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Eisenbahn A Dama do Lago

Eisenbahn A Dama do Lago Hot

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4.1 (6)
 
4.0 (46)
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Informações

Álcool (%)
9% ABV
Ativa:
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Esta foi a cerveja campeã do I Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn, Edição 2007. Um grupo de especialistas escolheu, entre várias opções, a melhor cerveja caseira do Brasil. O resultado é esta Belgian Dark Strong Ale, de Leonardo Botto. A Dama do Lago.

Avaliações do Editor

Média de pontuação do editor por: 6 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
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8/10  (6)

Ah... A dama do Lago ! Degustada com o BREJAS no Italiano, foi a campeã da noite !
Complexa e de bela aparência, o aroma evidencia a aventura belga. Leve tostado, frutas vermelhas, banana, suave caramelo, com àlcool muito bem inserido, sugere complexidade e refinamento, com amargor marcante e final longo e seco. Artesal brasileira assim são poucas que aparecem. A receita deu certo. Sem ser espetacular ela aparece como boa opção de um "upgrade" para iniciar os trabalhos !
Avaliação Geral 
 
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Aroma 
 
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Aparência 
 
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Sabor 
 
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Conjunto 
 
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Michel Wagner Analisado por Michel Wagner 25 de Janeiro de 2009
Avaliador Top 100  -   Veja todas minhas avaliações (367)

Ah... A dama do Lago ! Degustada com o BREJAS no Italiano, foi a campeã da noite !
Complexa e de bela aparência, o aroma evidencia a aventura belga. Leve tostado, frutas vermelhas, banana, suave caramelo, com àlcool muito bem inserido, sugere complexidade e refinamento, com amargor marcante e final longo e seco. Artesal brasileira assim são poucas que aparecem. A receita deu certo. Sem ser espetacular ela aparece como boa opção de um "upgrade" para iniciar os trabalhos !

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Degustada em
23/Dezembro/2008
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Garrafa
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Italiano
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Escura e avermelhada. Aroma lembra banana e frutas vermelhas. Sabor cítrico, combinado com um adocicado que lembra um pouco doce de leite, daqueles duros. Cremosa na boca, mas tambem amarra um pouquinho. O álcool aparece bem levemente e hamoniza muito bem como conjunto.
Avaliação Geral 
 
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Aroma 
 
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Sensação 
 
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Conjunto 
 
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Escura e avermelhada. Aroma lembra banana e frutas vermelhas. Sabor cítrico, combinado com um adocicado que lembra um pouco doce de leite, daqueles duros. Cremosa na boca, mas tambem amarra um pouquinho. O álcool aparece bem levemente e hamoniza muito bem como conjunto.

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Degustada em
23/Dezembro/2008
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Garrafa
Onde comprou
Bar do Italiano
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Mas o que é isso?!? Que bela cerveja!
O creme é pequeno com bolhas grandes, marrom, de curta duração. Líquido marrom, cor de chocolate, escuro.
Tem corpo médio para forte.
Na entrada é pouco amarga e doce. Surpreendentemente pouco seca.
Tem malte tostado, adocicado. No aroma, sobressaem o cravo, o levêdo com toque de mofo e o álcool (que está presente também no sabor, sem agredir o paladar). Tem lúpulo floral. Depois que esquenta um pouco no copo, surgem aromas doces que lembram dama da noite (será que o nome vem daí?).
Não tomar muito gelada, é um pecado fazer isso! É uma cerveja gourmet, para ser degustada com carinho, junto com amigos. A ocasião tem que ser especial, porque é cara que dói.
Se pudesse, tomava sempre. Ganhadora de um concurso com muito merecimento. Parabéns ao mestre cervejeiro!
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Alexandre Menke Analisado por Alexandre Menke 01 de Outubro de 2008
Atualizado pela última vez: 01 de Outubro de 2008
Avaliador Top 500  -   Veja todas minhas avaliações (187)

Mas o que é isso?!? Que bela cerveja!
O creme é pequeno com bolhas grandes, marrom, de curta duração. Líquido marrom, cor de chocolate, escuro.
Tem corpo médio para forte.
Na entrada é pouco amarga e doce. Surpreendentemente pouco seca.
Tem malte tostado, adocicado. No aroma, sobressaem o cravo, o levêdo com toque de mofo e o álcool (que está presente também no sabor, sem agredir o paladar). Tem lúpulo floral. Depois que esquenta um pouco no copo, surgem aromas doces que lembram dama da noite (será que o nome vem daí?).
Não tomar muito gelada, é um pecado fazer isso! É uma cerveja gourmet, para ser degustada com carinho, junto com amigos. A ocasião tem que ser especial, porque é cara que dói.
Se pudesse, tomava sempre. Ganhadora de um concurso com muito merecimento. Parabéns ao mestre cervejeiro!

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Degustada em
25/Setembro/2008
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Sensacional. Cara. Talvez a melhor brasileira.
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10
Guilherme Scalzilli Analisado por Guilherme Scalzilli 26 de Setembro de 2008
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (638)

Sensacional. Cara. Talvez a melhor brasileira.

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Coloração marrom, turva, com uma bela espuma bege densa e de boa duração, deixando uma fina camada perene na taça. De início, sente-se um leve adocicado e banana. Após, a complexidade dessa cerveja vai aparecendo e o sabor acaba trazendo algo que não consegui definir bem, mas parecendo ser frutas vermelhas, além de suave torrefação. O aroma é muito bom, floral, lembrando Dama da Noite. Cerveja complexa e bem balanceada. Corpo médio/alto. O álcool está muito bem inserido no conjunto. O final é adocicado, seco e bem amargo. Parabéns, Botto! Excelente cerveja!
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Daniel C. Analisado por Daniel C. 26 de Setembro de 2008
Atualizado pela última vez: 24 de Dezembro de 2008
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1093)

Coloração marrom, turva, com uma bela espuma bege densa e de boa duração, deixando uma fina camada perene na taça. De início, sente-se um leve adocicado e banana. Após, a complexidade dessa cerveja vai aparecendo e o sabor acaba trazendo algo que não consegui definir bem, mas parecendo ser frutas vermelhas, além de suave torrefação. O aroma é muito bom, floral, lembrando Dama da Noite. Cerveja complexa e bem balanceada. Corpo médio/alto. O álcool está muito bem inserido no conjunto. O final é adocicado, seco e bem amargo. Parabéns, Botto! Excelente cerveja!

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Degustada em
25/Setembro/2008
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Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Bar do Italiano
Preço
R$ 20,00
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De coloração acobreada e levemente turva, a cerveja forma um creme denso, de bolhas grandes, que se desvanece com rapidez. No aroma bastante complexo e levemente tostado, aparece o caramelo, o fermento de pão e uma leve sugestão de cerejas. O sabor, em linhas gerais, acompanha o aroma, apresentando ainda toques amadeirados e de ameixas. A carbonatação é média/alta, o amargor é médio, e o alto teor alcoólico (9%) se insere muito satisfatoriamente no balanceado conjunto. O longo e excelente final é seco, convidando ao novo gole, turbinando, assim, a drinkability da breja.

O desafio do cervejeiro em fazer uma breja neste estilo foi plenamente alcançado, com louvor.
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

De coloração acobreada e levemente turva, a cerveja forma um creme denso, de bolhas grandes, que se desvanece com rapidez. No aroma bastante complexo e levemente tostado, aparece o caramelo, o fermento de pão e uma leve sugestão de cerejas. O sabor, em linhas gerais, acompanha o aroma, apresentando ainda toques amadeirados e de ameixas. A carbonatação é média/alta, o amargor é médio, e o alto teor alcoólico (9%) se insere muito satisfatoriamente no balanceado conjunto. O longo e excelente final é seco, convidando ao novo gole, turbinando, assim, a drinkability da breja.

O desafio do cervejeiro em fazer uma breja neste estilo foi plenamente alcançado, com louvor.

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Degustada em
12/Agosto/2008
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Avaliações dos usuários Ver todas as avaliações de usuários

Avaliação média dos usuários: 46 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10  (46)
Aparência 
 
4/5  (46)
Sabor 
 
16/20  (46)
Sensação 
 
4/5  (46)
Conjunto 
 
8/10  (46)
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Coloração marrom clara, turva, com creme baixo mas persistente.
Aroma frutado, junto a caramelo e calda açucarada. É perceptível banana passa, malte tostado, toffee, leve baunilha e álcool.
Sabor adocicado e alcoólico, novamente destaque para o frutado (ameixas em calda) e para o caramelo (ligeiramente queimado). Há espaço para o fermento com aquela complexidade belga de esteres lembrando banana ate leves sugestões de maças maduras.


Boa cerveja, um pouco menos complexa e marcante do que esperava, mas vale muito a degustação.
Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Henrique Persequini Analisado por Henrique Persequini 09 de Dezembro de 2014
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (694)

Coloração marrom clara, turva, com creme baixo mas persistente.
Aroma frutado, junto a caramelo e calda açucarada. É perceptível banana passa, malte tostado, toffee, leve baunilha e álcool.
Sabor adocicado e alcoólico, novamente destaque para o frutado (ameixas em calda) e para o caramelo (ligeiramente queimado). Há espaço para o fermento com aquela complexidade belga de esteres lembrando banana ate leves sugestões de maças maduras.


Boa cerveja, um pouco menos complexa e marcante do que esperava, mas vale muito a degustação.

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Degustada em
08/Novembro/2014
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Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Mamãe Bebidas - BH
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Marrom escura, formou um bom creme que teve média duração ficando uma fina camada, baixa carbonatação, corpo de médio para encorpado com textura de cremosa para licorosa;
Aroma intenso, madeira, álcool, ameixa, frutado, adocicado, caramelo;
Sabor amargo, tostado, levedura, leve adocicado com álcool bem inserido, sabor residual um amargo marcante e duradouro.
Não achei parecida com a weizenbock, claro que tem certas semelhanças, mas não ao ponto de eu achá-las parecidas. Achei ela dentro do estilo, a São Sebá que não me agradou como dubbel. A weizenbock e a strong golden ale são as melhores da linha regular da Eisenbahn, a nota delas não deve ficar muito diferente uma da outra, mas não percebi tanta semelhança.
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
David Ortiz Analisado por David Ortiz 08 de Dezembro de 2014
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (466)

Marrom escura, formou um bom creme que teve média duração ficando uma fina camada, baixa carbonatação, corpo de médio para encorpado com textura de cremosa para licorosa;
Aroma intenso, madeira, álcool, ameixa, frutado, adocicado, caramelo;
Sabor amargo, tostado, levedura, leve adocicado com álcool bem inserido, sabor residual um amargo marcante e duradouro.
Não achei parecida com a weizenbock, claro que tem certas semelhanças, mas não ao ponto de eu achá-las parecidas. Achei ela dentro do estilo, a São Sebá que não me agradou como dubbel. A weizenbock e a strong golden ale são as melhores da linha regular da Eisenbahn, a nota delas não deve ficar muito diferente uma da outra, mas não percebi tanta semelhança.

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Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Eisenbahn
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Cerveja marrom acobreada, espuma de média formação e de pouca duração, aroma de ameixas, caramelo e vinho do porto, sabor de caramelo, ameixas, vinho do porto, madeira e de pouco amargor, álcool bem sentido, mas não agressivo, corpo médio, levemente adocicada. Achei boa a breja, mas esperava um pouco mais, parecida mesmo com a weizenbock.
Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Ricardo Loureiro Analisado por Ricardo Loureiro 01 de Dezembro de 2014
Atualizado pela última vez: 01 de Dezembro de 2014
Avaliador Top 500  -   Veja todas minhas avaliações (182)

Cerveja marrom acobreada, espuma de média formação e de pouca duração, aroma de ameixas, caramelo e vinho do porto, sabor de caramelo, ameixas, vinho do porto, madeira e de pouco amargor, álcool bem sentido, mas não agressivo, corpo médio, levemente adocicada. Achei boa a breja, mas esperava um pouco mais, parecida mesmo com a weizenbock.

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Como bem disse o Odimi, está muito parecida com a Weizenbock.
Muito boa, é verdade, mas fora do estilo.
Minha DL estava um pouco menos carbonatada que a WB, e na WB a banana ficou bem mais evidente. Achei os aromas das duas idênticos...
Será que usaram mesmo a receita original?
Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10
Gbrl Qrz Analisado por Gbrl Qrz 08 de Novembro de 2014
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (666)

Como bem disse o Odimi, está muito parecida com a Weizenbock.
Muito boa, é verdade, mas fora do estilo.
Minha DL estava um pouco menos carbonatada que a WB, e na WB a banana ficou bem mais evidente. Achei os aromas das duas idênticos...
Será que usaram mesmo a receita original?

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Uma das iniciativas mais legais da "Eisenbahn" ao longo dos últimos 7 anos tem sido o concurso"Mestre Cervejeiro". A cada edição da competição (que aconteceu em 2007, 2008, 2009 e 2013 com 2014 em andamento) um determinando estilo de cerveja é escolhido para que os participantes produzam suas versões caseiras. Uma bancada de especialistas elege o melhor resultado e como prêmio o cervejeiro amador tem sua cerveja produzida em edição limitada pela "Eisenbahn". Além de ganhar milhares de litros de sua própria breja, o vencedor tem a honra de ver sua bebida apreciada por inúmeros consumidores Brasil afora.

O tempo passou, as edições anteriores sumiram das prateleiras e muitos novos consumidores jamais tiveram a oportunidade de provar as vencedoras dos concursos passados. Mas eis que em outubro de 2014 a "Brasil Kirin" surpreende o mercado e lança sem aviso prévio o kit "Mestre Cervejeiro" - uma edição limitada que inclui nova leva de todos os quatro rótulos já produzidos pelo concurso. Estão ali a "Dama do Lago" (uma 'Belgian Dark Strong Ale'), "Joinville Porter" (uma 'Robust Porter'), "São Sebá" (uma 'Belgian Dubbel') e "Frosty Bison" (uma 'American IPA').

Vencedora da primeira edição do concurso em 2007 e lançada em 2008, a "A Dama do Lago" foi elaborada pelo então cervejeiro caseiro (hoje profissional) Leonardo Botto. De acordo com o site "Fullpint" a receita inclui seis diferentes tipos de malte de cevada, malte de trigo escuro, aveia em flocos, açúcar, três varientes de lúpulo e levedura belga do tipo trapista.

Coloração marrom avermelhada, deixando passar alguns pincéis de luz que mostram leve turbidez. Na taça forma espuma bege clara não muito volumosa de média duração.

No nariz, destaque para os maltes tostados e caramelizados além de ésteres frutados remetendo principalmente à banana passa. Nuances de caju cristalizado, cereja madura, 'toffee' e sutil amadeirado insinuam-se de modo mais contido. Em linhas gerais o aroma carrega muitos elementos da tradicional 'Weizenbock', o que, neste caso, gerou certa decepção. Não que seja ruim (adoro o cheiro da weizenbock), mas confesso que esperava algo bastante diferente.

Agora, adivinhe o que o primeiro gole faz lembrar? Se você respondeu 'weizenbock', acertou! De corpo médio, carbonatação elevada e sensação ligeiramente licorosa, tem álcool bem inserido com belo equilíbrio entre dulçor e amargor. O início traz marcante tostado de malte meio a traços de caramelização, ésteres e fenóis com notas de 'toffee', banana passa e cravo. Considerável amargor de lúpulo surge logo em seguida, pontuado por toques herbáceos levemente condimentados. A 'drinkability é mediana. Final esterificado, tostado, levemente torrado e picante - mantendo-se nesta toada rumo ao retrogosto de considerável persistência.

O resultado é uma cerveja paradoxal, tão boa quanto decepcionante.

Boa porque tem aroma, sabor e harmonia. Decepcionante porque não se parece muito com uma 'Belgian Dark Strong Ale' e sim com a excelente 'Weizenbock' da mesma linha - frequentadora assídua com cadeira cativa na minha geladeira. Exatamente por isso, todo o 'hype' em torno da outrora "rara" Dama do Lago não se sustenta um segundo sequer após a primeira cafungada.
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Odimi Toge Analisado por Odimi Toge 05 de Novembro de 2014
Atualizado pela última vez: 05 de Novembro de 2014
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (858)

Uma das iniciativas mais legais da "Eisenbahn" ao longo dos últimos 7 anos tem sido o concurso"Mestre Cervejeiro". A cada edição da competição (que aconteceu em 2007, 2008, 2009 e 2013 com 2014 em andamento) um determinando estilo de cerveja é escolhido para que os participantes produzam suas versões caseiras. Uma bancada de especialistas elege o melhor resultado e como prêmio o cervejeiro amador tem sua cerveja produzida em edição limitada pela "Eisenbahn". Além de ganhar milhares de litros de sua própria breja, o vencedor tem a honra de ver sua bebida apreciada por inúmeros consumidores Brasil afora.

O tempo passou, as edições anteriores sumiram das prateleiras e muitos novos consumidores jamais tiveram a oportunidade de provar as vencedoras dos concursos passados. Mas eis que em outubro de 2014 a "Brasil Kirin" surpreende o mercado e lança sem aviso prévio o kit "Mestre Cervejeiro" - uma edição limitada que inclui nova leva de todos os quatro rótulos já produzidos pelo concurso. Estão ali a "Dama do Lago" (uma 'Belgian Dark Strong Ale'), "Joinville Porter" (uma 'Robust Porter'), "São Sebá" (uma 'Belgian Dubbel') e "Frosty Bison" (uma 'American IPA').

Vencedora da primeira edição do concurso em 2007 e lançada em 2008, a "A Dama do Lago" foi elaborada pelo então cervejeiro caseiro (hoje profissional) Leonardo Botto. De acordo com o site "Fullpint" a receita inclui seis diferentes tipos de malte de cevada, malte de trigo escuro, aveia em flocos, açúcar, três varientes de lúpulo e levedura belga do tipo trapista.

Coloração marrom avermelhada, deixando passar alguns pincéis de luz que mostram leve turbidez. Na taça forma espuma bege clara não muito volumosa de média duração.

No nariz, destaque para os maltes tostados e caramelizados além de ésteres frutados remetendo principalmente à banana passa. Nuances de caju cristalizado, cereja madura, 'toffee' e sutil amadeirado insinuam-se de modo mais contido. Em linhas gerais o aroma carrega muitos elementos da tradicional 'Weizenbock', o que, neste caso, gerou certa decepção. Não que seja ruim (adoro o cheiro da weizenbock), mas confesso que esperava algo bastante diferente.

Agora, adivinhe o que o primeiro gole faz lembrar? Se você respondeu 'weizenbock', acertou! De corpo médio, carbonatação elevada e sensação ligeiramente licorosa, tem álcool bem inserido com belo equilíbrio entre dulçor e amargor. O início traz marcante tostado de malte meio a traços de caramelização, ésteres e fenóis com notas de 'toffee', banana passa e cravo. Considerável amargor de lúpulo surge logo em seguida, pontuado por toques herbáceos levemente condimentados. A 'drinkability é mediana. Final esterificado, tostado, levemente torrado e picante - mantendo-se nesta toada rumo ao retrogosto de considerável persistência.

O resultado é uma cerveja paradoxal, tão boa quanto decepcionante.

Boa porque tem aroma, sabor e harmonia. Decepcionante porque não se parece muito com uma 'Belgian Dark Strong Ale' e sim com a excelente 'Weizenbock' da mesma linha - frequentadora assídua com cadeira cativa na minha geladeira. Exatamente por isso, todo o 'hype' em torno da outrora "rara" Dama do Lago não se sustenta um segundo sequer após a primeira cafungada.

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Degustada em
05/Novembro/2014
Envasamento
Garrafa
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500 ml
Onde comprou
Tauste, Marília - SP
Preço
Kit R$89,90
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