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Duchessa con Farro

Duchessa con Farro

Thiago SoutoThiago Souto  
 
3.4 (23)
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Duchessa con Farro

Informações

Cervejaria
Álcool (%)
5.8% ABV
Ingredientes
Água, malte, lúpulo, açúcar e levedura
Ativa
Temperatura
Copo ideal
No estilo saison, produzida com espelta (uma linhagem primitiva do trigo), complexa e ao mesmo tempo fácil de beber a Duchessa é dourada, com notas frutadas, florais e picantes. Uma cerveja elegante e bastante versátil na gastronomia.

Avaliações

23 avaliações

5 estrelas
 
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(10)
 
(1)
1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
3.4
 
7/10  (23)
 
3/5  (23)
 
13/20  (23)
 
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(Atualizado: 18 de Abril de 2018)
Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

Localizada na pequena vila de Borgorose, Província de Rieti, a Birra Del Borgo é um dos principais nomes da cena artesanal cervejeira italiana. Seu fundador, Leonardo Di Vincenzo, começou a fazer cerveja caseira quando ainda era um estudante de bioquímica em 1999. Mas o que era hobby virou negócio e em 2005 ele decidiu largar tudo para inaugurar a cervejaria.

A empresa hoje possui duas fábricas, sendo a mais velha utilizada para fins experimentais e a mais nova dedicada à produção de linha. A cervejaria também comanda os brewpubs "La Birreria" (nas unidades do Eataly em Roma e Nova Iorque) numa parceria com Teo Musso (da Baladin) e Sam Calagione (da Dogfish Head). Em 2016, foi adquirida pela AB-Inbev.

DUCHESSA

'Saison' de 21 IBU feita com malte de cevada, açúcar, lúpulo e 23% de espelta (também conhecida como trigo vermelho).

Líquido cor de ouro velho, translúcido. Servido, forma um dedo de espuma esbranquiçada de baixíssima retenção.

Aroma frutado, meio condimentado, remetendo a damasco seco e abacaxi maduro, com pitadas de pimenta. Uma brisa delicada de lúpulo floral sopra discreta em segundo plano.

Ao paladar traz notas de damasco seco, pêssego e abacaxi cristalizado sobre moderado dulçor de malte. Um sabor diferente, provavelmente advindo da espelta, se faz presente o tempo todo. O final segue frutado, levemente doce e condimentado. A sensação "trigosa" da espelta persiste no retrogosto. De corpo médio e carbonatação fraca para o estilo, tem drinkability apenas razoável.

Cerveja agradável, mas que poderia ser mais seca e carbonatada.

*Validade: 05/2018

Detalhes

Degustada em
18/Abril/2018
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Preço
R$ 9,08 - promoção
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Avaliação Geral 
 
2.4
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
9/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
4/10

Foi difícil terminar

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
300 ml
Onde comprou
Empório cerveja
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Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

não faz meu gênero cerveja com trigo.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
emporio da cerveja
Preço
14,00
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Me lanço aos pezinhos formosos dessa duquesa a qualquer momento.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
11/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10

De coloração dourada, translúcida. Espuma branca, de bolhas pequenas e baixa duração. Leve aroma frutado e cítrico, remetendo a fermento belga. No sabor, início e final equilibrando um leve dulçor frutado com notas de malte e mel, com um leve amargor do lúpulo, nota-se o fermento contribuindo com leves notas de cravo e canela. Álcool na medida. Carbonatação baixa e sem aquela efervescência do estilo. Corpo leve.

Uma boa [BJCP2015] 25B: Saison. Bem leve e delicada com o fermento dando a maior característica. Poderia ser um pouco mais intensa em todos os aspectos: aroma, sabor e carbonatação.

Detalhes

Degustada em
30/Agosto/2017
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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