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Dogfish Head Bitches Brew

Dogfish Head Bitches Brew

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Paulo ZanelloPaulo Zanello   14 de Novembro de 2010  
 
4.1 (10)
2559   0   1  
 
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Dogfish Head Bitches Brew

Informações

Álcool (%)
9% ABV
IBU
38
Ativa
Temperatura
Copo ideal
In honor of the 40th anniversary of the original release of Bitches Brew, Miles Davis' 1970 paradigm-shifting landmark fusion breakthrough, we've created our own Bitches Brew - a bold, dark beer that's a fusion of three threads imperial stout and one thread honey beer with gesho root, a gustatory analog to Miles' masterpiece.Featuring the album's iconic artwork, created by the late Mati Klarwein, on its label, Dogfish Head's Bitches Brew was unveiled at SAVOR, An American Craft Beer & Food Experience, June 5, 2010 at the National Building Museum, Washington DC.

Avaliações

10 avaliações

 
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2 estrelas
 
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Avaliação Geral 
 
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Coloração negra e opaca. Creme bege escuro de boas formação e consistência, e duradouro.
Aroma trouxe mel, frescor herbáceo / folhoso, chegou a insinuar chá verde e preto. No sabor, esse perfil se repetiu. O mel aparece no paladar inicialmente, e logo assomam-se as notas de folhas secas e torradas, algo herbáceo. O final é leve, fresco, levemente seco, com retrogosto breve. Álcool imperceptível.
As notas assertivas para mel e plantas, incluindo chás, muito provavelmente estão associadas à "honey beer with gesho root" que é mistura às RIS. A proposta é muito legal, o rótulo conceitual (álbum Bithces Brew do Miles Davis), a cerveja muito interessantemente inusitada e agradável do começo ao fim. Experiência excelente!

Detalhes

Degustada em
10/Julho/2015
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Preta opaca, apresentou creme café farto que se sustentou bem em meio dedo.
Aroma em boa intensidade, ofertou notas torradas e algo que lembrou a gengibre e turfa, provavelmente contribuições das tais gesho roots.
Sabor bem torrado, com ainda chocolate amargo, ameixas e algo vegetal se destacando. Leve presença de álcool é sentida.
Corpo pesadinho, carbonatação leve.
Muito boa. Como imperial stout, entregou complexidade sem ser muito pesada.
Começou harmonizada com Miles Davis, mas a coisa descambou pra Winery Dogs.

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Degustada em
20/Fevereiro/2014
Envasamento
Onde comprou
Whole Foods
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(Atualizado: 25 de Dezembro de 2013)
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10

Líquido negro denso, com espuma amarronzada, densa e de boa duração. No aroma, muito malte torrado, café, chocolate amargo. O sabor acompanha o aroma, se juntando a um agradável lúpulo e a um toque aveludado. Uma cerveja muito boa, com alta drinkability.

Detalhes

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Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

ETA PRETINHA DANADA, bela cerveja, uma festa de maltes, torrados, chocolate, madeira, mel entre outras coisas que o alcool que fez esquecer. Mas o que dizer de uma cerveja feita para o mestra do Blues - MAESTRAL só isso.

Detalhes

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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10

Tomada na torneira fresquinha.
Verteu a mais profunda cor preta, com uma espuma de cor marrom densa com duração média.
Bom aroma maltado com maltes torrados, tostados e defumados. Toques de chocolate belga, cerejas, mel, carvalho e frutas escuras.
Sabor soberbo, bem intenso no café tipo árabe com frutas escuras, carvalho e mel. Notas terrosas e torradas.
Corpo robusto com carbonatação apropriada.
Uma imperial stout excelente, bem saborosa e não agressiva apesar de sua intensidade dado que seu final aterrisa suavemente no palato.

Detalhes

Degustada em
14/Junho/2013
Envasamento
Volume em ml
250 ml
Onde comprou
Blind Tiger em NY
Preço
R$13,78
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