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Júpiter American Pale Ale

Júpiter American Pale Ale

Luiz Felipe Malta FernandesLuiz Felipe Malta Fernandes  
 
3.8 (44)
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Informações

Álcool (%)
5.4% ABV
IBU
37
Ingredientes
Água, malte, lúpulo, levedura
Ativa
Temperatura
Copo ideal
A primeira cerveja produzida pela Júpiter é a American Pale Ale. Uma receita simples e incrivelmente saborosa, foi também a primeira receita que fizemos em casa, nas panelas. E desde o início ela agradou muito!

De coloração dourada intensa, a APA tem aromas que remetem a grapefruit, abacaxi e maracujá, corpo leve e é muito refrescante. Os sabores de lúpulo marcadamente cítricos são complementados por boas notas de malte. Combina com pratos condimentados, frutos do mar e, claro, hambúrgueres suculentos.

Esse é um estilo de história interessante. Antigamente todas as cervejas eram escuras e provavelmente com sabor defumado. Isso porque o malte era seco com fogo direto. Até que no início do século XVIII, na Inglaterra, a técnica de secar o malte com calor indireto foi desenvolvida, o que permitiu a produção de malte claro. A partir daí os estilos de cervejas claras começaram proliferar no mundo.

As American Pale Ales diferem das suas irmãs inglesas em dois pontos principais: teor alcoólico e perfil de lúpulo. As americanas são mais alcoólicas e lupuladas. As Pale Ales tradicionais tem lúpulo inglês com aroma discreto e sabor terroso, herbal. As APAs tem sabores e aromas inconfundivelmente cítricos e resinosos, com notas de frutas amarelas.

Fotos

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Avaliações

44 avaliações

 
(4)
 
(34)
 
(5)
 
(1)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.8
 
7/10  (44)
 
4/5  (44)
 
15/20  (44)
 
4/5  (44)
 
7/10  (44)
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Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Detalhes

Degustada em
16/Julho/2017
Envasamento
Onde comprou
Rock in Bier Berggren
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Aparenta ser mais encorpada do que realmente é. Cor âmbar turva com tendência ao dourado, espuma farta de boa duração. Carbonatação elevada, mas desta vez sem exageros, diferentemente do que acontece com outras receitas dessa mesma cervejaria. O aroma é inicialmente bem generoso, mas se aplaca rapidamente; citricidade, herbal, frutas amarelas. No sabor, boa mescla de cítrico e herbal com mel, mas o que se destaca é o agradável amargor resinoso, sobretudo no final, e que se estende bem no retrogosto. Ótima drincabilidade. A já citada carbonatação não passa despercebida, mas também não rouba a cena, felizmente.
Muito refrescante e saborosa, sem dúvida é uma boa APA.

(Aroma: 7,5; Sensação: 3,5)

Detalhes

Degustada em
17/Abril/2017
Envasamento
Volume em ml
310 ml
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

Estilo american pale ale
5,4% de teor. alcoólico.
Cor de ouro com boa turbidez
Bastante espuma de formação bem cremosa e persistente
Aroma q lembra maracujá e manga bem pronunciado por causa do lúpulo citra
Na boca corpo medio/baixo.
Gosto q lembra algo cítrico depois vem o gosto de maracujá e manga e um leve toque de malte bem camuflado
Retrogosto seco, amargo com uma leve adstringência q deixa a boca cheia de agua pedindo pelo próximo gole.
Cerveja bem refrescante.
37 IBUS......mas parece ser bem mais amarga, tipo uns 60 IBUS
Otimo drinkability.

Detalhes

Degustada em
08/Janeiro/2017
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Dourada turva.
Creme: Média formação de creme branco persistente e que deixa muitas marcas na taça.
Aroma: Inicialmente apresenta lúpulo cítrico com referência a frutas amarelas, especialmente manga e laranja. Em seguida surgem notas bem florais que passam a dominar os sentidos.
Sabor: Predominantemente amargo, mas com a presença do malte dando suporte ao conjunto. O final é seco e persistente. De boa drinkability, muito boa.

Detalhes

Envasamento
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(Atualizado: 29 de Agosto de 2016)
Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Esta mais para uma IPA do que para uma APA. Uma das melhores nacionais.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
310 ml
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