Detalhe da Avaliação

Aparência: loiraça, dourado pálido extremamemnte translúcido e de perlage intenso. Creme fofo alvo e volumoso, eterna duração.
Aroma: muito frutado lembrando pêssego e tutti-fruti, além de muito cravo e coentro. Com o desenvolver se desprenderam aromas alcoolicos e o fermento começou a aparecer.
Sabor: acompanha o aroma perfeitamente. Inicio suavemente frutado e equilibrado, final floral/condimentado remetendo a baunilha e cravo. Retrogosto alcoolico.
Sensação: corpo beirando a perfeição! Carbonatação extrema, maior que já provei (um pouco exageirada). Fresca no início e picante ao extremo em um final seco e curto.
Conjunto: me lembrou muito a Malheur Brut, excepcionalmente boa e carregada. O que atrai é o preço (cerca de um terço da outra citada). Apesar de não ser o mesmo processo, diria que me cativou.