Dama Bier IPA Hot
Informações
A partir disto, os cervejeiros ingleses utilizaram deste conhecimento para produzir uma cerveja para exportação. A Dama India Pale Ale possui cor âmbar, é filtrada e brilhante. Seu aroma passeia por tons cítricos, frutados (laranja) e por sugestivas notas de caramelo. Os sabores seguem as características do aroma, com o explosivo sabor e amargor de lúpulo contracenando harmoniosamente com os delicados dulçores dos maltes.
A harmonização acontece com comida indiana, mexicana, carne suína e queijos como Gouda ou Maasdam.
Nota: antigamente chamada de Dama Indian Lady.
Fotos
Avaliações
Coloração cobreada, límpida, média formação e persistência de espuma. Aroma herbáceo, cítrico, malte nuances de laranja e damasco. Sabor herbal, folhas verdes, casca de laranja, menta. Medio amargor. Leve adstringência. Acidez média. Corpo leve. Boa carbonatacao. Alta drinkability.
Detalhes
Aparência: Alaranjada, límpida, espuma bege, densa, boa formação e persistente.
Aroma: Floral, frutado, cítrico, laranja, malte e caramelo.
Sabor: Gosto doce, maltado, lúpulo, cítrico, resinoso e terroso.
Sensação: Corpo médio, textura adstringente, carbonatação ideal e álcool bem inserido.
Amargor: Médio.
Retrogosto: Média persistência, seco e sabor residual amargor.
Boa breja, bem refrescante, equilibrada com um amargor suave e fácil de beber. Alta drinkability!
Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Âmbar translúcida.
Creme: Boa formação de creme branco que mantém uma generosa camada persistente e deixa muitas marcas na taça.
Aroma: Intensos aroma florais e herbais seguidos de leves notas frutadas e cítricas compatíveis com laranja, tangerina e limão. Temos também caramelo e malte levemente tostado.
Sabor: Acompanha o aroma, com início maltado apresentando sabor levemente frutado e de caramelo, que entra em equilíbrio com o amargor que vem do meio para o final do gole. O amargor não agride, com sabor floral e herbal, de final medianamente seco e medianamente persistente. Conseguiram um equilíbrio entre as nuances maltadas e lupuladas impressionante, capaz de fazer com que a breja não assuste aos não iniciados, pelo fato de tratar-se de uma IPA. Excelente drinkability, refrescante, muito boa.
