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Au Miel de Châtaignier

Au Miel de Châtaignier

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2.9 (3)
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Informações

Importadora
Álcool (%)
5% ABV
Ativa:
Temperatura
Copo ideal

Bière artisanale de fermentation basse. Brassée par infusion Contient de l'eau, malt d'orge (contient du gluten), houblon, miel de châtaignier de l'Ardèche (1.5 °) Tenir au frais et à l'abri de la lumière. Déguster à la température de 8° à 10°. Le miel sans le sucre (ce qui est bien souvent le grand défaut de ce type de bière), voila le challenge, une nouvelle fois remporté haut la main par Bourganel. Arômes miellés parfaitement combinés avec ceux du malt et du houblon. Du grand art... et tellement agréable à boire! Gilbert Delos ( bièrologue, journaliste à 'Bière Magazine'.)

Avaliações dos usuários

Avaliação média dos usuários: 3 usuário(s)

Avaliação Geral 
 
2.9
Aroma 
 
6/10  (3)
Aparência 
 
3/5  (3)
Sabor 
 
12/20  (3)
Sensação 
 
3/5  (3)
Conjunto 
 
5/10  (3)
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Essa é a primeira cerveja da Brasserie Bourganel que eu degusto. Trata-se de uma micro-cervejaria francesa que possui o hábito de utilizar ingredientes inusitados em suas receitas. No caso desta aqui, ela utiliza o mel de castanheiro para turbinar uma bem-elaborada Lager.

Logo ao abrir, essa cerveja mostrou um belo e inesperado visual, até com um pouquinho de gushing. Sua coloração é um dourado-escuro, puxando para um castanho pálido. Ela é muito efervescente e levemente turva, sem sedimentos. Formou uma camada muito alta de creme branco, espumoso, com pequenas bolhas, mas que assentou rapidamente. Deixa mínimo lacing nas laterais.

O aroma inicia abundante, desprendendo facilmente, muito perfumado e adocicado, decorrente da utilização do tal mel de castanheiro. É possível sentir notas de malte, casca de pão, biscoito, mel, castanhas/nozes, frutas cristalizadas, frutas em calda, fermento e um pouco de floral lupulado. Esperava encontrar off-flavors, mas surpreendentemente não notei nada que mereça citação. Doçura saborosa, contudo, destoante e exagerada.

Na boca, ela é uma cerveja mais equilibrada; mesmo mantendo a tendência ligeiramente adocicada, o gole não se compara ao exagero do buquê. Aqui está presente um caráter mais maltado/caramelado, ainda um pouco melosa e frutada, mas com razoável carga de lúpulo/resinoso em contrapartida, principalmente ao final do gole. Retrogosto curto, suave e discreto, mas com notável sensação de mel, além de um pouco de resinoso e nozes. O corpo dessa cerveja é leve e suavemente sedoso. A carbonatação é mediana, um pouco crocante. O álcool é discreto e muitíssimo bem inserido. A drinkability é muito boa, pois o gole não é enjoativo (como o aroma), mas sim leve e refrescante.

Essa Au Miel De Châtaignier é uma cerveja que me surpreendeu de forma positiva. Esperava uma cerveja meramente ordinária, comum, e me deparei com uma Lager exótica, diferenciada, mas não bizarra. Apesar do aroma intenso, achei o gole bastante balanceado. Curiosamente, o que me pareceu mais estranho foi o resinoso do lúpulo, que poderia ser trocado por um amargor menos abrupto. No geral, é uma Lager intensa e com muito sabor, refrescante e muito bem elaborada. Excelente criação francesa, servindo tanto para degustação como para Session Beer. Totalmente recomendada!
Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10
Luiz Felipe Malta Fernandes Analisado por Luiz Felipe Malta Fernandes 24 de Julho de 2012
Atualizado pela última vez: 24 de Julho de 2012
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (344)

Essa é a primeira cerveja da Brasserie Bourganel que eu degusto. Trata-se de uma micro-cervejaria francesa que possui o hábito de utilizar ingredientes inusitados em suas receitas. No caso desta aqui, ela utiliza o mel de castanheiro para turbinar uma bem-elaborada Lager.

Logo ao abrir, essa cerveja mostrou um belo e inesperado visual, até com um pouquinho de gushing. Sua coloração é um dourado-escuro, puxando para um castanho pálido. Ela é muito efervescente e levemente turva, sem sedimentos. Formou uma camada muito alta de creme branco, espumoso, com pequenas bolhas, mas que assentou rapidamente. Deixa mínimo lacing nas laterais.

O aroma inicia abundante, desprendendo facilmente, muito perfumado e adocicado, decorrente da utilização do tal mel de castanheiro. É possível sentir notas de malte, casca de pão, biscoito, mel, castanhas/nozes, frutas cristalizadas, frutas em calda, fermento e um pouco de floral lupulado. Esperava encontrar off-flavors, mas surpreendentemente não notei nada que mereça citação. Doçura saborosa, contudo, destoante e exagerada.

Na boca, ela é uma cerveja mais equilibrada; mesmo mantendo a tendência ligeiramente adocicada, o gole não se compara ao exagero do buquê. Aqui está presente um caráter mais maltado/caramelado, ainda um pouco melosa e frutada, mas com razoável carga de lúpulo/resinoso em contrapartida, principalmente ao final do gole. Retrogosto curto, suave e discreto, mas com notável sensação de mel, além de um pouco de resinoso e nozes. O corpo dessa cerveja é leve e suavemente sedoso. A carbonatação é mediana, um pouco crocante. O álcool é discreto e muitíssimo bem inserido. A drinkability é muito boa, pois o gole não é enjoativo (como o aroma), mas sim leve e refrescante.

Essa Au Miel De Châtaignier é uma cerveja que me surpreendeu de forma positiva. Esperava uma cerveja meramente ordinária, comum, e me deparei com uma Lager exótica, diferenciada, mas não bizarra. Apesar do aroma intenso, achei o gole bastante balanceado. Curiosamente, o que me pareceu mais estranho foi o resinoso do lúpulo, que poderia ser trocado por um amargor menos abrupto. No geral, é uma Lager intensa e com muito sabor, refrescante e muito bem elaborada. Excelente criação francesa, servindo tanto para degustação como para Session Beer. Totalmente recomendada!

Detalhes

Degustada em
24/Julho/2012
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Melograno
Considera esta avaliação útil? 
No copo formou pouca espuma e curtissima duraçao e assumiu uma cor de mel bem translucida.
No aroma predomina o mel com notas levemente florais.
O sabor acompanha o aroma, eu tenho facilidade para identificar o mel em cervejas entao isto acabou encobrindo praticamente todo o resto.
No geral achei a cerveja um tanto aguada, poderia ter um pouco mais de corpo e personalidade.
Avaliação Geral 
 
2.9
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10

No copo formou pouca espuma e curtissima duraçao e assumiu uma cor de mel bem translucida.
No aroma predomina o mel com notas levemente florais.
O sabor acompanha o aroma, eu tenho facilidade para identificar o mel em cervejas entao isto acabou encobrindo praticamente todo o resto.
No geral achei a cerveja um tanto aguada, poderia ter um pouco mais de corpo e personalidade.

Detalhes

Degustada em
19/Maio/2012
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Cerveja Gourmet
Considera esta avaliação útil? 
Degustada no jantar do dia dos namorados no Melograno.
Essa premium francesa com mel é muito suave e não empolga.
Sua cor é dourada clara e sua espuma tem média formação e pouca duração.
No aroma malte suave e notas florais e de mel. Seu sabor acompanha o aroma
apresentando dulçor a amargor bem suaves. Corpo bem leve e carbonatação baixa.
Um conjunto balanceado para o estilo mas muito suave para o meu gosto.
Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
5/10
Sergio Curti Analisado por Sergio Curti 05 de Agosto de 2011
Avaliador Top 50  -   Veja todas minhas avaliações (571)

Degustada no jantar do dia dos namorados no Melograno.
Essa premium francesa com mel é muito suave e não empolga.
Sua cor é dourada clara e sua espuma tem média formação e pouca duração.
No aroma malte suave e notas florais e de mel. Seu sabor acompanha o aroma
apresentando dulçor a amargor bem suaves. Corpo bem leve e carbonatação baixa.
Um conjunto balanceado para o estilo mas muito suave para o meu gosto.

Detalhes

Degustada em
12/Junho/2011
Envasamento
Garrafa
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
www.melograno.com.br
Considera esta avaliação útil? 
 

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