Fraoch Heather Ale

Aparência amarelo palha, leve turbidez.
aroma de malte, especiarias, gengibre. um toque de chá.
sabor de especiarias, picante. pra mim lembrou aquela bala para dor de garganta "benalet".

A historia por trás dessa cerveja é bem interessante, e valeu a experiencia.

Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Dourada medianamente translúcida.
Creme: Média formação de creme branco que se desfaz mantendo apenas um halo em torno da taça.
Aroma: Malte, mel, leve caramelo, especiarias com sugestão de gengibre e pimenta, leve floral.
Sabor: Predominantemente maltado, onde o sabor leve de mel mostra-se presente. O final do gole é apimentado e levemente picante, trazendo o gengibre também de forma leve. Breja interessante e de proposta curiosa.

Parece roteiro de filme para motivação de empreendedores: dois irmãos escoceses tinham uma loja de produtos para cervejeiros caseiros em Glasgow. E num dia que poderia ser um dia qualquer do ano de 1988, entra na loja uma senhora, descendente de Gauleses, com um papel com uma tradução de uma antiga receita chamada "Leanne Fraoch" que teria estado em sua família por várias gerações.
Tratava-se de uma receita de quase 2.000 anos antes de Cristo!
Naquela época ainda não se tinha conhecimento do lúpulo como ingrediente, e a fermentação ainda era feita de maneira espontânea. Além dos maltes, os produtores de cerveja utilizavam misturas de flores e ervas para dar aromas e amargor à cerveja; essa mistura, muito particular para cada produtor ou família, era chamada de gruit.
A receita então foi sendo aperfeiçoada pelos irmãos, que também adquiriram os direitos de produção e comercialização. Um dos desafios para os novos produtores era ter as flores e ervas frescas em todas as estações do ano. Com a estabilidade dessa receita, juntamente com a busca e desenvolvimento de outras "novas" antigas, a Williams Bros. Brewing Co. conheceu sua expansão e hoje conta com mais de 30 rótulos recorrentes e outros 3 de produções sazonais.
A Fraoch Heather Ale utiliza ervas típicas da Escócia: heather (muito parecida com alfazema, porém não sei se é a mesma), Bogmyrtle, além de gengibre. E sim, tem lúpulo em sua composição (First Gold - lúpulo inglês com toques cítricos de tangerina e laranja e uma leve pegada picante).
Na caneca mostrou uma coloração amarelo clara, levemente turva, com espuma branca de boa formação e rápida dissolução, que formou alguns poucos véus nas paredes da caneca.
Aromas muito singulares! Abre com um floral intenso de flores do campo, depois alfazema, ervas que levemente lembram alecrim, arruda, folhas verdes maceradas, terra molhada.
No sabor, uma leve base de malte dá suporte às ervas. Um leve dulçor ajuda a compor o corpo baixo e de boa carbonatação. A sensação é de estar tomando uma cerveja bem fresca, quase que na torneira da própria cervejaria. Retrogosto adocicado, muito leve e boa drinkability.
Serviço:
Fraoch Heather Ale
Scotch Ale
5,0% ABV
Degustação 6 graus C
País: Escócia
Garrafa de 500ml
R$ 28,00
Minha nota: 36 (50) / Beer Advocate: 85
Para harmonizar, uma carne exótica como javali, bem grelhada com molho à base de alecrim. E com os dinossauros escoceses do Nazareth.
Dê seu pulo: beba cerveja de verdade. Em boa companhia.
#blogedu.edutoledo.com.br #obacamarte

De cor dourada e levemente turva, a espuma se forma rápido e logo quer sumir e se juntar aos seus antepassados.

O aroma tem um toque de ervas/floral bem como um adocicado remetendo a mel.

No sabor o malte lembrando biscoito dá as caras na linha de frente, seguido de uma sensação herbal unida ao adocicado caramelado. A textura é bem leve e a carbonatação também.

Acho louvável a proposta de fazer uma breja histórica e achei o resultado interessante, vale a pena provar!

Aparência com coloração dourada, líquido um pouquinho turvo e pouquíssimo creme.
Aroma floral com a peculiaridade do Heather.
Sabor com sabor vegetal, planta, floral, etc.
Muito pouco carbonatada, chega a estranhar, mas no final considero uma boa pedida.