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Duchessa con Farro

Duchessa con Farro

Thiago SoutoThiago Souto  
 
3.4 (24)
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Duchessa con Farro

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
5.8% ABV
Ingredientes
Água, malte, lúpulo, açúcar e levedura
Ativa
Temperatura
Copo ideal
No estilo saison, produzida com espelta (uma linhagem primitiva do trigo), complexa e ao mesmo tempo fácil de beber a Duchessa é dourada, com notas frutadas, florais e picantes. Uma cerveja elegante e bastante versátil na gastronomia.

Avaliações

24 avaliações

5 estrelas
 
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(1)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
3.4
 
7/10  (24)
 
3/5  (24)
 
13/20  (24)
 
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10

Cor âmbar alaranjada com uma espuma fina de curta duração e com camada constante.
Aroma com bastante notas medicinais de pinho, vinho branco, geleia de laranja e almíscar.
Sabor com notas de pimenta, leve cravo, herbáceo medicinal, dulçor do malte, azedo de laranja, uvas verdes, sabão, feno, banana, sal, almíscar, grãos, flores e abacaxi. Retrogosto seco com um amargor de leve a médio.
Corpo leve a médio com carbonatação levemente efervescente.
Saison decente com notas amigáveis, mas ainda assim com boa complexidade. Ela mistura notas de frutado, especiarias, azedo-funky, medicinal e grãos (espelta?).
Ap.3,25 Ar.3,25 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,5

Detalhes

Degustada em
01/Setembro/2018
Envasamento
Considera esta avaliação útil? 
(Atualizado: 18 de Abril de 2018)
Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Localizada na pequena vila de Borgorose, Província de Rieti, a Birra Del Borgo é um dos principais nomes da cena artesanal cervejeira italiana. Seu fundador, Leonardo Di Vincenzo, começou a fazer cerveja caseira quando ainda era um estudante de bioquímica em 1999. Mas o que era hobby virou negócio e em 2005 ele decidiu largar tudo para inaugurar a cervejaria.

A empresa hoje possui duas fábricas, sendo a mais velha utilizada para fins experimentais e a mais nova dedicada à produção de linha. A cervejaria também comanda os brewpubs "La Birreria" (nas unidades do Eataly em Roma e Nova Iorque) numa parceria com Teo Musso (da Baladin) e Sam Calagione (da Dogfish Head). Em 2016, foi adquirida pela AB-Inbev.

DUCHESSA

'Saison' de 21 IBU feita com malte de cevada, açúcar, lúpulo e 23% de espelta (também conhecida como trigo vermelho).

Líquido cor de ouro velho, translúcido. Servido, forma um dedo de espuma esbranquiçada de baixíssima retenção.

Aroma frutado, meio condimentado, remetendo a damasco seco e abacaxi maduro, com pitadas de pimenta. Uma brisa delicada de lúpulo floral sopra discreta em segundo plano.

Ao paladar traz notas de damasco seco, pêssego e abacaxi cristalizado sobre moderado dulçor de malte. Um sabor diferente, provavelmente advindo da espelta, se faz presente o tempo todo. O final segue frutado, levemente doce e condimentado. A sensação "trigosa" da espelta persiste no retrogosto. De corpo médio e carbonatação fraca para o estilo, tem drinkability apenas razoável.

Cerveja agradável, mas que poderia ser mais seca e carbonatada.

*Validade: 05/2018

Detalhes

Degustada em
18/Abril/2018
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Preço
R$ 9,08 - promoção
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Avaliação Geral 
 
2.4
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
9/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
4/10

Foi difícil terminar

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
300 ml
Onde comprou
Empório cerveja
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Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

não faz meu gênero cerveja com trigo.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
emporio da cerveja
Preço
14,00
Considera esta avaliação útil? 
Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Me lanço aos pezinhos formosos dessa duquesa a qualquer momento.

Detalhes

Envasamento
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