Detalhe da Avaliação

A Maduro é uma year-round Brown Ale da Cigar City Brewing, de Tampa, FL. Seu visual é bonito, vistoso. Exibe uma coloração marrom-escuro, pendendo para o rubi/avermelhado. Até por ser tão escura, não exibe sedimentos ou efervescência. Ela é bem opaca. Formou uma camada bem alta e volumosa de espuma bege, cremosa, com bolhas grandes, que assentou bem lentamente. Deixa alguns rastros de lacing para trás.

Seu aroma é intenso, diferenciado e saboroso, com notas básicas torradas de malte e notas mais sofisticadas de fenóis/condimentos. Sensações de casca de pão, maltes tostados, toffee, madeira/defumação/tabaco, café/chocolates, amêndoas/nozes, frutas secas (passas, ameixas, romãs), cerejas e outras berries mais ácidas, canela, baunilha e noz moscada. Leve off-flavor de oxidação, provavelmente defeito de uma unidade pontual. Buquê bastante complexo e incomum para o estilo. Surpreende.

Na boca, a cerveja inicia sensivelmente doce, frutada e ácida, mas logo sobressaem as sensações de chocolate, aveia, nozes e avelãs. Condimentos bem notáveis de canela, noz moscada e cardamomo. O gole traz muito fenol e uma acidez incomum que relembra as Oud Bruin belgas, sempre com final carregado em defumação. Esqueça equilíbrio. O que se tem aqui é excesso de personalidade. Retrogosto seco e duradouro, ainda bem defumado, remetendo a torrefação, café, madeira, chocolate, cereal queimado, cinzas, acidez e fermento. Cerveja de corpo entre leve e médio, com certa sedosidade/maciez. Carbonatação média, com crocância refrescante que não prejudica a percepção das notas do paladar. Álcool absolutamente discreto. Drinkability boa, limitada talvez apenas pela acidez e pelo caráter fora do comum.

Essa Maduro se mostrou uma Brown Ale que não encaixou bem nem na escola americana, nem na britânica. Suas características de fermento, condimentado e acidez remetem totalmente a uma Flanders Red Ale, porém mais defumada e queimada. Achei que quebrou demais a minha expectativa. Não é ruim, mas também não é o estilo que eu aguardava. Vou tentar tomá-la novamente pois pode ter sido um lote avariado.