Abbot Ale

Com sede em Bury St. Edmunds, cidade com pouco mais de 40.000 habitantes no condado de Suffolk, Inglaterra, a Greene King é uma gigante. Detentora de uma rede com cerca de 2.700 estabelecimentos (incluindo pubs, restaurantes e hotéis distribuídos pela Inglaterra, País de Gales e Escócia), ela é hoje a maior produtora de cerveja e gerenciadora de pubs do Reino Unido.

Sua história remonta ao ano de 1799, quando Benjamin Greene - um jovem determinado a trabalhar com cerveja - chega à cidade. Após a entrada de um sócio, em 1806, sua cervejaria passa a se chamar Westgate Brewery. Oitenta e um anos depois, já sob o comando de seu filho, a empresa se funde com uma cervejaria concorrente (chamada Maulkin’s Maltings) que era comandada por Frederick King. O resultado dessa junção é a Greene, King and Sons.

Do século XX ao presente momento a Greene King passou por impressionante expansão. Com uma política de aquisições agressiva, acabou incorporando uma série de cervejarias históricas (como por exemplo Morland, Belhaven, Ridley's, Hardy & Hanson's) e infindáveis pubs. Essa voracidade capitalista, inclusive, tem sido bastante criticada e lhe rendeu até um apelido: "Greedy King" (ou "rei ganancioso").

Fato é que em outubro de 2019 a empresa deixou de ser inglesa. Isso porque foi adquirida pelo CNK Group - Holding pertencente à uma poderosa família de Hong Kong.

ABBOT ALE

Strong Bitter elaborada com dois tipos de malte (Pale, Crystal) e quatro variedades de lúpulo (Challenger, Pilgrim, First Gold, Fuggles).

Translúcida, de coloração âmbar, forma um dedo de colarinho esbranquiçado de média retenção.

Delicado, o aroma traz toques caramelizados de malte, leve frutado (remetendo a tamarindo) e suave floral de lúpulo.

Na boca tem corpo médio e carbonatação contida. Notas sutilmente adocicadas de caramelo e biscoito embalam nuances esterificadas com breve sugestão de tamarindo. Moderado amargor equilibra o final maltado, ligeiramente amanteigado, algo frutado e floral.

Pedida certeira para apreciadores do estilo.

https://www.youtube.com/watch?v=TLsCA71lJxQ.

Cerveja Abbot Ale
Cervejaria Greene King
Pais Inglaterra

Estilo Premium Bitter
5% de teor alcoólico
IBUS: não divulgado
Cerveja de alta fermentação.
Copo ideal: pint

Pouca carbonatação com pouca formação de espuma na cor branca, bem cremosa e de pouca persistência.
Cor âmbar brilhante e translúcida
Aroma frutado em primeiro plano, whisky em segundo plano com um leve toffee.
Na boca baixo corpo, bom amargor, bom dulçor, sabor caramelizado, um pouco puxado pro whisky com um final alcoólico.
Retrogosto amargo, um pouco caramelizado e levemente seco de pouca persistência.
Bom drinkability

Ótima cerveja, uma autêntica inglesa, facil de beber, bom equilíbrio entre dulçor e amargor, baixo corpo e levemente sedosa.
Apesar de não ser alcoólica na boca vc sente um leve sabor de álcool parecido com o de whisky, mas nada que incomode.

Âmbar acobreada e translúcida, com belíssima espuma densa e de excelente duração.
Aroma com mel, tosta, biscoito e bastante toffe. Leve frutado e floral dos lúpulos.
O sabor tem o toffe novamente forte e dulçor bem contrabalanceado pelo brando amargor. Corpo leve e final médio. Muito bom drinkability.
Temos excelentes ESBs e pale ales sendo feitas no Brasil, mas tem algo no perfil dessas bitters inglesas que eu acho q as cervejarias brasileiras ainda não conseguem repetir como fazem com muito bem em outros estilos.

Cor âmbar, com edpuma maravilhosa, cremosa, bege clara de boa formação e boa duração, deixando renda no copo. Aroma bem maltado com presença de pão e biscoito. Paladar doce, bem maltado, com presença discreta de lúpulo. Baixa carbonatação e boa drinkability, com corpo médio. Final doce e retrogosto levemente seco.