Harvest Ale: termo que define uma cerveja feita exclusivamente em época de colheita de uma determinada matéria-prima utilizada no processo de fabricação da mesma, com o intuito de preservar o frescor dos insumos utilizados, bem como incentivar a produção de matéria-prima em âmbito local.
Para a edição 2016 desta cerveja, usurpamos uma parte da nossa querida Green Cow e fizemos uma segunda adição de lúpulo, usando o Centennial cultivado no jardim "da casa". A adição do lúpulo foi feita usando o processo denominado "wet hopping", que se distingue do dry hopping por usar lúpulo em seu estado in natura. Assim nasce a Green Cow Harvest, uma cerveja que celebra o aspecto local em sua forma mais plena, com ingredientes cultivados na própria fábrica.
Green Cow IPA Harvest
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
6.2% ABV
IBU
62
Ativa
Sazonal
Avaliações dos usuários
4 avaliações
5 estrelas
0%
4 estrelas
100%
3 estrelas
0%
2 estrelas
0%
1 estrela
0%
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10(4)
Aparência
4/5(4)
Sabor
17/20(4)
Sensação
4/5(4)
Conjunto
8/10(4)
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Avaliação Geral
3.8
Aroma
8/10
Aparência
3/5
Sabor
17/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Aroma grama e cítrico. Sabor bem resinoso, cítrico, herbal, leve caramelo, frutado, malte, tostado, amargor-doce médio é bem equilibrado.
Bem seca, pedido mais e mais. Refrescante, muito leve, fácil de beber é bem aromática.
Bem seca, pedido mais e mais. Refrescante, muito leve, fácil de beber é bem aromática.
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Avaliação Geral
4.0
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Âmbar translúcida.
Creme: Boa formação de creme branco muito persistente e que deixa marcas na taça.
Aroma: Inicialmente apresenta leve aroma cítrico seguido de notas herbais e florais lupuladas intensas. Depois aparece também um aroma maltado de caramelo.
Sabor: O paladar apresenta-se bastante equilibrado entre a doçura maltada e o amargor do lúpulo, continuando assim por todo o gole. O final é amargo na medida, sem agredir, medianamente seco e persistente. A versão normal da Green Cow me parece ser mais agressiva e intensa no amargor. Boa drinkability, muito boa breja!
Cor: Âmbar translúcida.
Creme: Boa formação de creme branco muito persistente e que deixa marcas na taça.
Aroma: Inicialmente apresenta leve aroma cítrico seguido de notas herbais e florais lupuladas intensas. Depois aparece também um aroma maltado de caramelo.
Sabor: O paladar apresenta-se bastante equilibrado entre a doçura maltada e o amargor do lúpulo, continuando assim por todo o gole. O final é amargo na medida, sem agredir, medianamente seco e persistente. A versão normal da Green Cow me parece ser mais agressiva e intensa no amargor. Boa drinkability, muito boa breja!
Detalhes
Envasamento
(Atualizado: 22 de Maio de 2016)
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
No pint mostrou um líquido âmbar escuro, bastante nebuloso e com um creme marfim de boa formação e persistência.
Aroma intenso sem ser uma pancada mas muito, muito fresco. O lúpulo domina com notas de frutas tropicais (mamão e manga), notas cítricas levemente ácidas e uma leve pegada herbal.
Na boca o malte faz uma base sutil mas presente para lúpulos frutados (mamão) e cítricos. O final traz um amargor assertivo, seco e muito limpo com lúpulos herbais e resinosos. Nenhum harsh. Aftertaste profundo e persistente alternando notas frutadas e herbais. Álcool perfeitamente inserido, corpo médio assim como a carbonatação e drinkabiity nas alturas.
No conjunto uma American IPA muito fresca, muito viva e com um delicioso padrão de lúpulos.
#ocontadordecervejas.com.br
Aroma intenso sem ser uma pancada mas muito, muito fresco. O lúpulo domina com notas de frutas tropicais (mamão e manga), notas cítricas levemente ácidas e uma leve pegada herbal.
Na boca o malte faz uma base sutil mas presente para lúpulos frutados (mamão) e cítricos. O final traz um amargor assertivo, seco e muito limpo com lúpulos herbais e resinosos. Nenhum harsh. Aftertaste profundo e persistente alternando notas frutadas e herbais. Álcool perfeitamente inserido, corpo médio assim como a carbonatação e drinkabiity nas alturas.
No conjunto uma American IPA muito fresca, muito viva e com um delicioso padrão de lúpulos.
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Detalhes
Envasamento