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Great Divide Yeti Imperial Stout

Great Divide Yeti Imperial Stout Hot

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Daniel C.Daniel C.   25 de Junho de 2009  
 
4.4 (19)
12187   0   2  
 
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Great Divide Yeti Imperial Stout

Informações

Álcool (%)
9.5% ABV
IBU
75
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Yeti Imperial Stout is an onslaught of the senses. It starts with big, roasty malt flavor that gives way to rich caramel and toffee notes. YETI gets its bold hop character from an enormous quantity of American hops. It weighs in at a hefty 75 IBUs.  9.5% ABV

Avaliações

19 avaliações

 
(10)
 
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3 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.4
 
8/10  (19)
 
5/5  (19)
 
18/20  (19)
 
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Detalhes

Degustada em
17/Julho/2015
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Total Wine
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10

Totalmente negra e opaca. Creme bege escuro de boa formação, mas pouco persistente.
Aroma de chocolate, café e frescor mentolado de lúpulo. O sabor seguiu basicamente o perfil aromático. Corpo viscoso, dulçor proeminente, trazendo todo o café e chocolate à tona, com final amargo torrado e lupulado, principalmente, intenso. Retrogosto amargo lupulado e torrado (café) duradouro.
Fazem anos que crio expectativas pensando na renomado Yeti RIS da Great Divide. Pois bem, não sei se não tive sorte com a garrafa, porque as minhas percepções não seguem o padrão descrito, mas achei esse rótulo desequilibrado para o dulçor, e o final amargo lupulado / torrado, ao invés de limpar o paladar, diminuiu o drikability mais ainda com o par doce amargo muito intenso. De qualquer forma, tanto a potência do café quanto do lúpulo caiu um pouco, deixando-a menos intensa, mas ainda assim não consegui ver uma grande cerveja, esp. uma grande RIS americana com essa degustação. Certamente irei degustá-la outrora quando tiver oportunidade.

Detalhes

Degustada em
27/Junho/2015
Envasamento
Volume em ml
355 ml
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Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10

Negra como a noite, cascateia uma espuma pesada e cremosa.

O aroma de chocolate é intenso, bem como as notas de baunilha, madeira, café, torrefação e pinho.

O líquido é viscoso e ao colocar essa belezura na boca dá pra sentir como se a cremosidade abraçasse sua língua. O sabor se dá em três etapas - a entrada adocicada e achocolatada, o condimentado dos lúpulos e o final longo com amargor e torra. Após todo esse espetáculo, segue um retrogosto de brandy levemente amadeirado.

Que maravilha de stout, senhores! Pelo que provei da marca, a Great Divide não brinca em serviço.

Detalhes

Degustada em
29/Abril/2015
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
ABC Wine & Spirits 120 St - Miami, EUA
Preço
US$ 4,49
Great Divide Yeti Imperial Stout
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Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

A Great Divide Yeti Imperial Stout, como o nome sugere, é do estilo Stout, sub-estilo Russian Imperial Stout, este caracterizador de cervejas de alta fermentação, geralmente com pouco gás e bastante álcool, forte sabor de chocolate, café e maltes torrados, coloração muito escura e grande complexidade tanto no aroma quanto no sabor, com frutado e amargor salientes. A história do estilo remonta ao século XVIII época em que a Corte Imperial da Rússia teria viajado a Londres e, tendo gostado das Stouts locais, encomendou barris daquela cerveja. Entretanto, a longa viagem através do mar Báltico terminava por estragar a cerveja. A solução foi desenvolver uma stout robusta e alcoólica o suficiente para suportar a viagem, preservando a cerveja e impedindo que ela congelasse. Esse tipo de stout foi batizada de Russian Imperial Stout, ou simplesmente Imperial Stout.

É produzida pela cervejaria Great Divide, sediada na cidade de Denver/Colorado/EUA, tendo sido uma microcervejaria pioneira na região. Fundada em 1994 por Brian Dunn começou pequena, com apenas um funcionário. Em 2007 foi eleita a melhor cervejaria do mundo pelo Ratebeer e atualmente emprega 45 pessoas e é reconhecida no pais inteiro como uma das melhores e maiores produtoras de cervejas artesanais dos EUA. No portfólio a gama de rótulos é enorme, mas destaco a Titan IPA, a Hércules Double IPA, a Espresso OAK Aged Yeti, a Old Ruffian - Barley Wine, a Barrel Aged Yeti, a Belgian Style Yeti etc.

Vintage 2011 (16 de dezembro) - validade ???. A garrafa é de 650 ml, cor marrom, belo e colorido rótulo de papel onde se lê em letras grandes o nome e o estilo da cerveja, juntos da figura do lendário Pé-Grande. Destaque para a presença de referência às impressões sensoriais, opções de harmonização e a menção aos vários prémios ganhos pelo rótulo.

Vertida na taça revelou um líquido de coloração enegrecida, não translúcido, com espuma marrom escuro de bela formação e consistência, um tanto densa e volumosa, permeada por bolhas grandes e de manutenção mediana. Ao girá-la na taça as paredes laterais do vidro ficam tomadas pelo líquido viscoso mais ou menos como bolinhas de sagú, ou lágrimas, escorrendo e, ao final, um fino tampão de creme ainda persistiu sobre o líquido. Perlage (bolhas) praticamente imperceptível. Apresentação digna de nota máxima!

O aroma desta cerveja é formidável! Mostrou-se intensamente rico e complexo e descortinou-se em notas pesadas de maltes torrados, café, caramelo, toffee, chocolate amargo, tabaco, melaço, leveduras, ésteres de frutas escuras, álcool e notas de grapefruit, cortesia dos lúpulos cítricos (75 IBU's).

No paladar o líquido amplifica bastante as sensações olfativas. Ante uma riqueza deliciosa e uma grata complexidade defrontei-me com uma textura praticamente oleosa e um tanto espessa [(quase dá para mastigar :)], podendo perceber notas bem presentes de malte torrado, chocolate amargo, caramelo, café, fumo, frutas escuras em segundo plano e uma carga enorme de lúpulo com notas cítricas e resinosas para equilibrar, mas sem agressividade. O final se mostra seco, torrado e amargo e o retrogosto é agridoce e alcóolico. O corpo é médio-alto e a carbonatação é média-baixa, sendo fácil degustar uma garrafa grande. O álcool de 9,5% ABV é muito bem inserido e dá um agradável calor na garganta, mas não consegue roubar a cena ante tanta complexidade. Enfim, está em harmonia com o belo e prazeroso conjunto. A drinkability é excepcional!

Tudo nesta cerveja é amplificado, robusto e marcante. Creme, adocicado, amargor, adstringência, retrogosto etc conduzem a um estado de satisfação plena. Tenho mais um exemplar vintage 2011 para tempos vindouros.

Imperdível!

Detalhes

Degustada em
13/Outubro/2013
Envasamento
Volume em ml
650 ml
Onde comprou
EUA
Preço
U$ 8,50
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(Atualizado: 05 de Janeiro de 2013)
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Cerveja negra, de creme castanho, semidenso e de pouca persistência. O aroma apresenta nuances de chocolate, malte torrado, baunilha e lúpulo. No sabor, senti notas de café, malte torrado, chocolate e lúpulo bem leve ao final do gole. Uma cerveja encorpada e efervescente. Ímpar, deliciosa. Mais uma Russian Imperial Stout americana que me impressionou e MUITO. Valeu cada centavo !

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
650 ml
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