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Dortmund Nostradamus

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Yuri LopesYuri Lopes   01 de Fevereiro de 2012  
 
3.2 (24)
3921   0   6  
 
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Dortmund Nostradamus

Informações

Estilo
Álcool (%)
4.8% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
O estilo de cerveja escura denominado Stout era até pouco tempo atrás considerada como um grupo do estilo Porter que era a cerveja mais popular nos séculos XVIII e XIX em Londres. Seu nome está relacionado aos trabalhadores portuários londrinos que gostavam de misturar Ale com outras cervejas para conseguir uma bebida bem escura, de sabor mais forte e bastante alcoólica. Era uma cerveja de longa maturação, que exigia grandes barris para sua armazenagem. Era também a cerveja favorita de George Washington, que chegou a fabricá-la para seu próprio consumo.

As Stout eram consideradas um estilo de Porter mais forte, mas não necessariamente mais alcoólico. Eram denominadas Stout Porter, mas no século XIX passou a ser chamada somente de Stout.

São reconhecidas pela cor escura, quase preta, pelo aroma torrado que pode lembrar café ou cappuccino, ou um toque discreto de chocolate ou cacau. É cremosa e levemente amarga e sua espuma pode ir do claro ao marrom.

Sua cor escura se deve a cevada torrada, mas não maltada ou maltes escuros.

Grandes cervejarias comerciais nacionais utilizam a já conhecida cerveja Pilsen e adicionam um corante de caramelo para escurecê-la e adocicá-la, tornando-a assim uma cerveja escura “artificialmente”.

Harmonização
Aves:
Pato, Codorna, Peru, Faisão, Chester, Lingüiça de Frango.

Carnes
Lombo de Porco, Lombo defumado.

Comidas Típicas
Feijoada, Churrasco, Vatapá..

Frutos do Mar
Ostras, caviar, Moqueca Baiana, Moqueca Capixaba.

Sobremesas
Cheesecake, Petit Gâteau, Torta de Chocolate.

Fotos

Avaliações

24 avaliações

5 estrelas
 
(0)
 
(4)
 
(20)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.2
 
6/10  (24)
 
3/5  (24)
 
13/20  (24)
 
3/5  (24)
 
6/10  (24)
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Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Coloração negra com creme bege de longa duração. No aroma torrado, café e chocolate. Final levemente seco. Alta drinkability.

Detalhes

Degustada em
13/Agosto/2015
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Carrefour - Jundiaí
Preço
R$16,89
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Detalhes

Degustada em
12/Agosto/2015
Envasamento
Volume em ml
300 ml
Preço
8.90
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Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
11/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Detalhes

Degustada em
12/Agosto/2015
Envasamento
Volume em ml
300 ml
Preço
8,90
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Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Stout de pouco corpo, amargor baixo, um pouco de tostado. Esperava mais!!

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Carrefour
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Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Aparência: belo rótulo, evoca cerveja robusta, feita nos antigos moldes; espuma cremosa e suficiente, líquido negro e translúcido. Aroma: sutilmente torrado. Sabor: bem carbonatada, destaca o café torrado e um quê amadeirado. Esperava mais, só repetirei com metade do preço...

Detalhes

Degustada em
22/Maio/2015
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
To Buy, Curvelo.
Preço
R$ 19,00
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