Cerveja fruto de uma colaboração entre as cervejarias Therezópolis e Bohemia. Travessia faz alusão ao trajeto que separa as cidades de Petrópolis e Teresópolis, onde se situam as duas cervejarias.
A receita emprega ingredientes típicos da região na produção de uma Belgian Tripel: "Ponkan é uma fruta típica da região de Teresópolis, nós temos o festival da ponkan, porque não fazer uma Belgian Tripel de verdade com casca de ponkan? O Zé da Wäls sugeriu colocarmos especiarias, coentro, mas sugeri o uso da folha da ponkan, que é mais amarga e tem um caráter de especiarias, um pouco picante." - conta Di Martino ao portal Maria Cevada. "Quando o Zé sugeriu desidratar as folhas, perguntei se ele já tinha provado alguma Tripel com caráter defumado. Quando ele respondeu que não, sugeri defumar o trigo e a aveia com a folha da ponkan. Foi tudo muito rápido, as ideias surgiram no mesmo dia." - completa.
Therezópolis Travessia
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
9% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
12 avaliações
Avaliação Geral
3.4
Aroma
7/10(12)
Aparência
4/5(12)
Sabor
13/20(12)
Sensação
4/5(12)
Conjunto
7/10(12)
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Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
6/10
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.2
Aroma
7/10
Aparência
3/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Boa cerveja.
Boa aparência, forma uma espuma média, levemente cremosa, um tanto bolhas, branca e um pouco duradoura, deixa uma boa renda no copo e um pouco de lágrimas de álcool ao girar. Nublada e um pouco borbulhante. Coloração entre dourada e laranja clara.
Aroma agradável, rico, malte médio, ares de cereais e traços de palha e mel. Lúpulo leve, leve flores. Álcool leve. Ainda um tanto frutas cristalizadas, leve temperos, coentro, banana e laranja.
Sabor agradável, longa duração, doçura entre leve e moderada, amargor entre leve e moderado, leve álcool, reflete bem as notas frutadas, condimentadas e alcoólicas do aroma com algo de malte aparecendo em seguida.
Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação entre vívida e média, final duradouro e meio amargo.
Destaque para o agradável perfil de aromas e sabores.
Cheers!
Boa aparência, forma uma espuma média, levemente cremosa, um tanto bolhas, branca e um pouco duradoura, deixa uma boa renda no copo e um pouco de lágrimas de álcool ao girar. Nublada e um pouco borbulhante. Coloração entre dourada e laranja clara.
Aroma agradável, rico, malte médio, ares de cereais e traços de palha e mel. Lúpulo leve, leve flores. Álcool leve. Ainda um tanto frutas cristalizadas, leve temperos, coentro, banana e laranja.
Sabor agradável, longa duração, doçura entre leve e moderada, amargor entre leve e moderado, leve álcool, reflete bem as notas frutadas, condimentadas e alcoólicas do aroma com algo de malte aparecendo em seguida.
Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação entre vívida e média, final duradouro e meio amargo.
Destaque para o agradável perfil de aromas e sabores.
Cheers!
(Atualizado: 04 de Outubro de 2016)
Avaliação Geral
3.3
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
12/20
Sensação
4/5
Conjunto
6/10
Breja bem dourada e levemente turva. Formou pouca espuma de média cremosidade, de curta duração, mas que deixa uma fina camada sobre o líquido até o final. No aroma forte presença de fermento, adocicada, senti mais casca de laranja do que tangerina. No paladar é muito doce, leve cítrico e azedo, combinado com mais doce. O final mais doce ainda. Achei a cerveja desequilibrada, apesar de não ser ruim é bem enjoativa. Não foi muito fácil tomar a garrafa inteira sozinho.
Avaliação Geral
2.6
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
10/20
Sensação
2/5
Conjunto
5/10
- Coloração dourado turva.
- Espuma branca, de baixa formação e pouca permanência.
- Aroma pouco proeminente, destacando notas de casca de laranja (ou pokan, no caso), notas cítricas e muito condimentadas de coentro.
- Sabor bem maltado, forte e doce de frutas amarelas, destacando tangerina e laranja. Álcool bem perceptível, desequilibrado. Final doce e alcoólico.
- Textura aguada. Carbonatação media e corpo moderado.
- Uma tripel muito abaixo da média. Aroma destacado no coentro. Desequilíbrio no sabor dulçor e álcool excessivo.
- Espuma branca, de baixa formação e pouca permanência.
- Aroma pouco proeminente, destacando notas de casca de laranja (ou pokan, no caso), notas cítricas e muito condimentadas de coentro.
- Sabor bem maltado, forte e doce de frutas amarelas, destacando tangerina e laranja. Álcool bem perceptível, desequilibrado. Final doce e alcoólico.
- Textura aguada. Carbonatação media e corpo moderado.
- Uma tripel muito abaixo da média. Aroma destacado no coentro. Desequilíbrio no sabor dulçor e álcool excessivo.
Detalhes
Degustada em
19/Março/2016
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Preço
R$24,00
Avaliação Geral
3.5
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Cor de mel, com creme branco de pouca formação, porém de longa duração. Aroma suave e doce e paladar doce também, com presença harmônica do álcool. A ideia da polkan deixou um sabor frutado na cerveja e foi uma relevante sugestão. Média carbonatação, boa drinkability, corpo intenso e final doce com uma nuance picante.
Cerveja que te conquista no primeiro gole mas não foi muito fiel ao estilo. Uma curiosidade interessante mas ficou devendo um pouco.
Cerveja que te conquista no primeiro gole mas não foi muito fiel ao estilo. Uma curiosidade interessante mas ficou devendo um pouco.
