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Founders CBS (Canadian Breakfast Stout)

Founders CBS (Canadian Breakfast Stout)

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4.6
 
5.0 (4)
2375   3   3
 
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Informações

Álcool (%)
10.6% ABV
Ativa:
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Canadian Breakfast Stout is an Imperial Stout brewed with a blend of coffees and imported chocolates, then aged in spent bourbon barrels that have most recently been aging pure Michigan maple syrup.

Fotos

Avaliações do Editor

Aroma complexo, madeira, alcaçuz, chocolate amargo.

Na boca, textura perfeita. Aveludada na entrada e com final mais áspero, picante e quente, mas sem ser em momento nenhum agressiva. Chocolate amargo na entrada, cafe adocicado no final.

Drinkability dessa breja é fantástico. Sensação na boca também é matadora. Essa aqui da pra tomar vários copos.
Avaliação Geral 
 
4.6
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Aroma complexo, madeira, alcaçuz, chocolate amargo.

Na boca, textura perfeita. Aveludada na entrada e com final mais áspero, picante e quente, mas sem ser em momento nenhum agressiva. Chocolate amargo na entrada, cafe adocicado no final.

Drinkability dessa breja é fantástico. Sensação na boca também é matadora. Essa aqui da pra tomar vários copos.

Detalhes

Degustada em
29/Janeiro/2012
Envasamento
Garrafa
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Considera esta avaliação útil? 
 

Avaliações dos usuários

Avaliação média dos usuários: 4 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
5.0
Aroma 
 
10/10  (4)
Aparência 
 
5/5  (4)
Sabor 
 
20/20  (4)
Sensação 
 
5/5  (4)
Conjunto 
 
10/10  (4)
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Não vejo como não dar nota máxima para essa maravilha, simplesmente a melhor imperial stout que já degustei.A degustação é muito prazerosa, e o volume de 750 ml não pesa nem um pouco.Também é uma cerveja que consegue ser suave e equilibrada apesar de toda a sua potência.Cor negra, brilhante, sem trasnlucidez e com textura do liquido oleosa. Espuma cor bege escuro de boa densidade, com boa formação e duração (tem ótima densidade inicial, após alguns instantes ela cai, mas permanece até o final da degustação,com uma fina camada).Aroma fantástico e complexo, onde nota-se malte torrado, café, caramelo, baunilha,amadeirado, bourbon, maple syrup, chocolate, álcool , herbal do lúpulo e leve toque defumado. No paladar presenças de malte torrado, café, caramelo, maple, madeira, bourbon, baunilha e adocicado, com álcool bem inserido. Bom corpo e baixa carbonatação. Toque suave e macio na boca para uma cerveja dessa magnitude, com bom amargor e final amanteigado. Retrogosto persistente com amargor, café e madeira.
Avaliação Geral 
 
5.0
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
20/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
Flavio Roese Analisado por Flavio Roese 04 de Julho de 2012
Avaliador Top 500  -   Veja todas minhas avaliações (150)

Não vejo como não dar nota máxima para essa maravilha, simplesmente a melhor imperial stout que já degustei.A degustação é muito prazerosa, e o volume de 750 ml não pesa nem um pouco.Também é uma cerveja que consegue ser suave e equilibrada apesar de toda a sua potência.Cor negra, brilhante, sem trasnlucidez e com textura do liquido oleosa. Espuma cor bege escuro de boa densidade, com boa formação e duração (tem ótima densidade inicial, após alguns instantes ela cai, mas permanece até o final da degustação,com uma fina camada).Aroma fantástico e complexo, onde nota-se malte torrado, café, caramelo, baunilha,amadeirado, bourbon, maple syrup, chocolate, álcool , herbal do lúpulo e leve toque defumado. No paladar presenças de malte torrado, café, caramelo, maple, madeira, bourbon, baunilha e adocicado, com álcool bem inserido. Bom corpo e baixa carbonatação. Toque suave e macio na boca para uma cerveja dessa magnitude, com bom amargor e final amanteigado. Retrogosto persistente com amargor, café e madeira.

Detalhes

Degustada em
01/Julho/2012
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
750 ml
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Considera esta avaliação útil? 
Degustada a 17,9 graus de temperatura.
Essa imperial stout americana atendeu à todas as minhas expectativas e merece estar no
topo de todos os rankings internacionais. Se a KBS já é excelente e esta é
considerada melhor, a definição nesse caso é perfeição para os fãs do estilo como eu.
Sua cor é negra e seu creme marrom tem média formação e é persistente.
Seu aroma é complexo, com notas equilibradas de chocolate, café, baunilha, madeira
e bourbon suave (diferente da intensidade da KBS). O sabor apresenta as características
adiantadas no aroma com notas doces de início que ficam suavemente amargas no final.
Ao meu ver o Maple é um dos responsáveis pelo equilíbrio harmonioso do conjunto.
Álcool bem inserido. Encorpada e licorosa com baixa carbonatação. Um conjunto maravilhoso
e surpreendente que com certeza valeu o alto investimento. Parabéns à Founders por
proporcionar esta experiência fantástica aos cervejeiros mais exigentes. Invista,
degustação obrigatória!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Sangion, Balbin, Cancegliero e Crux.
Avaliação Geral 
 
5.0
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
20/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
Sergio Curti Analisado por Sergio Curti 05 de Março de 2012
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (571)

Degustada a 17,9 graus de temperatura.
Essa imperial stout americana atendeu à todas as minhas expectativas e merece estar no
topo de todos os rankings internacionais. Se a KBS já é excelente e esta é
considerada melhor, a definição nesse caso é perfeição para os fãs do estilo como eu.
Sua cor é negra e seu creme marrom tem média formação e é persistente.
Seu aroma é complexo, com notas equilibradas de chocolate, café, baunilha, madeira
e bourbon suave (diferente da intensidade da KBS). O sabor apresenta as características
adiantadas no aroma com notas doces de início que ficam suavemente amargas no final.
Ao meu ver o Maple é um dos responsáveis pelo equilíbrio harmonioso do conjunto.
Álcool bem inserido. Encorpada e licorosa com baixa carbonatação. Um conjunto maravilhoso
e surpreendente que com certeza valeu o alto investimento. Parabéns à Founders por
proporcionar esta experiência fantástica aos cervejeiros mais exigentes. Invista,
degustação obrigatória!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Sangion, Balbin, Cancegliero e Crux.

Detalhes

Degustada em
29/Janeiro/2012
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
eBay
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Considera esta avaliação útil? 
A CBS, como e' carinhosamente chamada em todos os forums de cerveja do mundo, e' uma das cervejas mais raras dos EUA. Sua historia começou porque perto da cervejaria em Michigan, na fronteira com o Canada, fica uma fazenda que faz uma das maple syrups (http://en.wikipedia.org/wiki/Maple_syrup) mais bem conceituadas do mundo, usada por varios chefs famosos na alta cozinha.
Essa maple syrup especial é envelhecida em barris de whisky antes de ser vendida. Enfim, algum genio da Founders teve a sensacional ideia de fazer um acordo com essa fazenda para pegar esse barris de madeira apos eles terem sido usados para envelhecer a maple syrup. A Founders Breakfast Stout e' então colocada nesses barris especiais e envelhecida por meses em uma mina subterranea antes de chegar ao bar (antes somente versões em keg eram disponíveis, mas foi recentemente engarrafada pela primeira vez).
Então basicamente ela e' a Founders Breakfast Stout envelhecida em barris de whisky/carvalho que foram usados para envelhecer uma das maple syrup mais bem conceituadas do mundo. E' de dar agua na boca ou nao?

Coloração totalmente negra e opaca com colarinho marrom-claro que persiste por bom tempo, apresentando também ótima retenção nas laterais do copo.

O aroma e' maravilhoso e muito complexo: chocolate, creme, cafe, maple syrup, baunilha e um pouco de alcool. Conforme foi esquentando, as notas da maple syrup foram ficando cada vez mais aparentes.

O sabor e' outra explosão. Maltes escuros, chocolate meio-amargo, frutas escuras, maple syrup e carvalho/bourbon. O aftertaste e' muito persistente na boca e delicioso: chocolate, bourbon, baunilha e (somente bem no final) cafe' espresso! A complexidade e' impressionante.

Corpo e' pesado e a carbonatação e' perfeita: alta o suficiente para elevar o drinkability e baixa o suficiente para nao conflitar com os diversos sabores. O alcool e' perceptível no final.

Sem duvida uma das cervejas mais complexas e deliciosas que eu ja tomei. Top 5 do mundo na minha opinião.

http://cervejasamericanas.blogspot.com
Avaliação Geral 
 
4.9
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
20/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
Paulo Zanello Analisado por Paulo Zanello 08 de Fevereiro de 2012
Atualizado pela última vez: 28 de Março de 2012
Avaliador Top 100  -   Veja todas minhas avaliações (286)

A CBS, como e' carinhosamente chamada em todos os forums de cerveja do mundo, e' uma das cervejas mais raras dos EUA. Sua historia começou porque perto da cervejaria em Michigan, na fronteira com o Canada, fica uma fazenda que faz uma das maple syrups (http://en.wikipedia.org/wiki/Maple_syrup) mais bem conceituadas do mundo, usada por varios chefs famosos na alta cozinha.
Essa maple syrup especial é envelhecida em barris de whisky antes de ser vendida. Enfim, algum genio da Founders teve a sensacional ideia de fazer um acordo com essa fazenda para pegar esse barris de madeira apos eles terem sido usados para envelhecer a maple syrup. A Founders Breakfast Stout e' então colocada nesses barris especiais e envelhecida por meses em uma mina subterranea antes de chegar ao bar (antes somente versões em keg eram disponíveis, mas foi recentemente engarrafada pela primeira vez).
Então basicamente ela e' a Founders Breakfast Stout envelhecida em barris de whisky/carvalho que foram usados para envelhecer uma das maple syrup mais bem conceituadas do mundo. E' de dar agua na boca ou nao?

Coloração totalmente negra e opaca com colarinho marrom-claro que persiste por bom tempo, apresentando também ótima retenção nas laterais do copo.

O aroma e' maravilhoso e muito complexo: chocolate, creme, cafe, maple syrup, baunilha e um pouco de alcool. Conforme foi esquentando, as notas da maple syrup foram ficando cada vez mais aparentes.

O sabor e' outra explosão. Maltes escuros, chocolate meio-amargo, frutas escuras, maple syrup e carvalho/bourbon. O aftertaste e' muito persistente na boca e delicioso: chocolate, bourbon, baunilha e (somente bem no final) cafe' espresso! A complexidade e' impressionante.

Corpo e' pesado e a carbonatação e' perfeita: alta o suficiente para elevar o drinkability e baixa o suficiente para nao conflitar com os diversos sabores. O alcool e' perceptível no final.

Sem duvida uma das cervejas mais complexas e deliciosas que eu ja tomei. Top 5 do mundo na minha opinião.

http://cervejasamericanas.blogspot.com

Detalhes

Degustada em
19/Outubro/2010
Envasamento
Pressão
Volume em ml
1.500 ml
Onde comprou
EUA
Preço
US$ 9.00 o pint na degustação
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Coloração preta com líquido bem brilhante, alta formação de creme marrom de grande duração e muito denso. O aroma é rico em notas de chocolate amargo, café, bourbon, madeira, baunilha e leve presença alcoólica em segundo plano. Muito agradável! O paladar revela uma cerveja extremamente balanceada que traz forte chocolate, café, madeira, bourbon, tostado, dulçor e um final com amargor herbal persistente. O retrogosto é levemente alcoólico. Imperial de corpo bastante denso, textura licorosa/aveludada, baixa carbonatação, médio drinkability e incrivelmente balanceada. Uma obra prima!!!
Avaliação Geral 
 
4.9
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
10/10
FiL Crux Analisado por FiL Crux 08 de Fevereiro de 2012
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (480)

Coloração preta com líquido bem brilhante, alta formação de creme marrom de grande duração e muito denso. O aroma é rico em notas de chocolate amargo, café, bourbon, madeira, baunilha e leve presença alcoólica em segundo plano. Muito agradável! O paladar revela uma cerveja extremamente balanceada que traz forte chocolate, café, madeira, bourbon, tostado, dulçor e um final com amargor herbal persistente. O retrogosto é levemente alcoólico. Imperial de corpo bastante denso, textura licorosa/aveludada, baixa carbonatação, médio drinkability e incrivelmente balanceada. Uma obra prima!!!

Detalhes

Degustada em
29/Janeiro/2012
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
650 ml
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