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Dogfish Head Bitches Brew

Dogfish Head Bitches Brew

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3.3
 
4.2 (8)
2015   1   0
 
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Informações

Álcool (%)
9% ABV
IBU
38
Ativa:
Temperatura
Copo ideal
In honor of the 40th anniversary of the original release of Bitches Brew, Miles Davis' 1970 paradigm-shifting landmark fusion breakthrough, we've created our own Bitches Brew - a bold, dark beer that's a fusion of three threads imperial stout and one thread honey beer with gesho root, a gustatory analog to Miles' masterpiece.Featuring the album's iconic artwork, created by the late Mati Klarwein, on its label, Dogfish Head's Bitches Brew was unveiled at SAVOR, An American Craft Beer & Food Experience, June 5, 2010 at the National Building Museum, Washington DC.

Avaliações do Editor

Preta e de espuma bege e de baixa duração. Aroma, por mais incrível que possa parecer, eh de azeitona intensa. O tostado achocolatado aparece no fundindo.

No sabor a azeitona desaparece. O torrado sobressai, de forma nao agressiva, nada de cinza.

Uma boa cerveja, mas o aroma da uma desanimada forte e prejudicou bem o conjunto.
Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Preta e de espuma bege e de baixa duração. Aroma, por mais incrível que possa parecer, eh de azeitona intensa. O tostado achocolatado aparece no fundindo.

No sabor a azeitona desaparece. O torrado sobressai, de forma nao agressiva, nada de cinza.

Uma boa cerveja, mas o aroma da uma desanimada forte e prejudicou bem o conjunto.

Detalhes

Degustada em
29/Janeiro/2012
Envasamento
Garrafa
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Avaliações dos usuários Ver todas as avaliações de usuários

Avaliação média dos usuários: 8 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10  (8)
Aparência 
 
5/5  (8)
Sabor 
 
17/20  (8)
Sensação 
 
4/5  (8)
Conjunto 
 
8/10  (8)
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Preta opaca, apresentou creme café farto que se sustentou bem em meio dedo.
Aroma em boa intensidade, ofertou notas torradas e algo que lembrou a gengibre e turfa, provavelmente contribuições das tais gesho roots.
Sabor bem torrado, com ainda chocolate amargo, ameixas e algo vegetal se destacando. Leve presença de álcool é sentida.
Corpo pesadinho, carbonatação leve.
Muito boa. Como imperial stout, entregou complexidade sem ser muito pesada.
Começou harmonizada com Miles Davis, mas a coisa descambou pra Winery Dogs.
Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Diogo Olivares Analisado por Diogo Olivares 29 de Março de 2014
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (399)

Preta opaca, apresentou creme café farto que se sustentou bem em meio dedo.
Aroma em boa intensidade, ofertou notas torradas e algo que lembrou a gengibre e turfa, provavelmente contribuições das tais gesho roots.
Sabor bem torrado, com ainda chocolate amargo, ameixas e algo vegetal se destacando. Leve presença de álcool é sentida.
Corpo pesadinho, carbonatação leve.
Muito boa. Como imperial stout, entregou complexidade sem ser muito pesada.
Começou harmonizada com Miles Davis, mas a coisa descambou pra Winery Dogs.

Detalhes

Degustada em
20/Fevereiro/2014
Envasamento
Garrafa
Onde comprou
Whole Foods
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Líquido negro denso, com espuma amarronzada, densa e de boa duração. No aroma, muito malte torrado, café, chocolate amargo. O sabor acompanha o aroma, se juntando a um agradável lúpulo e a um toque aveludado. Uma cerveja muito boa, com alta drinkability.
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Otávio Bandeira de Melo Analisado por Otávio Bandeira de Melo 25 de Dezembro de 2013
Atualizado pela última vez: 25 de Dezembro de 2013
Veja todas minhas avaliações (1)

Líquido negro denso, com espuma amarronzada, densa e de boa duração. No aroma, muito malte torrado, café, chocolate amargo. O sabor acompanha o aroma, se juntando a um agradável lúpulo e a um toque aveludado. Uma cerveja muito boa, com alta drinkability.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
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ETA PRETINHA DANADA, bela cerveja, uma festa de maltes, torrados, chocolate, madeira, mel entre outras coisas que o alcool que fez esquecer. Mas o que dizer de uma cerveja feita para o mestra do Blues - MAESTRAL só isso.
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Renato . Analisado por Renato . 23 de Julho de 2013
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (749)

ETA PRETINHA DANADA, bela cerveja, uma festa de maltes, torrados, chocolate, madeira, mel entre outras coisas que o alcool que fez esquecer. Mas o que dizer de uma cerveja feita para o mestra do Blues - MAESTRAL só isso.

Detalhes

Envasamento
Garrafa
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Tomada na torneira fresquinha.
Verteu a mais profunda cor preta, com uma espuma de cor marrom densa com duração média.
Bom aroma maltado com maltes torrados, tostados e defumados. Toques de chocolate belga, cerejas, mel, carvalho e frutas escuras.
Sabor soberbo, bem intenso no café tipo árabe com frutas escuras, carvalho e mel. Notas terrosas e torradas.
Corpo robusto com carbonatação apropriada.
Uma imperial stout excelente, bem saborosa e não agressiva apesar de sua intensidade dado que seu final aterrisa suavemente no palato.
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Francisco Lima Analisado por Francisco Lima 27 de Junho de 2013
Avaliador Top 10  -   Veja todas minhas avaliações (1152)

Tomada na torneira fresquinha.
Verteu a mais profunda cor preta, com uma espuma de cor marrom densa com duração média.
Bom aroma maltado com maltes torrados, tostados e defumados. Toques de chocolate belga, cerejas, mel, carvalho e frutas escuras.
Sabor soberbo, bem intenso no café tipo árabe com frutas escuras, carvalho e mel. Notas terrosas e torradas.
Corpo robusto com carbonatação apropriada.
Uma imperial stout excelente, bem saborosa e não agressiva apesar de sua intensidade dado que seu final aterrisa suavemente no palato.

Detalhes

Degustada em
14/Junho/2013
Envasamento
Pressão
Volume em ml
250 ml
Onde comprou
Blind Tiger em NY
Preço
R$13,78
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Degustada a 14,0 graus de temperatura.
Essa imperial stout americana merece ser considerada uma das melhores da Dogfish Head.
Sua coloração é negra e seu creme marrom tem pouca formação e duração.
Seu aroma apresenta notas de azeitona (não sei se é um defeito), malte torrado e madeira.
Seu sabor comprova o torrado e a madeira adiantados no aroma e notas defumadas.
O álcool é levemente notado tanto no aroma quanto no sabor, que se mostra amargo no
final e tem uma suave acidez constante. Corpo médio e textura licorosa com baixa
carbonatação. Um conjunto muito bom mas que foge um pouco ao estilo (já que não é
100% RIS). Um resultado interessante que vale a pena ser degustado. Recomendo!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Sangion, Balbin, Cancegliero e Crux.
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Sergio Curti Analisado por Sergio Curti 05 de Março de 2012
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (571)

Degustada a 14,0 graus de temperatura.
Essa imperial stout americana merece ser considerada uma das melhores da Dogfish Head.
Sua coloração é negra e seu creme marrom tem pouca formação e duração.
Seu aroma apresenta notas de azeitona (não sei se é um defeito), malte torrado e madeira.
Seu sabor comprova o torrado e a madeira adiantados no aroma e notas defumadas.
O álcool é levemente notado tanto no aroma quanto no sabor, que se mostra amargo no
final e tem uma suave acidez constante. Corpo médio e textura licorosa com baixa
carbonatação. Um conjunto muito bom mas que foge um pouco ao estilo (já que não é
100% RIS). Um resultado interessante que vale a pena ser degustado. Recomendo!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Sangion, Balbin, Cancegliero e Crux.

Detalhes

Degustada em
29/Janeiro/2012
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
eBay
Considera esta avaliação útil? 
 
Ver todas as avaliações de usuários
 

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