Detalhe da Avaliação

Uma das mais clássicas e na minha opinião uma das melhores Russian Imperial Stout do mundo. A Yeti em sua versão "virgem", é uma das melhores da linha da Great Divide, com vigor aromático vindo de todos os elementos e ao mesmo tempo, todos se encaixando perfeitamente.
Quando vertida na taça, apresentou coloração negra, completamente opaca. Acima do líquido negro, um creme espesso, de cor marrom escura, bem formado e duradouro, perdura por um bom tempo, fazendo rendas nas laterais.
Aromas de leveduras e malte se combinam perfeitamente trazendo aromas de licor de ameixas, além da profundidade de aromas achocolatados, de nozes e um sutil café ao fundo. A rusticidade do lúpulo vem um pouco mais ao fundo, mas bem perceptível, dominando os aromas herbais, aos cítricos.
O destaque para o paladar é o bom equilíbrio entre a doçura residual dos maltes e o potente torrado que segue, trazendo uma marcante adstringência, ressaltada ainda pela pesada lupulagem no plano de fundo. Tem um perfil bem seco ao final, e amargor que perdura por um bom tempo. Com tamanha carga de maltes, o corpo é obviamente licoroso, denso, além de acompanhar uma carbonatação mediana.
Claro que sou muito suspeito pra falar de um dos estilos que está entre os que mais gosto, se não o meu preferido. A a Great Divide faz uma das melhores Imperial Stout que já tive a chance de provar, fazendo frente inclusive a lendária Dark Lord, ao meu ver. Degustada junto a outras 3 versões da Yeti, ficou atrás apenas da versão Espresso Oak Aged, na minha opinião.