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DUM Petroleum

DUM Petroleum Hot

BrejasBrejas  
 
4.2 (65)
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DUM Petroleum

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
12% ABV
IBU
96
Ativa
Temperatura
Copo ideal
.

Avaliações

65 avaliações

 
(14)
 
(50)
 
(1)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.2
 
8/10  (65)
 
5/5  (65)
 
17/20  (65)
 
4/5  (65)
 
8/10  (65)
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Comprada na cervejaria. Estava curioso de beber esta versão da DUM uma vez que já provei algumas vezes a variante da Wals.
Verteu um liquido tão preto como poderia ser com uma espuma de cor caramelo bem escura que desapareceu rapidamente. Legal ver como algumas bolhas do fundo se esforçavam para romper o liquido denso como em uma piscina de lava.
Aroma gostoso e intenso com toneladas de cacau, ácido lático, alcaçuz, grãos de café torrados, leve fumaça e um pouco de ameixas.
Sabor com notas de cacau, baunilha, pinho, pimenta do reino, carvão, toronja, terra, madeira, alcaçuz, resina, café expresso, aveia, amêndoas e menta. Definitivamente mais cacau que café. Retrogosto seco e amargo com uma nota torrada residual. 96 IBUs foram benvindos aqui.
Corpo oleoso robusto com leve carbonatação de bolhas diminutas. Álcool de 12% está bem disfarçado.
Uma Imperial Stout excelente com sabores intensos de cacau, torra e pimenta. Achei-a mais redonda que a versão da Wals.
Ap.4,25 Ar.4,25 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

Detalhes

Degustada em
29/Outubro/2017
Envasamento
Onde comprou
Gaundenbier
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Detalhes

Envasamento
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
20/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10

Saboreado no festival de cerveja de campinas e servida pelo próprio Murilo Foltran
No aroma café e chocolate amargo
No sabor segue o aroma com incrível equilíbrio entre amargor/dulçor
Álcool muitíssimo bem inserido
Cerveja sensacional

Detalhes

Degustada em
22/Abril/2017
Envasamento
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(Atualizado: 19 de Agosto de 2016)
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Aparência muito igual à Petroleum da Wals. Marrom muito escuro, quase preto. Creme de baixa formação, porém de boa densidade, com uma camada resistente na superfície, de cor marrom claro pra médio.

Aroma mostra malte torrado e dulçor de chocolate predominando. Também tem um certo frutado (café verde e talvez damasco) e madeira. Aroma de álcool bem presente e bem inserido faz lembrar licor. Muito intenso.

Sabor muito, muito intenso. Início mais adocicado e final mais amargo (do torrado). Praticamente as mesmas percepções do aroma, mas o frutado é mais suave. Tem um azedinho leve ajudando a equilibrar tudo e dando mais complexidade. Apesar do torrado predominante, ele não encobre os outros sabores.

Sensação potente, mostrando muito álcool. Esquenta bem, lembrando bebida destilada (licor). Preenche toda a boca. Cerveja pesada, muito encorpada. Retrogosto intenso, mais pro amargo (malte torrado) misturado com um certo azedinho.

De conjunto é uma breja sensacional, forte, intensa. Ao derramar no copo o visual é muito bacana. Complexa e interessante.

Detalhes

Degustada em
09/Fevereiro/2016
Envasamento
Onde comprou
Restaurante Casa da Vó - Campinas
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10

Se na própria garrafa já está gravado "Aqueles que tiverem paciência serão recompensados", dois anos e meio após o envase talvez seja um tempo razoável de maturação.
A espuma surpreendeu, boa formação e duração aceitável, bem brilhante, com um marrom graduado que dava a impressão de brotar do líquido, o mais negro e escuro que já visualizamos até o momento em uma imperial stout. Não conseguimos enxergar qualquer sinal de transparência à contraluz. Em um corpo visivelmente pesado como esse, a carbonatação mostrou-se naturalmente baixa.
No aroma, explosão de cacau, além de um frescor mentolado e álcool. Na boca, já no primeiro gole vem rápidas notas de café e adocicado, também baunilha, álcool, madeira; rapidamente o café atenua e dá mais espaço ao abundante cacau. Amargor marcante, bem dosado pelo dulçor. Uma mescla de torrefação com leve defumado. O álcool tem presença destacada, mas bem inserida para 12%; no entanto, fica mais ameaçador conforme a bebida esquenta. Difícil definir bem a oscilação sentida na boca por alguns momentos: uma flutuação com um misto de efervescência, amargor, frescor, nuances de cacau, álcool... um show de sensações.
Encorpadíssima, porém bem aveludada. A drincabilidade, como já se esperava, não é um ponto forte, e nem precisa ser. O retrogosto é um pouco seco, com amargor característico de cacau.
Puro deleite. A espera compensa sim.

(Aroma: 7,5; Conjunto: 8,5)

Detalhes

Degustada em
05/Junho/2016
Envasamento
Volume em ml
355 ml
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