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Amager The Sinner Series Gluttony

Amager The Sinner Series Gluttony

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4.1 (3)
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Amager The Sinner Series Gluttony

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
9.4% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
From the brewer:
“At the Amager brewery we are comfortably situated far away from small-town modesty; we are not afraid of excess, and the term ‘moderation‘ is simply not found in our vocabulary. To us, gluttony is considered a virtue rather than a sin – at least when it comes to one thing: hops! While making this beer we targeted the hops which shone brightest in our hop room, as if they were almost begging to be used in copious quantities. And that is what we did, as befits a Double IPA of the highest caliber. We have squandered to a sinful degree – and we love it. And we bet that you will too!
We’re not proud to be sinners, but at least we’re open about it…”

Avaliações

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10  (3)
Aparência 
 
4/5  (3)
Sabor 
 
16/20  (3)
Sensação 
 
5/5  (3)
Conjunto 
 
8/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Vertida mostrou um líquido âmbar-alaranjado, nebuloso e com um creme branco de média formação e persistência.
Aroma intenso com notas dos lúpulos saltando com sensações cítricas (grapefruit), abacaxi, pêssego, carambola e capim limão. O malte está lá mas em segundo plano.
No boca uma base sólida e discreta de malte que logo é inundada pelo lúpulo com grapefruit, frutas tropicais, resina de pinho e capim limão. O final é seco, assertivamente amargo com lúpulos frescos e limpo trazendo algum resina e notas herbais. Aftertaste profundo e persistente com notas de doce de laranja, capim limão e uma leve acidez. Corpo médio assim como a carbonatação.
No conjunto uma DIPA com perfil bem lupulado e o malte em segundo plano. Apesar dos seus 9,4% ABV drinkability absurda.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10

Servida no pint apresentou coloração dourada com creme branco de média formação e persistência. No aroma temos caramelo, tangerina, herbal, pinho e marmelada. O sabor acompanha o aroma, complementado por grama, pêssego e elegantes notas cítricas. Belo amargor de média duração e destaque ainda para o álcool muito bem inserido. Grande receita.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
500 ml
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(Atualizado: 26 de Novembro de 2015)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

A "Amager Bryghus" é uma conceituada microcervejaria dinamarquesa localizada na ilha de Amager, próxima à capital Copenhague. Seus fundadores, Jacob Storm e Morten Valentin, começaram a produzir cerveja em casa meio que por acaso graças a um trabalho de faculdade. A tarefa acadêmica exigia que eles entregassem um projeto sobre química e física - matérias pouco dominadas por ambos. De maneira quase profética, decidiram então escrever sobre o processo de fermentação da cerveja, nascendo aí o interesse pela produção da bebida. As brassagens caseiras foram tão bem-sucedidas que eles julgaram estar prontos para encarar pro mercado. Assim, em 2007 inauguraram a cervejaria.

Ao longo dos anos, a "Amager" tem sido aclamada por público e crítica especializada, conquistando inúmeros prêmios e aparecendo diversas vezes na lista das 100 melhores cervejarias do mundo.

THE SINNER SERIES - GLUTTONY

O rótulo faz parte da linha temática "The Sinner Series", que abrange sete cervejas de estilos diferentes identificadas pelo nome de cada um dos 7 Pecados Capitais. Nesta série, a "Gluttony" (ou gula) corresponde a uma 'Double IPA' pecaminosamente lupulada, englobando 7 variedades da cobiçada flor: Herkules, Cascade, Summit, Centennial, Amarillo, Simcoe e Sorachi. O amargor beira a casa dos 200 IBU's.

Líquido dourado translúcido - na taça forma dois dedos de creme branco feito de bolhas finas com média retenção.

Aroma um tanto quanto excêntrico de lúpulo, soprando nuances cítricas, frutadas e condimentadas sobre discreta base maltada. Reminiscências de limão vem à frente, seguidas por notas de romã, tangerina, casca de laranja, kiwi, gengibre e anis. Interessante.

Na boca revela corpo médio-alto, carbonatação amena e textura intermediária entre o licoroso e o sedoso. A bateria impiedosa de lúpulos dispara logo no ataque, emitindo saraivadas picantes, amargas e condimentadas. Felizmente no centro ergue-se sólida parede de malte, absorvendo bravamente o impacto com sua suculência e doçura. Sugestões de romã, casca de laranja, erva-cidreira e limão transitam com desenvoltura; notas de pinho, gengibre e anis pululam pelos cantos. O álcool se faz presente, ainda que bem inserido. Final intenso, relativamente equilibrado, ao mesmo tempo maltado, picante e amargo. Uma adstringência moderada assinala o retrogosto persistente e condimentado. Drinkability mediana.

Cerveja de caráter diferenciado e muita personalidade - que se esquiva do lugar comum associado àss Double IPAs. Se puder pagar por esta indulgência, permita-se pecar.

Detalhes

Degustada em
25/Novembro/2015
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Slow Brew, Ribeirão Preto - SP (stand da importadora)
Preço
R$ 39,00
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