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Del Ducato Verdi

Del Ducato Verdi

Pedro BianchiPedro Bianchi  
 
4.1 (15)
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Del Ducato Verdi

Informações

Álcool (%)
8.2% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal

Tendo fundado a cervejaria em Roncole Verdi, poderia ao menos dedicar uma cerveja ao Giuseppe Verdi. A originalidade da receita está no uso de pimenta (chilli), que alivia o sabor e o corpo da cerveja, tornando mais fácil de beber. A Verdi Imperial Stout foi a primeira (e, até agora, única) cerveja artesanal italiana na história a ganhar uma medalha de ouro em uma competição internacional de estilos: em 2008 ganhou no European Beer Star. É o destaque da cervejaria: uma Imperial Russian Stout com pimenta e refermentada na garrafa. Cor de ébano, densa e impenetrável. Espuma cor de cappuccino. O aroma vai do chocolate ao licor, café e tabaco. Na boca tem corpo cheio, macio. É seca e tem grande persistência. Apresenta chocolate, alcaçuz e notas torradas. O final revela uma surpresa picante, graças ao uso da pimenta na receita, desconstruindo a plenitude da cerveja. Pode ser envelhecida.

Avaliações

15 avaliações

 
(2)
 
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3 estrelas
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.1
 
8/10  (15)
 
4/5  (15)
 
16/20  (15)
 
4/5  (15)
 
8/10  (15)
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Detalhes

Degustada em
19/Janeiro/2016
Envasamento
Onde comprou
Armazém da Serra em Curitiba
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

A primeira (e a melhor) das RIS degustadas até hoje. Linda, tanto no rótulo como na taça. Nergra, licorosa, encorpada, creme marrom de boa duração, café chocolate, pimenta, tudo muito perceptível, harmonioso e agradável.
Lembro ter sido um tanto quanto difícil toma-la, muito pelo seu corpo. Cerveja pesada, marcante... já havia degustado outras no dia. Mas lembro bem dela, mesmo assim.

Acredito que ela não venha mais ao país, o que seria/será uma perda lastimável. Del Ducato faz cervejas fantásticas, arte em garrafa literalmente.

Detalhes

Envasamento
Onde comprou
Império cervejeiro
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10

Ótima RIS licorosa com notas de chocolate, baunilha, leve tabaco, malte torrado, café e picância na língua.

Detalhes

Envasamento
Onde comprou
Beer Temple - Amsterdã
Preço
5 euros
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10

Líquido negro e opaco. Creme bege escuro de baixa formação, consistente, baixa retenção.
Aroma trouxe prioritariamentede café e chocolate, além de toques de tabaco, e um frescor apimentado. No sabor, o padrão se repetiu. Final é sedoso, uma sinergia de chocolate, café cremoso, torrefação, pimenta e tabaco. Retrogosto com residual duradouro e progressivo de ardência da pimenta a cada novo gole. Álcool perfeitamente inserido. Experiência única, excelente RIS com ardência evidente e combinante com a cerveja, gerando frescor e melhorando drinkability. Belíssimo rótulo da italiana Del Ducato.

Detalhes

Degustada em
14/Setembro/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Cor preta profunda que absorve toda luz e com uma espuma densa de dois dedos de cor caramelo escura com duração média.
Aroma incrivelmente intenso com bastante alcaçuz, chocolate escuro e condimentos.
Sabor robusto de uvas azedas, café, castanhas, pimenta do reino, noz moscada, pinho, bastante pó de cacau, baunilha, aveia e tangerinas. Ela termina com bastante pimenta picante que foi adicionada à receita.
Corpo robusto com carbonatação leve. Álcool de 8.4% abv está bem escondido nos seus sabores intensos.
Esta aqui estava bem melhor do que a que tomei dois anos atrás, embora continua ser um pouco cansativa. De qualquer modo, é uma ótima RIS com boa complexidade e intensidade. Quase uma versão em cerveja do molho de mole Poblano mexicano, feito de cacau com pimenta. Meio carinha em todos os lados.
Ap.4,25 Ar.4 Sab.4 Sens.4 Cj.4

Detalhes

Degustada em
26/Agosto/2014
Envasamento
Onde comprou
Flying Saucer em Houston
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