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Stone Cali-Belgique IPA

Stone Cali-Belgique IPA

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FiL CruxFiL Crux   02 de Fevereiro de 2012  
 
4.1 (4)
1137   0   1  
 
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Stone Cali-Belgique IPA

Informações

Álcool (%)
6.9% ABV
IBU
77
Ativa
Temperatura
Copo ideal

When reading the name "Stone Cali-Belgique IPA", "Cali" hints that it is a California-style IPA, and this brew has an undeniable Belgian influence, indicated by the word "Belgique" (which is how Belgium's French-speaking population says the word "Belgian"; the Dutch-speaking Belgians say "België"). We carefully selected a Belgian yeast strain that illuminates a fascinating new aspect of the beer that is otherwise quite simply Stone IPA. The result is both completely new and different, while still being recognizable as a Stone brew—and Stone IPA in particular. Think of it as an otherwise identical twin to Stone IPA that was raised in a Belgian culture. Literally.

Avaliações

4 avaliações

5 estrelas
 
(0)
4 estrelas
 
(4)
3 estrelas
 
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2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10  (4)
Aparência 
 
4/5  (4)
Sabor 
 
16/20  (4)
Sensação 
 
4/5  (4)
Conjunto 
 
8/10  (4)
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Harmonizou perfeitamente com o strogonoff, levemente apimentado

Detalhes

Degustada em
15/Outubro/2013
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Uma deliciosa mistura entre a Califórnia e a Bélgica. Trata-se de uma Belgian IPA com toda a potência e ousadia das californianas e leveduras belgas que trzem uma extensa gama de aromas frutados, digna das boas belgas.
Tem coloração dourada, bem intensa com translucidez média. Seu creme tem coloração branca e uma formação média, menor do que se esperaria de uma belga, além de uma duração razoável.
Os aromas frutados das leveduras e dos lúpulos se combinam muito bem, remetendo a pêssego, abacaxi, laranja e damasco. Há um sutil maltado de mel que corta um pouco a citricidade. Por fim, aromas apimentados e florais.
No paladar, destacam-se os tons frutados em boa interação com os tons adocicados de mel. O final traz um amargor moderado dos lúpulos. Tem corpo médio e alta carbonatação.
Me agrada bastante o estilo e acredito que a Stone conseguiu unir muito bem o frescor dos lúpulos americanos com as características frutadas das leveduras belgas, de maneira que não se sabe onde um termina e o outro começa.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Amarela intensa, espuma branca e de longa duração.
Aroma traz um cítrico sutil, lembrando cidreira. Também mostra fermento aparente, típico belga, lembrando uma blond ale.

No sabor, uma mistura interessante: o começo do gole eh uma blond ale, com final amargo e seco de uma IPA. E foi isso o que me conquistou nesta breja, essa mistura de características diferentes e que combinaram com perfeição.

Final bem amargo, com retrogosto curto.

Detalhes

Degustada em
29/Janeiro/2012
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Coloração levemente dourada, baixa turbidez, média formação de creme bege-claro de média persistência e razoavelmente denso. O aroma é bem cítrico, mas também notamos a presença de pine/herbal, floral e leveduras belgas. O sabor é cítrico, condimentado, pouco picante e um final herbal longo. Cerveja bem balanceada, de corpo médio, textura acetinada, alta carbonatação e alto drinkability. Muito saborosa!

Detalhes

Degustada em
29/Janeiro/2012
Envasamento
Volume em ml
650 ml
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