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Detalhe da Avaliação

3.9 12
Holanda
Thiago CS
Thiago CS
13 de Outubro de 2011 2996
(Atualizado: 29 de Abril de 2016)
Avaliação Geral
 
3.7
Aroma
 
8/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
7/10
A "Emelisse" é uma cervejaria artesanal holandesa localizada na cidade de Kamperland, mais especificamente em Noor Beveland, província de Zeeland. Seu nome é derivado de uma das doze antigas vilas que formavam Noor Beveland durante a idade média.

Sua origem tem raízes no final dos anos 90, quando o cervejeiro caseiro Fre Buijze elaborou um rótulo chamado Emelisse Abdijbier. Em setembro de 98 foi criada a "Fundação Emelisse" com intuito de promover o município de Beveland do Norte (Noor Beveland). Uma das ações da Fundação seria produzir uma cerveja que utilizasse malte de cevada local. Somente em 2005, com o advento da construção de uma fábrica particular, é que a produção cresceu em volume. Mas foi só mesmo em 2007, após a entrada do mestre Kees Bubberman, que a linha se expandiu. Atualmente a demanda é tão grande que parte da produção tem ocorrido na fábrica da cervejaria "Proefbrouwerij" na Bélgica.

EXPRESSO STOUT

O rótulo traz uma espécie de "Imperial American Stout" com adição de café e lúpulos tipo "nugget" e "cascade". Amargor de 75 IBU.

*Unidade guardada em 10/2014 - vencida em 09/2015
** Degustada em temperatura ambiente: 12ºC.

Líquido marrom escuro, sem espuma significativa.

Aroma cortado por notas profundas de chocolate, caramelo, toffee e licor de café. Algumas lembranças de doce de leite e até mesmo aquele "Danette" da infância encantam.

Na boca mostra-se alcoólica e encorpada, destacando uma doçura achocolatada xaroposa em função da carbonatação 'flat'. Sugestões de licor de cacau, bala de café, açúcar queimado e baunilha vêm complementares. Um amargor firme de torra e lúpulo arremata o final longo, quente e licoroso. Drinkability baixíssima.

É provável que a guarda tenha tornado o álcool mais evidente e eliminado a carbonatação. Mesmo assim, baita cerveja. Perfeita pro frio!

Detalhes

Degustada em
27/Abril/2016
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
mundodacerveja.com.br
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