Detalhe da Avaliação

Dos Apeninos do Lazio vem essa receita que, segundo a cervejaria, pretende reproduzir uma antiga India Pale Ale inglesa. Estranhamente na receita declara usar lúpulos americanos. Independente de estar totalmente fora do estilo proposto é uma cerveja bastante interessante e complexa combinando notas cítricas, com malte tostado e uma boa picardia. Surpreendeu.
Belíssima apresentação com uma garrafinha vem simpática. Na taça apresentou uma coloração âmbar clara, turva, com um creme de boa formação e persistência e que deixa expressivas marcas na parede.
Aroma bastante intenso e complexo com notas cítricas, melão,malte caramelo e uma bela picardia de cardamomo e pimenta branca.
Na boca o malte está mais intenso com caramelo bem tostado. Presença marcante de especiarias (pimenta e ervas), laranja doce, mamao e um final amago e levemente seco com lupulo terroso e resinoso. O álcool aparece lembrando amaretto. Aftertaste frutado com malte caramelo e um amargor persistente.
Corpo e carbonataçao médios e boa drinkability.
Totalmente fora do estilo proposto mas bastante interessante.