Tuatara Aotearoa Pale Ale

Excelente cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma grande, um tanto cremosa, bolhas moderadas, branca e um tanto duradoura, deixa uma renda justa no copo. Clara e calma. Coloração dourada.
Aroma delicioso, malte entre leve e médio, um tanto cereais, traços de pão. Lúpulo entre médio e intenso, um tanto cítrico, meio kiwi, leve manga, traços de maracujá e resina. Álcool balanceado. Ainda leve frutas secas.
Sabor delicioso, longa duração, amargor moderado, reflete muito bem as notas lupuladas do aroma, em seguida aparece o malte, limpo, como o aroma, dando suporte.
Corpo médio, textura levemente aguada, carbonatação entre vívida e média, final duradouro, um tanto amargo e um tanto seco.

Destaque para o aroma e o sabor, com belo perfil lupulado em harmonia com o malte e o amargor na medida.
Cheers!

Coloração dourada, translúcida, com espuma de média formação e rápida dissolução. Aromas frutados com notas de cítricas de abacaxi e maracujá. Sabores mais complexos, com base maltada e panificação, tostado bem sutil e então os toques mais cítricos. Carbonatação média e amargor médio, com boa refrescância.

Até o final dos anos 90, a Nova Zelândia possuía apenas duas cervejarias - ambas voltadas a rótulos de massa. Foi neste cenário que, em 2000, o engenheiro Carl Vasta inaugurou a Tuatara Brewing.

Localizada na Ilha Norte, a 55 Km da capital Wellington, a cervejaria conta com um 'tasting room' que - além das cervejas - oferece alguns pratos. Já quem procura uma experiência gastronômica completa pode encontrar na própria capital o pub "Third Eye", oficial da cervejaria.

O nome "Tuatara" se refere a um réptil parente dos lagartos que habita somente algumas ilhas da Nova Zelândia. Único representante da ordem "Sphenodontida", o animal é tido como um"fóssil vivo", pois pouco mudou desde o tempo dos dinossauros. Na língua nativa dos Maoris, "tuatara" significa "dorso espinhoso". Não por acaso, todas as garrafas da cervejaria são customizadas com uma textura que lembra a pele de um réptil.

AOTEAROA PALE ALE

"Aotearoa" (ou "terra da longa nuvem branca"), é o termo utilizados pelos nativos Maoris para se referir à Nova Zelândia. Genuína 'Pale Ale' local, sua receita utiliza ingredientes 100% neozelandeses, sendo quatro tipos de malte e quatro tipos de lúpulo ("Motueka", "Pacific Jade", "NZ Cascade", "Nelson Sauvin"). Amargor de 46 IBU.

Dourada e translúcida, forma três dedos de creme branco, consistente e persistente.

No nariz, nuances frutadas/florais de lúpulo fundem-se ao caráter abiscoitado do malte. Ecos de 'grapefruit' e lichia chamam a atenção.

Ao paladar mostra corpo baixo-médio e carbonatação suave. A doçura sutil do malte serve de palco para a expressão moderadamente amarga dos lúpulos cítricos/florais. Notas de 'grapefruit', casca de limão e biscoito encaminham-se rumo a um final equilibrado e refrescante.

'Pale Ale' redonda, adequada a qualquer momento. Provavelmente mais fresca reflita maior brilho dos lúpulos.

*Validade: 13/04/2017

Cerveja de coloração dourada, totalmente translúcida com espuma alta, fofa e de boa duração, mas com pouca retenção no copo.
No aroma, toques frutados de pêssego, abacaxi e maracujá; notas doces de caramelo e alcaçuz com presença marcante de citrinos.
O sabor e mais complexo. Maltado e tostado bem presentes na boca, acompanhados de toques frutados do aroma e cítrico final de laranja.
Cerveja de corpo e carbonatação medianos. Amargor no limite, mas final seco, o que, na composição final, agride um pouco o palato.
Destaque para a apresentação: garrafa que imita o dorso de um crocodilo e tampa com olho de réptil. Muito legais.