Dale's Pale Ale

Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Âmbar medianamente translúcida.
Creme: Média formação de creme bege que mantém uma camada persistente até o final da degustação, com muitas marcas na taça.
Aroma: Bastante caramelo, malte levemente tostado e notas bem resinosas em evidência, seguido de leve aroma floral.
Sabor: Apresenta início bem maltado com caramelo, final mostra-se bem resinoso com médio amargor, seco e persistente, com retrogosto que traz sabor de malte tostado. Pelas suas características sensoriais e teor alcoólico de 6,5%, acredito que poderia se enquadrar mais como uma IPA do que como uma Pale Ale.

Cor de mel, com creme branco de média formação e duração, deixando uma fina camada na cerveja até o final da degustação. Aroma maltado com presença herbal, mas suave. paladar lupulado e, apesar dos 65 IBU´s não se apresenta tão amarga. Com toque cítrico de frutas como abacaxi, casca de laranja e maracujá. Com certa adstringência, média carbonatação e drinkability, com corpo médio e final mais amargo do que se apresenta na degustação e retrogosto amargo com boa duração.