA
South Beer Cup 2013 - Argentina; MEDALHA DE PRATA Copa Cervezas de America 2012 - Chile; MEDALHA DE BRONZE Festival Brasileiro da Cerveja 2013 - Brasil; MEDALHA DE BRONZE South Beer Cup 2012 - Brasil.

Detalhes

Degustada em
15/Novembro/2014
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Preço
R$ 30,00
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Totalmente negra, com creme de média formação e boa permanência.
Densa, licorosa.
No aroma, muito chocolate, café, passas, maltes torrados e frutado.
No sabor, repetem-se exímiamente as constatações olfativas, todas sem exceção, amargor proveniente da
torrefação e álcool inserido perfeitamente.
Excelente breja, cara, mas vale a pena. Bacana ser brasileira.

Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Totalmente negra, com creme de média formação e boa permanência.
Densa, licorosa.
No aroma, muito chocolate, café, passas, maltes torrados e frutado.
No sabor, repetem-se exímiamente as constatações olfativas, todas sem exceção, amargor proveniente da
torrefação e álcool inserido perfeitamente.
Excelente breja, cara, mas vale a pena. Bacana ser brasileira.

Detalhes

Degustada em
24/Outubro/2014
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Mamãe Bebidas
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