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Stillwater Cellar Door

Stillwater Cellar Door

BrejasBrejas  
 
3.7 (15)
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Stillwater Cellar Door

Informações

Álcool (%)
6.6% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Over the ages the term ’cellar door’ has numerously been referred to as the most beautiful term in the English language. Upon setting out to create the first summer addition to the Stateside line up of ales; the feeling that almost instantly came to me was that of beauty & cleansing.

Many summer offerings tend to lack the complexity of their bigger, colder season counterparts; so my goal was to craft an ale of extreme balance with a delicate complexity that allows for contemplation while also providing quaffable refreshment.

Starting with a base of German wheat & pale malts this crisp slightly hazy foundation was then accented with a blend of Sterling & Citra hops providing a intricate blend of herbal grass & tangerine citrus flavors and aroma. To pull this all together and to complete the ’cleansing’ aspect of my vision I gently finished the ale off with a touch of white sage, lending a mild earthy spice character to the blend. Of course let’s not forget our house saison yeast that brought all the elements together leaving a dry yet intricate finish.

Fotos

Avaliações

15 avaliações

 
(1)
 
(11)
 
(3)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.7
 
7/10  (15)
 
4/5  (15)
 
15/20  (15)
 
4/5  (15)
 
8/10  (15)
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Avaliação Geral 
 
3.2
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

- Coloração amarelo palha.
- Espuma branca, pouco perene, de alta formação, mas pouca permanência e uma fina penugem.
- Aroma bem proeminente cítrico arremetendo a abacaxi, notas fortes de fermento e condimentado.
- Sabor segue o aroma, bastante cítrico e frutado de abacaxi, suaves notas condimentadas e notas fermentadas fortes, levemente agressiva de Bretta.
- Carbonatação alta e corpo leve.
- Uma Saison razoável, mas não foi o que esperava.

Detalhes

Degustada em
05/Março/2016
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Mamãe Bebidas
Preço
R$15,00
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Seca, ácida, coloração palha, turva, belo colarinho de média duração. No aroma, notas cítricas (abacaxi, limão), um toque condimentado também. Não é dos meus estilos favoritos, ainda torço o nariz para cervejas assim... mas foi agradável. Tomei outras farms que não eram tão "agressivas" assim.

Detalhes

Degustada em
31/Dezembro/2015
Envasamento
Onde comprou
Wbeer
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

Notas de tangerina, limão, coentro (mas deve ser a sálvia, presente na receita), uvas verdes dão o tom aqui; algo entre um vinho verde português e um vinho torrontés argentino. Sente-se ainda um amanteigado. O sabor segue o aroma com levíssimas notas de pimenta do reino branca.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Cerveja Social Clube
Preço
23.90 reais
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10

Linda cor dourada com espuma branquinha de média formação e duração. Aroma muito temperado, notas herbais e de raízes vão se desprendendo, manjericão, orégano, toque de maracujá e outras frutas tropicais. O sabor traz leveza e frescor dignos de menção, tem novamente muito tempero e personalidade, cítricos se mistura a herbais de lúpulo, deixando sensação picante peculiar. Final seco e curto, ligeiramente amargo e picante.

Detalhes

Degustada em
04/Maio/2014
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Mamão Bebidas
Preço
54,50
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Líquido turvo de coloração dourada. Creme branco de médias formação e consistência, e duradouro.
Aroma trouxe frutas, herbáceo-graminoso, e fermento. No sabor, os aspectos do aroma se repetem, com final leve e refrescante. Retrogosto interessante, momento em que a sálvia (ingrediente da receita) aparece agradavelmente, e, juntamente com amargor herbáceo e frutas, tem média persistência.
Rótulo Stillwater interessante, a sálvia realmente trouxe sensações únicas na degustação, contudo não a achei uma representante fidedigna de uma Farmhouse Ale. Boa cerveja.

Detalhes

Degustada em
13/Julho/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Sexta Ceva (Uberlândia, MG)
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