Novidade chegando! A Torta Alemã é uma receita colaborativa nossa com a cervejaria Freigeist, da Alemanha. Essa delícia é uma Baltic Porter. Algo como uma Porter mais pesada, com mais tostado e com fermento Lager. Para se aproximar da ideia da torta, colocamos muito flocos de aveia e malte Munich, trazendo corpo, textura e uma característica de biscoito à cerveja. Para a parte do chocolate ao leite da torta, a cobertura, usamos uma combinação de Brown Malt inglês, Carafa I e malte Chocolate, junto com o nibs de cacau.
Torta Alemã
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
7.5% ABV
IBU
30
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
8 avaliações
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10(8)
Aparência
4/5(8)
Sabor
15/20(8)
Sensação
4/5(8)
Conjunto
7/10(8)
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(Atualizado: 26 de Outubro de 2018)
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Rótulo colaborativo das cervejarias "ciganas" 2Cabeças (do Rio de Janeiro) e Freigeist Bierkultur (da Alemanha). Trata-se de uma Baltic Porter elaborada com 4 tipos de malte de cevada, flocos de aveia, lúpulo e nibs de cacau. 30 IBU.
*Unidade produzida na fábrica da cervejaria Invicta, em Ribeirão Preto (SP).
De coloração marrom escura, forma dois dedos de espuma bege de média duração.
No nariz, notas de biscoito, marzipã e chocolate despontam entre toques de toffee, ameixa seca e suave torrado.
Na boca tem corpo médio e elevada carbonatação. Sugestões de "waffer" de chocolate, amêndoas, leve café e uvas passas seguem amparadas por moderado dulçor caramelado. Um amargor comedido equilibra o conjunto. O final chega assim meio adocicado, tostado e ligeiramente torrado.
A intenção de remeter a algum tipo de torta foi definitivamente cumprida!
*Unidade produzida na fábrica da cervejaria Invicta, em Ribeirão Preto (SP).
De coloração marrom escura, forma dois dedos de espuma bege de média duração.
No nariz, notas de biscoito, marzipã e chocolate despontam entre toques de toffee, ameixa seca e suave torrado.
Na boca tem corpo médio e elevada carbonatação. Sugestões de "waffer" de chocolate, amêndoas, leve café e uvas passas seguem amparadas por moderado dulçor caramelado. Um amargor comedido equilibra o conjunto. O final chega assim meio adocicado, tostado e ligeiramente torrado.
A intenção de remeter a algum tipo de torta foi definitivamente cumprida!
Detalhes
Degustada em
25/Outubro/2018
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Website Cervejaria Invicta
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Negra fechada.
Creme: Média formação de creme bege que se desfaz mantendo um halo em torno da taça deixando muitas marcas na mesma.
Aroma: Café, malte torrado e chocolate.
Sabor: Predominantemente maltado com sabor de chocolate ao leite, final de baixo amargor, mantendo o sabor levemente adocicado em evidência, com sensação bem sedosa. Boa breja, fazendo referência à sobremesa de torta alemã com sucesso!!
Cor: Negra fechada.
Creme: Média formação de creme bege que se desfaz mantendo um halo em torno da taça deixando muitas marcas na mesma.
Aroma: Café, malte torrado e chocolate.
Sabor: Predominantemente maltado com sabor de chocolate ao leite, final de baixo amargor, mantendo o sabor levemente adocicado em evidência, com sensação bem sedosa. Boa breja, fazendo referência à sobremesa de torta alemã com sucesso!!
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Gostei, porém para ser uma Báltic Porter de respeito faltou um poucomais de ésteres
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.8
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Cerveja de coloração escura, espuma bege cremosa de boa formação!
Aroma de malte torrado, café, baunilha,cacau com nuâncias de chocolate amargo!
Sabor segue o aroma,licorada,com alguns tons de uvas passas e frutas secas!
Amargor médio, álcool residual e final seco!
Excelente Porter!
Aroma de malte torrado, café, baunilha,cacau com nuâncias de chocolate amargo!
Sabor segue o aroma,licorada,com alguns tons de uvas passas e frutas secas!
Amargor médio, álcool residual e final seco!
Excelente Porter!
