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Dieu du Ciel Péché Mortel

Dieu du Ciel Péché Mortel

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Dieu du Ciel Péché Mortel

Informações

Álcool (%)
9.5% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Péché Mortel, "Pecado Mortal" em francês.
Uma cerveja do estilo Imperial Stout, negra, intensa e muito encorpada, com notas tostadas bem perceptíveis.
É feita infusão de café durante a fervura para intensificar o amargor e dar a sensação real de café no paladar.
Péché Mortel é uma cerveja feita para ser degustada com calma, prestando atenção nos detalhes.

Fotos

Avaliações

22 avaliações

 
(7)
 
(14)
 
(1)
2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.3
 
8/10  (22)
 
4/5  (22)
 
17/20  (22)
 
4/5  (22)
 
8/10  (22)
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Avaliação Geral 
 
4.7
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Cerveja Péché Mortel
Cervejaria Dieu du Ciel
Pais Canadá

Estilo Russian Imperial Stout com café.
9,5% de teor alcoólico
IBUS: não divulgado
Cerveja de alta fermentação.
Copo ideal: snifter ou tulipa

Boa carbonatação com boa formação de espuma na cor marrom, bem cremosa, bem flat e de longa persistência.
Cor negra fechada e brilhante.
Aroma de café expresso gelado bem intenso e uma leve torrefação em segundo plano.
Na boca alto corpo, aspecto viscoso no copo, alto amargor, quase não se sente dulçor, sabor de café expresso predominante com leve torrefação.
Retrogosto bem amargo e bem seco de longa persistência......longa mesmo.
Médio drinkability.

Excelente cerveja......melhor imperial Stout que ja tomei. Aspecto bem viscoso no copo, no aroma expresso gelado robusto e intenso, na boca é café sem açúcar. Cerveja amarga e seca até o extremo, 9,5% de teor alcoólico que não se sente na boca.

Detalhes

Degustada em
25/Junho/2017
Envasamento
Onde comprou
Cerveja store
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Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Detalhes

Degustada em
22/Novembro/2016
Envasamento
Volume em ml
342 ml
Onde comprou
Emporio Alto dos Pinheiros - SP
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(Atualizado: 21 de Outubro de 2016)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Cor de petróleo com uma espuma densa e fina de cor caramelo escura de curta duração.
Aroma assertivo com notas predominantes de grãos de café torrados, chocolate amargo e alcaçuz.
Sabor com notas de café amargo, um pouquinho de ácido lático, pó de cacau, baunilha, ameixas, uma boa quantidade de lúpulos, leve carvão, charuto, mirtillo, melaço e groselha. Retrogosto bem seco e amargo com notas torradas que perduram.
Corpo aveludado de médio a robusto com carbonatação leve de bolhas diminutas. Álcool de 9,5% está muito bem disfarçado.
Uma Coffee RIS bem lupulada e intensa com notas verdadeiras de café e boa complexidade escura. Bem atenuada, o que contribui para mostrar bem seu lado negro.
Ap.4 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

Detalhes

Degustada em
21/Outubro/2016
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Exagero! No bom e no mau sentido.

Coloração negra, opaca com um belo creme achocolatado.

Aromas potentes de grãos de café recém torrados, cacau em pó, licor de chocolate e cinzas.

Sabor igualmente impetuoso! Muito café e cacau, mas dessa vez com um amargor bem característico de torrefação. Final licoroso que rapidamente é tomado pelo retrogosto de cinzas um tanto mineral.

Uma ótima cerveja! Vamos ver como evolui na guarda.

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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

Coloração negra, fechada, com uma linda formação de creme bege alto, consistente e de média duração que formou véus na taça. Aromas de tosta e torrefação, café, café fresco, moído; um pouco de chocolate amargo. O sabor acompanha o aroma, porém também com notas achocolatadas; corpo sedoso, final seco e com o álcool muitíssimo bem colocado, com um leve aquecimento no retrogosto e no final. Bastante complexa, mudou os aromas e o sabor com o aumento natural da temperatura de degustação, aparecendo mais baunilhas em favas um café mais forte. Sensacional como todos os rótulos que degustei da Dieu du Ciel.

Detalhes

Degustada em
30/Maio/2016
Envasamento
Volume em ml
355 ml
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