Inspirada no estilo belga, a White Dogma é uma releitura criativa desta escola, mas com muita personalidade. No lugar do tradicional coentro e casca de laranja, a escolha foi um Dry-Hop generoso de Mandarina Bavaria e Hallertau Blanc, dois lúpulos alemães que trazem aromas cítricos intensos de laranja, limão e tangerina, além de aromas herbais e frutados. Traduzindo: uma cerveja com a complexidade necessária para o estilo, mas mantendo o drinkability que tanto os Sócios Clube Wbeer merecem.
Cerveja componente do Clube WBeer de Outubro de 2016.
White Dogma
Denis Conrado
Updated
22 de Abril de 2017
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
5.5% ABV
Ingredientes
Água, malte, malte de trigo, lúpulo e levedura.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
9 avaliações
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10(9)
Aparência
3/5(9)
Sabor
14/20(9)
Sensação
3/5(9)
Conjunto
7/10(9)
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Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
3/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Avaliação Geral
4.0
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
3/5
Conjunto
8/10
Ótima cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma grande, meio cremosa, bolhas moderadas, branca e um pouco duradoura, deixa uma renda justa no copo. Turva e calma. Bastante partículas flutuantes e claras. Coloração entre dourada clara e beje clara.
Aroma delicioso, rico, malte entre leve e médio, meio cereais, traços de pão, lúpulo médio, um tanto ervas, meio cítrico, leve pimenta. Álcool balanceado. Ainda um tanto temperos, meio semente de coentro, frutas cristalizadas, leve abacaxi e traços de pera.
Sabor bem agradável, longa duração, amargor moderado, traços minerais, reflete as notas condimentadas e cítricas lupuladas do aroma com um pouco de notas maltadas de grãos em seguida.
Corpo médio, textura levemente aguada, carbonatação vívida, final duradouro, um tanto amargo e meio seco.
Destaque para o belo perfil aromático, bem refrescante.
Cheers!
Bela aparência, forma uma espuma grande, meio cremosa, bolhas moderadas, branca e um pouco duradoura, deixa uma renda justa no copo. Turva e calma. Bastante partículas flutuantes e claras. Coloração entre dourada clara e beje clara.
Aroma delicioso, rico, malte entre leve e médio, meio cereais, traços de pão, lúpulo médio, um tanto ervas, meio cítrico, leve pimenta. Álcool balanceado. Ainda um tanto temperos, meio semente de coentro, frutas cristalizadas, leve abacaxi e traços de pera.
Sabor bem agradável, longa duração, amargor moderado, traços minerais, reflete as notas condimentadas e cítricas lupuladas do aroma com um pouco de notas maltadas de grãos em seguida.
Corpo médio, textura levemente aguada, carbonatação vívida, final duradouro, um tanto amargo e meio seco.
Destaque para o belo perfil aromático, bem refrescante.
Cheers!
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Cerveja de coloração amarelo palha, quase totalmente turva, com espuma branca, cremosa, com bolhas pequenas e médias, que forma alta (três dedos) e tem boa permanência.
Aroma com predomínio condimentado (semente de coentro, noz moscada, pimenta rosa) e levemente cítrico. Também é percebido os maltes, cereais e um toque láctico.
Sabor de início maltado, levemente cítrico e condimentado (picância) e pouco amargo.
Na boca uma cerveja de corpo médio, macia e refrescante. Final maltado. Muito equilibrada.
Aroma com predomínio condimentado (semente de coentro, noz moscada, pimenta rosa) e levemente cítrico. Também é percebido os maltes, cereais e um toque láctico.
Sabor de início maltado, levemente cítrico e condimentado (picância) e pouco amargo.
Na boca uma cerveja de corpo médio, macia e refrescante. Final maltado. Muito equilibrada.
(Atualizado: 11 de Novembro de 2016)
Avaliação Geral
3.0
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Mais um rótulo da Dogma - cervejaria (por enquanto) "cigana" de São Paulo.
WHITE DOGMA
Receita feita com exclusividade para os assinantes do clube de cervejas Wbeer. Trata-se de uma reinterpretação de 'Witbier' belga sem adição de casca de laranja e sementes coentro - ingredientes clássicos na composição do estilo. Em vez disso, buscou-se atingir o perfil sensorial esperado utilizando apenas os lúpulos alemães "Mandarina" e "Halertau Blanc".
Líquido enevoado de coloração amarela palha. No copo, forma dois dedos de espuma branca de média retenção.
Aroma pouco expressivo, trazendo toques condimentados, sulfurosos, leve frutado e acidez discreta. Nuances de pimenta branca e tangerina despontam meio apagadas.
De corpo baixo e carbonatação borbulhante, tem sabor suave de malte de trigo cercado por notas de uvas verdes e pimentão. Algo remetendo à vinho branco também aparece. O final chega seco e ligeiramente ácido. Certa adstringência e amargor suave endossam o retrogosto.
Tem-se assim uma cerveja agradável, refrescante - mas que fica muito aquém dos resultados obtidos pela Dogma na maioria de seus lançamentos. Pra beber e esquecer.
WHITE DOGMA
Receita feita com exclusividade para os assinantes do clube de cervejas Wbeer. Trata-se de uma reinterpretação de 'Witbier' belga sem adição de casca de laranja e sementes coentro - ingredientes clássicos na composição do estilo. Em vez disso, buscou-se atingir o perfil sensorial esperado utilizando apenas os lúpulos alemães "Mandarina" e "Halertau Blanc".
Líquido enevoado de coloração amarela palha. No copo, forma dois dedos de espuma branca de média retenção.
Aroma pouco expressivo, trazendo toques condimentados, sulfurosos, leve frutado e acidez discreta. Nuances de pimenta branca e tangerina despontam meio apagadas.
De corpo baixo e carbonatação borbulhante, tem sabor suave de malte de trigo cercado por notas de uvas verdes e pimentão. Algo remetendo à vinho branco também aparece. O final chega seco e ligeiramente ácido. Certa adstringência e amargor suave endossam o retrogosto.
Tem-se assim uma cerveja agradável, refrescante - mas que fica muito aquém dos resultados obtidos pela Dogma na maioria de seus lançamentos. Pra beber e esquecer.
Detalhes
Degustada em
11/Novembro/2016
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Clube Wbeer
Preço
R$ 25,00
(Atualizado: 10 de Novembro de 2016)
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10