Barrel-aged in Woodford Reserve bottles. Brooklyn Black Ops does not exist. However, if it did exist, it would be a robust stout concocted by the Brooklyn brewing team under cover of secrecy and hidden from everyone else at the brewery. Supposedly, "Black Ops" was aged for four months in bourbon barrels, bottled flat, and re-fermented with Champagne yeast, creating big chocolate and coffee flavors with a rich underpinning of vanilla-like oak notes. They say there are only 1000 cases. We have no idea what they’re talking about.
10.7%-2008
11.6%-2009
11.3%-2010
10.7%-2011
- Cervejas
- Estados Unidos
- Brooklyn Black Ops
Brooklyn Black Ops
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
11.3% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
18 avaliações
Avaliação Geral
4.3
Aroma
8/10(18)
Aparência
4/5(18)
Sabor
17/20(18)
Sensação
4/5(18)
Conjunto
9/10(18)
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Avaliação Geral
4.4
Aroma
10/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
De coloração preta. Espuma marrom, densa e de baixa persistência. Delicoso aroma, trazendo notas doces que remetem a chocolate, ameixa, torrefação e café. No sabor, início doce com as mesmas notas do aroma, malte, muito chocolate, ameixa, baunilha e coco, no final um leve amargor e o álcool aparece deixando uma excelente sensação licorosa e de madeira. Há uma pequena acidez que deixa o conjunto em um perfeito equilíbrio. Carbonatação média para alta. Corpo médio.
Uma cerveja sem igual. Apesar do preço, vale a pena experimentar.
Uma cerveja sem igual. Apesar do preço, vale a pena experimentar.
(Atualizado: 01 de Agosto de 2018)
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
2014.
Alcool forte no cheiro. Acidez leve, um pequeno azedo, amargor medio, torrada, madeira e um leve doce.
Alcool forte no cheiro. Acidez leve, um pequeno azedo, amargor medio, torrada, madeira e um leve doce.
Avaliação Geral
4.6
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
19/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
(Atualizado: 20 de Outubro de 2015)
Avaliação Geral
4.5
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
Versão 2014. Líquido de cor negra e aparência opaca. Creme bege de boas formação e consistência, e duradouro.
Aroma com notas de chocolate ao leite, flavors típicos das barricas previamente embebidas com bourbon (baunilha e coco), frutas vermelhas e escuras inespecíficas, mas não sozinhas, senti um perfil frutado muito suave, talvez associado à levedura de Champagne, somado ao perfil de chocolate da receita, dando a impressão de sobremesas de chocolate e frutas.
Sabor suavemente adocicado para o chocolate e baunilha, final sedoso, levemente seco, e sutilmente efervescente, com uma suave acidez e toques salgados do gás (a mesma sensação que espumantes dão no final de boca). Cheguei a perceber um toque das leveduras em algum momento no final e retrogosto. A textura dessa cerveja no paladar é única dentre as cervejas desse estilo que já experimentei: é extremamente leve, porém sedosa, para a complexidade e intensidade de sabores, e o final levemente efervescente, além de limpar muito bem o paladar, fazendo que você beba quase compulsivamente de tão refrescante, dá uma sensação "sparkling" muito diferente, com bolhas minúsculas friccionando na língua e céu da boca.
O preço dela no Brasil é proibitivo sem sombra de dúvidas, mas essa experiência foi impagável. Cerveja Brooklyn única, e impecável do começo ao fim da garrafa.
Aroma com notas de chocolate ao leite, flavors típicos das barricas previamente embebidas com bourbon (baunilha e coco), frutas vermelhas e escuras inespecíficas, mas não sozinhas, senti um perfil frutado muito suave, talvez associado à levedura de Champagne, somado ao perfil de chocolate da receita, dando a impressão de sobremesas de chocolate e frutas.
Sabor suavemente adocicado para o chocolate e baunilha, final sedoso, levemente seco, e sutilmente efervescente, com uma suave acidez e toques salgados do gás (a mesma sensação que espumantes dão no final de boca). Cheguei a perceber um toque das leveduras em algum momento no final e retrogosto. A textura dessa cerveja no paladar é única dentre as cervejas desse estilo que já experimentei: é extremamente leve, porém sedosa, para a complexidade e intensidade de sabores, e o final levemente efervescente, além de limpar muito bem o paladar, fazendo que você beba quase compulsivamente de tão refrescante, dá uma sensação "sparkling" muito diferente, com bolhas minúsculas friccionando na língua e céu da boca.
O preço dela no Brasil é proibitivo sem sombra de dúvidas, mas essa experiência foi impagável. Cerveja Brooklyn única, e impecável do começo ao fim da garrafa.
(Atualizado: 06 de Março de 2015)
Avaliação Geral
4.4
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
18/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Tive o prazer de degustar esta cerveja junto com um grande amigo e sommelier, Fábio Campos. Valeu Brother!
Degustamos a 2012, inicialmente um líquido negro, denso mas não totalmente opaco, média formação de espuma e média/baixa retenção.
Aromas de madeira, chocolate, torrado, Bourbon, malte, álcool levemente aparente conforme a cerveja esquenta, porém sem agredir ou atrapalhar em nada, bem inserido.
Corpo alto, imponente, média/baixa carbonatação, torrado, final longo.
Breja muito top!! Apenas o preço que judia um pouco...mas vale muito a experiência.
Degustamos a 2012, inicialmente um líquido negro, denso mas não totalmente opaco, média formação de espuma e média/baixa retenção.
Aromas de madeira, chocolate, torrado, Bourbon, malte, álcool levemente aparente conforme a cerveja esquenta, porém sem agredir ou atrapalhar em nada, bem inserido.
Corpo alto, imponente, média/baixa carbonatação, torrado, final longo.
Breja muito top!! Apenas o preço que judia um pouco...mas vale muito a experiência.
