Sudbräu Oatmeal Stout

Ótimo cerva. Notas café e torrado sem ser exagerado em um corpo leve deixa a cerva com boa drinkabilidade. Notas organolépticas evidentes.
A cervejaria Sudbräu mais uma vez trazendo uma excelente receita.

Cor preta opaca. Baixa formação de espuma e baixa duração

Aroma malte torrado, café torrado, panificação e caramelo
Sabor com malte torrado e café torrado. Leve dulçor. Corpo leve, textura levemente licorosa. Amargor médio baixo.
Final torrado, porém, efêmero

Confesso que só comprei devido a estar em promoção já que não aprecio muito as Stout. No entanto me surpreendi, ela é muito gostosa, quem a fabricou foi muito caprichoso. Com sua cor marrom escuro e espuma de longa duração marrom claro ela é linda no copo, seu aroma é uma delicia, lembra frutas vermelhas, seu sabor é de malte divinamente torrado com uma pitada de café, muito bom mesmo. Tratasse de uma excelente cerveja escura.

Aroma leve de cereais torrados, com notas de chocolate com leite e oleaginosas notas de noz, apesar dos maltes torrados ocultarem os possíveis defeitos, nota-se um DMS que não é propício para o estilo.
Sabor inicial com dulçor de chocolate ao leite até o gole, que logo some dando lugar para alguas notas bem suaves de torrado, o amargor não é perceptível na boca e poderia ser maior para ficar equilibrada. O retrogosto tem-se um mínimo sabor de toffe. No geral um retrogosto muito limpo, e semi seco.

Geral: a cerveja apresentou DMS, o aroma poderia ser mais intenso. E uma carga maior de IBUs para equilibrar o dulçor na boca.

Dito isto, ressalto que o exemplar venceu no dia da degustação, logo alguns aspectos descritos acima como o amargor pode ter sido influenciado pela maturação.

Uma boa cerveja, porém eu pensaria bem antes de comprar novamente, pelo seu preço.

A Süd Brau Birrificio Artigianale é uma cervejaria artesanal gaúcha fundada em 2007 por descendentes de italianos. Localizada em Bento Gonçalves, município famoso pela produção de vinhos, possui bar anexo à fábrica pra quem não dispensa uma cerveja fresca.

OATMEAL STOUT

De coloração negra, mostra formação abundante de espuma bege escura, com algumas bolhas grandes, de longa duração.

Aroma suave, passando por nuances de café, cereais e leve chocolate amargo.

De corpo baixo-médio e carbonatação intermediária, ao paladar traz notas de café, caramelização e cereais entre significativo traço de diacetil. Moderado amargor pontua o final quase seco, meio amanteigado e terroso.

Com diacetil aparentemente acima do nível aceitável pro estilo, o resultado é apenas OK.

*Validade: 30/09/2018

No copo: coloração castanho escura, com baixa formação de creme de curta persistência.
Aroma: malte torrado e chocolate amargo.
Sabor: torrefação, café , malte de cevada , com Dulçor médio e Amargor moderado.
Sensação: Carbonatação média e Corpo médio.
Drinkability: média/alta.

Muito boa ceva, bem equilibrada e saborosa. Recomendo.