Detalhe da Avaliação

É a primeira breja que tomo contendo na composição trigo sarraceno (não é da família do trigo verdadeiro) e me fez inicialmente acreditar tratar-se de uma cerveja voltada para celíacos. Mas percebi que possui cevada na composição, o que obriga a ter um porcentagem de glúten. Talvez seja uma porcentagem autorizada em alguns países para comércio voltado a celíacos. Enfim, a dúvida persiste no sentido de saber porque da combinação dos ingredientes ou porque da escolha do sarraceno. Passo à avaliação. Na temperatura ideal mostrou de um sabor suave e agradável, lembrando grãos e pão (normal e integral), biscoito e suavemente banana. Coloração ambar/mel turva, com espuma grande (remetendo à refrigerante) e de rápida dissipação. O retrogosto é pastoso e continua a lembrar pão/grãos. Carbonatação de bolhas pequenas. O aroma é fresco e me lembrou laranja, como citaram aqui. Me agradou, recomendada.