Detalhe da Avaliação

Cerveja que é, declaradamente, uma "homenagem" à trapista belga Orval. Elaborada com fermento Brettanomyces (fermentação espontânea) e maturada em barris de madeira contendo cascas de laranja.

O líquido é dourado, com alguma turbidez. O creme é interessante, denso e consistente.

No aroma já se podem sentir as tonalidades ácidas e frutadas, sobressaindo a laranja, a grapefruit e a semente de coentro (mesmo não sabendo se esse último ingrediente integra a receita).

Tais sensações se intensificam no sabor, trazendo ainda os leves dulçores dos maltes Pale. Os toques "animais" estão lá, valorizando e dando nobreza ao conjunto. A carbonatação e o corpo são médios.

O final surpreende, longo e remetendo novamente à laranja e à grapefruit. Muito interessante!