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Dogma Simcoe Lover

Dogma Simcoe Lover

Daniel AlvesDaniel Alves  
 
4.2 (6)
310   0   4  
 
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Informações

Álcool (%)
8.7% ABV
IBU
80
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Sem maltes caramelo em sua composição e com uma carga de 20g/L de lúpulo, vamos mostrar para vocês tudo que esses lúpulos são capazes de fazer sozinhos em uma IPA.

Mais uma (a 6a) da série Single Hops da Dogma, que já virou mania entre os cervejeiros. Em cada uma delas, a cervejaria tenta explorar os diferentes tipos de lupulo, sempre com destaque absoluto para um deles. Tudo isso com tiragem limitada, na versão latão, e com um rótulo sempre muito especial

Avaliações

6 avaliações

5 estrelas
 
(0)
 
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3 estrelas
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.2
 
9/10  (6)
 
4/5  (6)
 
17/20  (6)
 
5/5  (6)
 
8/10  (6)
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Servida no pint nonic apresentou coloração alaranjada levemente turva com espuma branca de média formação e razoável persistência. No aroma temos pinho, doce de casca de laranja, abacaxi, hortelã, mel e nuances de grapefruit. Na boca as notas mais proeminentes remetem à limão e manjericão; além dos toques picantes. Tem corpo médio, carbonatação moderada e textura sedosa. Álcool muito bem inserido.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
A Perua da Cerveja
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(Atualizado: 09 de Julho de 2017)
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10

Mais um rótulo da Dogma - cervejaria de São Paulo, capital.

SIMCOE LOVER

Parte da linha "Single Hop", esta 'American IPA' (inspirada na vertente "New England") é feita com malte de cevada, malte de trigo, aveia, açúcar e lúpulo da variedade "Simcoe'. Não filtrada e não pasteurizada, possui amargor de 80 IBU.

*Unidade feita sob contrato na fábrica da cervejaria Dádiva em Várzea Paulista (SP).

Líquido amarelo palha de razoável turbidez. No copo, forma dois dedos de colarinho branco de boa duração. Alguns pedaços de levedura floculada saíram boiando, o que prejudicou um pouco a apresentação.

Aroma inebriante de lúpulo, remetendo pera madura, pêssego, lima e limão. Espetáculo!

Na boca, salada de frutas! Notas de pera, manga, laranja e raspas de limão ganham suculência ao penetrarem a doçura macia do malte. Um amargor moderado, bem como traços condimentados de lúpulo, fazem o contraponto. Álcool imperceptível. O final segue bastante tropical e levemente picante. De corpo e carbonatação medianos, tem excelente drinkability.

Cerveja ensolarada, nada menos do que deliciosa. Uma das melhores da série!

Detalhes

Degustada em
08/Julho/2017
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Empórium do Queijo, Novo Mercadão Cidade, Ribeirão Preto - SP
Preço
R$36,90
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

IPA Herbal e floral no aroma, com notas cítricas acompanhando o sabor, que começa levemente maltado, até o fim herbal (pinho), amargo e seco.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
473 ml
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius.
Cor: Dourada translúcida.
Creme: Média formação de creme branco que mantém uma camada persistente e deixa marcas na taça.
Aroma: Potentes notas herbais e florais são o destaque no aroma, seguidas de leve frutado cítrico com maracujá e laranja, além de leve malte e cereais.
Sabor: Predominantemente amargo, com leve suporte de malte no início do gole, de final amargo, floral, bem seco e persistente.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10

A Citra ainda é a melhor, mas tem vindo umas outras que não fica muito atras não hein. Uma belezura cada uma.
Quero só ver se tiver a Nelson...?
Aroma floral, pinho e tutti-fruit. Sabor bem cítrico, muito frutado, amargor leve, macia, um pouco picante, malte, um pequeno doce e seca.
Foi embora antes de acabar de escrever. Deliciosa, leve, fácil demais de beber sucão gostoso.

Detalhes

Degustada em
02/Junho/2017
Envasamento
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