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Dortmund Nostradamus

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3.2
 
3.2 (10)
1829   2   4
 
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Informações

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Estilo
Álcool (%)
4.8% ABV
Ativa:
Temperatura
Copo ideal
O estilo de cerveja escura denominado Stout era até pouco tempo atrás considerada como um grupo do estilo Porter que era a cerveja mais popular nos séculos XVIII e XIX em Londres. Seu nome está relacionado aos trabalhadores portuários londrinos que gostavam de misturar Ale com outras cervejas para conseguir uma bebida bem escura, de sabor mais forte e bastante alcoólica. Era uma cerveja de longa maturação, que exigia grandes barris para sua armazenagem. Era também a cerveja favorita de George Washington, que chegou a fabricá-la para seu próprio consumo.

As Stout eram consideradas um estilo de Porter mais forte, mas não necessariamente mais alcoólico. Eram denominadas Stout Porter, mas no século XIX passou a ser chamada somente de Stout.

São reconhecidas pela cor escura, quase preta, pelo aroma torrado que pode lembrar café ou cappuccino, ou um toque discreto de chocolate ou cacau. É cremosa e levemente amarga e sua espuma pode ir do claro ao marrom.

Sua cor escura se deve a cevada torrada, mas não maltada ou maltes escuros.

Grandes cervejarias comerciais nacionais utilizam a já conhecida cerveja Pilsen e adicionam um corante de caramelo para escurecê-la e adocicá-la, tornando-a assim uma cerveja escura “artificialmente”.

Harmonização
Aves:
Pato, Codorna, Peru, Faisão, Chester, Lingüiça de Frango.

Carnes
Lombo de Porco, Lombo defumado.

Comidas Típicas
Feijoada, Churrasco, Vatapá..

Frutos do Mar
Ostras, caviar, Moqueca Baiana, Moqueca Capixaba.

Sobremesas
Cheesecake, Petit Gâteau, Torta de Chocolate.

Fotos

Avaliações do Editor

Escura, avermelhada, turva. Espuma rasa, castanha. Aroma: tostado, café, chocolate amargo, castanha, algo de azeitona. Sabor: café, chocolate amargo. Final meio ácido. Bom exemplo do estilo.
Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Escura, avermelhada, turva. Espuma rasa, castanha. Aroma: tostado, café, chocolate amargo, castanha, algo de azeitona. Sabor: café, chocolate amargo. Final meio ácido. Bom exemplo do estilo.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
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Avaliação média dos usuários: 10 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
6/10  (10)
Aparência 
 
3/5  (10)
Sabor 
 
13/20  (10)
Sensação 
 
3/5  (10)
Conjunto 
 
6/10  (10)
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Cor escuro, bom aroma, algo de chocolate, boa cerveja.
Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10
Luciano Miranda Analisado por Luciano Miranda 09 de Abril de 2014
Veja todas minhas avaliações (1)

Cor escuro, bom aroma, algo de chocolate, boa cerveja.

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Degustada em
16/Abril/2014
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Marcelo
Preço
R$ 17,90
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Malte torrado, pão, café e baunilha. Sabor de chocolate ao leite, tosta, malte e um pouco de lúpulo herbáceo, seca, um pequenino amargor se mostrou com uma feijoada.
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
1/5
Conjunto 
 
8/10
Jefferson  Chicone Analisado por Jefferson Chicone 19 de Janeiro de 2014
Veja todas minhas avaliações (1)

Malte torrado, pão, café e baunilha. Sabor de chocolate ao leite, tosta, malte e um pouco de lúpulo herbáceo, seca, um pequenino amargor se mostrou com uma feijoada.

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.
Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10
Ronaldo Bispo Analisado por Ronaldo Bispo 01 de Dezembro de 2013
Veja todas minhas avaliações (1)

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Detalhes

Degustada em
01/Dezembro/2013
Envasamento
Garrafa
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De coloração escura, com reflexos avermelhados contra a luz. Creme marrom claro de baixa formação e duração.
Aroma e sabor apresentando notas de malte torrado, café e nuances de chocolate.
Carbonatação agradável, faltou um pouco mais de corpo para a cerveja e ultrapassou por pouco a linha do aguado. Álcool bem inserido
Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10
Percival Buzatto Analisado por Percival Buzatto 04 de Novembro de 2013
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (457)

De coloração escura, com reflexos avermelhados contra a luz. Creme marrom claro de baixa formação e duração.
Aroma e sabor apresentando notas de malte torrado, café e nuances de chocolate.
Carbonatação agradável, faltou um pouco mais de corpo para a cerveja e ultrapassou por pouco a linha do aguado. Álcool bem inserido

Detalhes

Degustada em
01/Janeiro/2013
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório Alto dos Pinheiros - SP
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Cerveja completamente negra, de creme bege, consistente e que permanece no pint por um bom tempo. O aroma revela notas de café, malte torrado, chocolate e leve baunilha, que aparece com mais intensidade no retronasal. O sabor acompanha, com menor presença do chocolate. É encorpada e possui carbonatação média/baixa.
Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Alan Cólen Analisado por Alan Cólen 10 de Outubro de 2013
Veja todas minhas avaliações (1)

Cerveja completamente negra, de creme bege, consistente e que permanece no pint por um bom tempo. O aroma revela notas de café, malte torrado, chocolate e leve baunilha, que aparece com mais intensidade no retronasal. O sabor acompanha, com menor presença do chocolate. É encorpada e possui carbonatação média/baixa.

Detalhes

Degustada em
09/Outubro/2013
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Mamãe Bebidas
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