Detalhe da Avaliação

Inicialmente, como a cerveja é de 750ml, a coloração foi bem clarinha, quase translúcida, bem diferente da turbidez que eu esperaria em uma witbier. O copo final, no entanto, com o fermento misturado, foi o ideal para o estilo, bem "pale", opaca. Efervescente, formou um creme branco espesso com boa duração e pouco lacing.

Aroma típico: pão, banana, cravo, grama e um toque sutil de especiarias. Nota-se também algo cítrico.

Paladar suave com notas cítricas (limão) além de cereal/trigo e fraco fermento. Final um pouco mais picante. Retrogosto bastante seco e um tanto quanto ausente, lembrando talvez tutti-frutti. Carbonatação um pouco acima da média, crocante na boca. Corpo levíssimo, sem parecer aguada. Álcool muito bem inserido, imperceptível e alta drinkability.

Essa Witte Trapist é uma legítima witbier. Muito saborosa e refrescante. Se assemelha bastante a Hoegaarden, cuja comparação é inevitável, porém é menos condimentada. Boa pedida, poderia ter um preço melhor. Não é tão specialty como as demais trapistas da trupe.