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BrewDog Alpha Dog

BrewDog Alpha Dog

Ricardo SiqueiraRicardo Siqueira  
 
3.6 (19)
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BrewDog Alpha Dog

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
4.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal

BrewDog Alpha Dog é uma aplicação nova e altamente bem-sucedida de uma fusão entre as fórmulas de cerveja. Alpha Dog é avermelhada e amarga, de doçura do malte caramelo e um forte amargor de lúpulo. Surpreendente notas de frutas secas e aromas picantes. Suave e complexa, de final amargo e sabor persistente

Avaliações

19 avaliações

5 estrelas
 
(0)
 
(11)
 
(8)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.6
 
7/10  (19)
 
4/5  (19)
 
14/20  (19)
 
4/5  (19)
 
7/10  (19)
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Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
6/10

Essa Alpha Dog é a Red Ale/Amber Ale da escocesa BrewDog. Visual elegante, típico do estilo. Sua coloração é avermelhada, escura, cor de mogno/madeira. É uma cerveja pouco translúcida, levemente turva, sem sedimentos e sem efervescência aparente. Formou uma camada baixa e tímida de creme bege claro, que, mesmo sem espessura, durou bastante tempo no copo, exibindo minúsculas bolhas e deixando certo rastro de lacing retido nas laterais.

Seu aroma é saboroso e desprende fácil, porém, em se tratando da marca, espera-se uma pegada mais agressiva ou radical de lúpulo. Digamos que há um equilíbrio entre malte e lúpulo. Notas macias de casca de pão, biscoito, toffee/butterscotch, madeira/defumação, castanhas/nozes são contrabalanceadas com lúpulo pouco picante e mais terroso, com sensações de berries e condimentos de noz moscada. Fraco off-flavor de oxidação/papelão. Complexidade mais enxuta. Buquê apenas bom, gostoso, não excepcional.

Na boca, lúpulo continua sem se destacar. O foco fica bem visível nas notas maltadas secas e tostadas, com muita sensação de torrefação, madeira, toffee e frutas secas. Amargor bem presente, mas mais pelos tostados do que por lúpulo. A doçura do gole é ínfima. Final profundamente seco. Off-flavors notáveis de oxidação e metalizado. Retrogosto segue a tendência e se mostra muito seco, prolongado e com leve adstringência, remetendo a café, defumação e tostado residuais. Cerveja de corpo leve, um pouquinho sedoso e macio (talvez de diacetil). Carbonatação média/fraca, conferindo a textura exata que o estilo demanda. Álcool totalmente discreto e coadjuvante. Drinkability bastante alta pois a cerveja, embora não possua grande caráter, é fácil de tomar e refrescante, com um final bem seco que chama novos goles.

Certamente essa Alpha Dog quebra muitas expectativas para quem esperava um rótulo mega-lupulado da BrewDog. Fica aquém se comparada com outras cervejas do mesmo estilo ou se comparada com outros rótulos da cervejaria. Impressiona somente na secura bem prolongada. Sua drinkability se torna alta, mas perde em personalidade. Rótulo interessante, mas há opções melhores.

Detalhes

Degustada em
09/Outubro/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
EAP
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Coloração cobre, com espuma bege volumosa e de média duração.

Notas de malte tostado, malte caramelo, lúpulo e fermento de pão.

Seca e amarga.

Em geral, trata-se de uma boa cerveja, mas que fica no lugar comum: não se destaca em nenhum aspecto.

Detalhes

Degustada em
01/Junho/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Preciso degustar uma fresca para poder avaliá-la corretamente, a minha estava oxidada.

Detalhes

Degustada em
21/Maio/2013
Envasamento
Considera esta avaliação útil? 
(Atualizado: 01 de Maio de 2013)
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Coloração cobre avermelhada, formol uma espuma clara que se dissipou rapidamente.
O aroma é sensacional, floral, frutado lembrando frutas amarelas, cítrico e maltado.
O sabor é tão complexo quanto o aroma um dulçor sutil logo substituído por seu amargor, toques cítricos lembra maracujá, uma breja refrescante com final amargo e seco pede outro gole.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Considera esta avaliação útil? 
(Atualizado: 27 de Março de 2013)
Avaliação Geral 
 
2.7
Aroma 
 
4/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10

Coloração amarronzada e espuma marrom clara.
Aroma de lúpulo herbáceo seguindo o estilo da marca.
Um pouquinho de light strike.
No gosto se mostrou seca, sem nenhum dulçor mas também sem amargor.
Equilibrada porém de corpo baixo.
Faltou algo marcante no sabor.
Boa drincabilidade por ser bem leve.

Detalhes

Degustada em
27/Março/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Galeria da Carne SP
Preço
14,00
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