Detalhe da Avaliação

Essa Alpha Dog é a Red Ale/Amber Ale da escocesa BrewDog. Visual elegante, típico do estilo. Sua coloração é avermelhada, escura, cor de mogno/madeira. É uma cerveja pouco translúcida, levemente turva, sem sedimentos e sem efervescência aparente. Formou uma camada baixa e tímida de creme bege claro, que, mesmo sem espessura, durou bastante tempo no copo, exibindo minúsculas bolhas e deixando certo rastro de lacing retido nas laterais.

Seu aroma é saboroso e desprende fácil, porém, em se tratando da marca, espera-se uma pegada mais agressiva ou radical de lúpulo. Digamos que há um equilíbrio entre malte e lúpulo. Notas macias de casca de pão, biscoito, toffee/butterscotch, madeira/defumação, castanhas/nozes são contrabalanceadas com lúpulo pouco picante e mais terroso, com sensações de berries e condimentos de noz moscada. Fraco off-flavor de oxidação/papelão. Complexidade mais enxuta. Buquê apenas bom, gostoso, não excepcional.

Na boca, lúpulo continua sem se destacar. O foco fica bem visível nas notas maltadas secas e tostadas, com muita sensação de torrefação, madeira, toffee e frutas secas. Amargor bem presente, mas mais pelos tostados do que por lúpulo. A doçura do gole é ínfima. Final profundamente seco. Off-flavors notáveis de oxidação e metalizado. Retrogosto segue a tendência e se mostra muito seco, prolongado e com leve adstringência, remetendo a café, defumação e tostado residuais. Cerveja de corpo leve, um pouquinho sedoso e macio (talvez de diacetil). Carbonatação média/fraca, conferindo a textura exata que o estilo demanda. Álcool totalmente discreto e coadjuvante. Drinkability bastante alta pois a cerveja, embora não possua grande caráter, é fácil de tomar e refrescante, com um final bem seco que chama novos goles.

Certamente essa Alpha Dog quebra muitas expectativas para quem esperava um rótulo mega-lupulado da BrewDog. Fica aquém se comparada com outras cervejas do mesmo estilo ou se comparada com outros rótulos da cervejaria. Impressiona somente na secura bem prolongada. Sua drinkability se torna alta, mas perde em personalidade. Rótulo interessante, mas há opções melhores.