Colorado Ithaca

Excelente cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma entre pequena e média, um tanto cremosa, poucas bolhas, bege e um tanto duradoura, deixa uma renda justa e lágrimas moderadas de álcool ao girar o copo. Opaca e levemente borbulhante. Coloração preta.
Aroma delicioso, complexo, malte intenso, um tanto café, cacau, meio tostado, caramelo e torrado. Lúpulo leve, leve flores e terroso. Álcool entre leve e médio. Ainda meio ameixa seca, leve uva passa, traços de vinho do porto, licor, madeira e açúcar mascavo.
Sabor delicioso, complexo, longa duração, doçura entre leve e moderada, amargor entre moderado e intenso, leve álcool, reflete muito bem as notas maltadas e alcoólicas do aroma. com belo equilíbrio entre elas.
Corpo entre médio e intenso, textura ligeiramente oleosa, carbonatação entre média e leve. Final duradouro, levemente picante, um tanto amargo e ligeiramente seco.

Destaque para a sensação na boca perfeita e o perfil de aromas e sabores com o álcool bem discreto.
Cheers!

Aparência: belo rótulo, com a cera na tampa, impagável; quase sem espuma, que é fugaz e acobreada; líquido negro brilhante, com aspecto de óleo queimado.

Aroma: açúcar mascavo queimado, frutas passas, mel; sutilmente baunilha e chocolate belga.

Sabor: com corpo médio, acompanha o aroma com alguns acréscimos, como conhaque e álcool; tem uma inesperada carbonatação, além de picância e um pouquinho salgado. Há um equilíbrio entre o começo doce e o final amargo, este último vindo do álcool e da torrefação. Retrogosto de chocolate belga.

É uma cerveja que há muito tempo venho namorando, mas sem coragem de comprar devido ao preço; agora, com o advento ambeviano, o preço caiu para metade e, dependo da lua e das estrelas, até menos. Não posso dizer que, quando pura Colorado era melhor, mas a atual é maravilhosa. Ainda bem que comprei 2 garrafas!

Temperatura de degustação: Doze graus Celsius.
Cor: Negra opaca.
Creme: Boa formação de creme bege escuro que mantém um halo persistente em torno da taça e que deixa algumas marcas.
Aroma: Complexo, malte torrado, chocolate amargo, madeira, whisky, menta, leve cinzas, álcool.
Sabor: Predomínio da torrefação por todo o gole, com sabor maltado, achocolatado, amadeirado e alcoólico tal qual no aroma. O final traz um leve amargor proveniente da torrefação, porém sem deixar a doçura maltada de lado, sendo também seco e persistente. Muito boa RIS!!