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Therezópolis Rubine

Therezópolis Rubine Hot

Mauricio BeltramelliMauricio Beltramelli  
 
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Therezópolis Rubine

Informações

Álcool (%)
6.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal

 

THEREZÓPOLIS RUBINE é uma autêntica Bock de cor vermelho intenso, composta por maltes tostados do tipo Munich e malte Vienna, equilibrados pelo leve amargor do lúpulo e pela leveza da água mineral das montanhas. De maturação prolongada e corpo denso, seu aroma traz notas de café e toffe.

THEREZOPOLIS RUBINE tem teor alcoólico de 6,5% vol, e apesar de ser conhecida como cerveja sazonal de inverno, estará presente o ano inteiro na carta da Cervejaria Sankt Gallen e poderá ser apreciada sem preconceito. Aprecie a 5º graus.

O nome Bock na verdade vem de  EinBeck, cidade natal deste tipo de cerveja. Em alemão também significa cabrito (relação com o cabrito montanhês).

A THEREZÓPOLIS RUBINE harmoniza muito bem com carnes de caça (javali), paleta de carneiro, batatas gratinadas, salada de beterrabas, creme de shitake ou de lentilha, feijoada, goulash, foie gras, ossobuco, pato assado, pimentão recheado, rabada e nozes. A Rubine harmoniza muito bem inclusive com algumas sobremesas. Com creme brulée fica perfeito.

 

Avaliações

164 avaliações

 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
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Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral 
 
2.7
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
10/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10

- Cor escura, âmbar
- Espuma densa, durável, de cor bege
- Aroma doce e maltado, melaço
- Segue o aroma, tostado, álcool, com ligeiro amargor no final
- Encorpada

Detalhes

Degustada em
26/Novembro/2016
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Cerveja âmbar, de espuma consistente e rala. Leve turbidez. No aroma, caramelo, biscoito, castanhas. No sabor, predominância do adocicado sobre as notas torradas. Retrogosto um pouco adocicado demais. Cerveja boa, mas um pouco doce para o estilo.

Detalhes

Envasamento
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(Atualizado: 16 de Maio de 2017)
Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Líquido de bonita coloração acobreada. O creme de coloração beje se apresentou farto quando foi colocado no copo, mas com ma duração muito pequena, logo após terminar de encher o copo a espuma já estava diminuindo muito.

Aroma adocicado de frustas vermelhas e leve tostado do malte. No sabor a mesma presença de malte tostado e intenso sabor de caramelo. O álcool se destacou bem apesar do rótulo indicar 6,5%, mas nada que seja desagradável. Corpo médio, final seco e retrogosto adocicado, carbonatação média.

Cerveja agradável, com média drinkability.

Detalhes

Degustada em
12/Maio/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Carone Jardim Camburi-Vitória
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Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Bonita na taça, com farta espuma bege dourada de ótima duração. Líquido rubi escuro, carbonatação mediana, bem dosada.
O aroma entrega, num primeiro momento, boas notas de caramelo e toffee, mas poucos segundos depois vem uma acentuada onda metálica, meio saponácea, característica que costuma acompanhar as produções dessa cervejaria, mas que aqui, felizmente, não apareceu tanto no sabor.
Na boca, início adocicado, toffee, tosta, inclusive algo enólico, mas o álcool aparece de forma estranha, com certo desprendimento retronasal; por instantes, é como se o teor etílico fosse até superior aos 6,5% indicados no rótulo. O final é seco curto, um pouco picante, sobretudo no fundo da garganta.
Corpo médio, com drincabilidade razoável e interessante refrescância. No retrogosto, mais que resquícios de sabores, prevalece uma sensação seca e adstringente, não muito agradável.
De qualquer maneira, apesar das falhas pontuais, em dias mais frios pode ser uma opção de custo-benefício razoável, em face da escassez de boas cervejas nacionais desse estilo.

Detalhes

Degustada em
21/Abril/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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