Detalhe da Avaliação

Em primeiro lugar, gostaria de destacar a coincidência com o Eduardo Guimarães que a avaliou recentemente, pois essa também é a minha cerveja de número 600 no Brejas!
Líquido muito turvo, de coloração marrom/avermelhada de encher os olhos, com formação excelente de creme denso e alto. No aroma, notas de caramelo e chocolate predominantes, com pimenta, frutas vermelhas e levemente azedas e frutas escuras de fundo dando no conjunto o clássico perfil trapista belga. Na boca, o toque é viscoso e bem adocicado, lembrando mais chocolate que caramelo. Com algum tempo na boca, o líquido solta mais notas frutadas (puxando realmente para ameixas como muito observado aqui) e o final mescla frutado e apimentado. Gostei dessas transições, um equilíbrio não necessariamente simultâneo. Muito menos pesada do que eu pensava, permite generosos goles sem sobrecarregar as percepções. Relativamente leve de álcool para trapistas, me agradou muito por manter a identidade de sua classe sem ser tão pesada e profunda.