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Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
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3.4 (4) | |
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3.8 (47) |
Vista: 3336
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Informações
| Cervejaria | Brauerei Heller-Trum |
| Importadora | Stuttgart |
| Estilo | Rauchbier   |
| Álcool (%) | 5.1% ABV |
| IBU | 30 |
| Site | http://www.schlenkerla.de/ |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 5-7 °C  |
| Copo ideal |  Cilíndrico |
| Onde comprar | Empórios e pela internet |
Descrição Comercial
Bamberg's speciality, a dark, bottom fermented smoke beer, brewed with Original Schlenkerla Smoke malt from the Schlenkerla maltings and tapped according to old tradition directly from the gravity-fed oakwood cask in the historical brewery tavern. Served/Sold: All year round from the wooden barrel at the historical brewery tavern. In kegs in some taverns in and around Bamberg. In bottles available at selected retailers in Germany, Export to EU- and worldwide, taverns and in the Schlenkerla-Webshop. In party kegs (5 litres) at the Schlenkerla Shop, selected retailers and in the Webshop. Data: Original gravity: 13.2% Alcohol: 5.1% Bitterness: 30
Avaliações do BREJAS
Avaliação média do BREJAS: 4 avaliações
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Barbecue!!!!! Coloração escura, avermelhada, com uma espuma bege de curta duração, sumindo quase que totalmente. Aroma de barbecue/fumaça, bem intenso e gostoso. O sabor não acompanha o aroma, sendo apenas razoável. Amargor agradável. Média drinkability. Experimente!
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Avaliada por Daniel C.Agosto 14, 2008 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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1 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil
Na minha vida não me lembrava de ter gostado de uma cerveja e, ao mesmo tempo, não conseguir tomá-la inteira. Isso porque a proposta dessa Rauchbier é satisfeita, com aroma e sabor intensos de fumaça. Praticamente um molho barbecue líquido. Essa foi a razão porque não consegui ir até o fim da garrafa. Mas, pra quem gosta do estilo, excelente cerveja.
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Avaliada por Mauricio BeltramelliAgosto 29, 2008 Analista #1 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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1 de 2 pessoas acharam esta avaliação útil
Barrilete de 5 litros durante churrasco com a família, depois degustação comparativa com outras 2 Rauchbier. É escura e de corpo leve. Aroma forte de defumado, lembra madeira de qualidade queimada. Sabor defumado intenso. Creme denso e de média duração, coloração caralemo escuro. No paladar não é agressiva como eu imaginava. Os primeiros goles talvez sejam estranhos, mas depois aquele gostinho que fica na poca acaba pedindo mais. Com churrasco, combinou perfeitamente. Detalhes
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Avaliada por Ricardo SangionSetembro 20, 2008 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Realmente ela é um pouco mais difícil de tomar, mesmo assim nota-se sua qualidade. Deve-se evidentemente apreciar o estilo para degustá-la
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Avaliada por Michel WagnerSetembro 27, 2008 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
Avaliações de usuários
Ver todas as avaliações de usuáriosAvaliação média dos usuários: 47 usuário(s)
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Degustada a 7,0 graus de temperatura. Validade 08/2010.Essa rauchbier alemã é referência em seu estilo e após se acostumar a ele, essa cerveja desce muito fácil. Sua coloração é marrom translúcida e seu creme tem boa formação e duração. No aroma e no sabor o defumado é intenso. Me lembro a primeira vez que degustei à 3 anos atrás isso me incomodou mas hoje a torna muito agradável e interessante. Seu corpo leve e álcool imperceptível ajudam no drinkability, mas realmente é necessário se acostumar com o estilo. Um ótimo conjunto que torna sua degustação obrigatória para quem busca sabores novos. Detalhes
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Avaliada por Sergio CurtiJulho 27, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Minha maior lamentação sobre esta cerveja, é as outras obras do portfólio da cervejaria não chegarem até o Brasil. A Heller-Trum é uma cervejaria especializada em cervejas defumadas e neste caso, usa uma cerveja do estilo Marzen como base. O visual já começa muito bonito mostrando uma bela formação de creme bege, muito denso, que acaba deixando resquícios nas laterais do copo. A coloração do líquido é acobreada, com reflexos cor de rubi, quando olhados contra a luz, com certa translucidez. Seu aroma já vem com a dominância esperada de aromas defumados, que me lembraram bastante bacon e madeira queimada. O lúpulo é presente mandando boas doses de notas herbáceas de pinho e uma citricidade um pouco mais discreta. Nesta cerveja você bebe o que você cheira. As notas de defumado continuam presentes dando aquele saborzinho de carne de porco, misturado a fumaça. Lúpulo bem presente novamente marcando presença com notas herbáceas e amadeiradas. Por ser uma cerveja feita sobre uma Marzen, esperava uma doçura um pouco mais intensa. Quase não senti as notas mais maltadas e frutadas, apresentadas nas cervejas do estilo. O paladar é dominado pelas sensações salgadas. O ponto fraco para mim fica com o corpo. Pela presença forte dos sabores marcantes, esperava algo mais robusto e encorpado, o que não acontece aqui. Claro que não é uma cerveja para beber em abundância. Mas se você abraçar a ideia de que ela é uma cerveja para beber em doses homeopáticas e de preferência com uma boa harmonização, garanto que não vai haver decepção. No meu caso mandei ver uma massa ao molho de provolone, só pra não cair na monotonia de costelinha e feijoada. Aconselho a tentarem. Detalhes
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Avaliada por Pedro BianchiJulho 05, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Das cervejas "esfumaçadas" (Rauchbier) que já provei esta é sem dúvida a melhor. Começando pela garrafa, passando pela linda cor escura - intenso -, espuma, aroma, em fim, tudo é lindo nesta breja, convenhamos, diferente para nós Brasileiros.Desta vez abri a garrafa já com a harmonização preoparada: feijoada. Ou seja, desde o primeiro contato com a breja o ambiente já estava "no clima" de uma Rauch... O aroma da feijoada no ar equilibrou-se perfeitamente com o aroma da cerveja e daí por diante. Aacredito que muito pela hamonização, a degustação foi perfeita, pois a característica marcante de "defumado" da breja não sobressaiu a nada. Talvez este seja o maior erro ao se provar uma Rauchbier: degustá-la "a seco". Percebi que se bem harmomizada este estilo é simplesmente delicioso! Corpo intenso, cor marcante, aroma ainda mais marcante, achei a breja muito saborosa e equilibrada. Final levemente seco, mas persisitente na medida (nem gostinho de fumaça de palito de fósforo que desaparece em segundos nem aquela sensação de ter virado o molho barbecue na boca que nem tomando "lavanda" tem jeito de sair). E tem mais; a Breja foi degustada em seu copo próprio e, conforme ia sendo degustada, foi deixando uma marca realmente linda no copo... Pena não ter fotografado o copo "pós" degustação... Vai ficar para a próxima pois, esta Rauch, eu pretendo ter vez ou outra na geladeira. Detalhes
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Avaliada por Daniel RosaJunho 30, 2010 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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DIferente!Realmente, depois de tomar outras rauch, essa se faz diferenciada... Aroma intenso, forte e que mostra bem as notas defumadas, podemos sentir algo que lembra molho barbecue. No sabor, reflexo do aroma, malte defumado seguido por um gostinho de churrasco, final levemnte seco.Líquido muito escuro, com ótimo creme bege que marca as bordas da taça. Pra quem curte o estilo, essa é a breja! Detalhes
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Avaliada por Davi Duarte RochaJunho 27, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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4 de 4 pessoas acharam esta avaliação útil
Show ! Mesmo nao sendo meu estilo de cerveja.De cor bem escura, permitindo pouco a passagem de luz. Espuma opaca e persistente. Cerveja com gosto de churrasco e aroma de fumaça praticamente, somado a caramelo e cafe bem torrado. Considero uma excelente cerveja, mas dificil de consumir em grande quantidade. Da um prazer em beber, e ao mesmo tempo enjoa-se facil. Ainda estou confuso ao provar essa cerveja, nao sei se morro de amor ou de tristeza. Mas enfim, com certeza absoluta uma ótima Marzen(uma cerveja cheia forte), excelente para se ter na geladeira e apresenta-la aos amigos. Detalhes
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Avaliada por Denny SouzaJunho 18, 2010 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Excelente cerveja defuamda; para os que gostam, imperdível. No copo ela é cobre escuro, quase marrom. A espuma é bege, médias densidade e formação e pouca duração. O aroma que salta do copo é o de fumaça, que se divide em madeira, madeira queimada, torrado, café e malte torrado. Pode-se também identificar estas notas como churrasco e barbecue. No sabor, é igualmente defumada, com torrado, café e queimado. O final é amargo vindo de torrefação e, por isso, levemente adstringente. Média carbonatação e bem encorpada. Este é um estilo que me agrada muito, e minha primeira e única impressão havia sido com a Bamberg Rauchbier. Esta brasileira realmente prova, depois de comparada com a alemã, que tem muita qualidade. A alemã, no entanto, parece mais complexa e com a defumação mais nítida, ficando um pouco a frente no quesito drinkability, já que o toque defumado divide-se em outros e permite e identifdicação de diferentes aromas. Excelente cerveja. Detalhes
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Avaliada por Gustavo AlmeidaJunho 13, 2010 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Coloração marron avermelhada com creme bege de excelente formação longa duração, com direito a marcas na parede do copo.Seu aroma é bem complexo, a primeira lembrança que vem a cabeça é o molho barbecue, mas também é possivel sentir o defumado do malte remetendo a madeira e um leve toque de caramelo. Na degustação, lá esta o molho barbecue novamente, dessa vez acompanhado de um dulçor de malte, caramelo e finaliza com um lupulo discreto. Cerveja extremamente complexa e com muita personalidade, vou experimentar novamente acompanhado de uma carne assada. Já tinha provado outras Rauchbier´s e essa é diferente de todas as outras, na minha opinião é degustação obrigatoria. Detalhes
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Avaliada por Anderson MartinsMaio 28, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Coloração avermelhada/escura, creme bege de média formação e curta duração. Aroma de defumado, barbecue e fumaça.... um aroma forte e não muito agradável para alguns. O sabor segue o mesmo do aroma mas não tão intenso: sabor de defumado, fumaça, madeira queimada, molho barbecue. Dá para tomar sem enjoar muito, não tem um sabor forte, porem tem personalidade. Ótima para um churrasco ou prato com carne vermelha (ou até mesmo um charuto ;-) ).
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Avaliada por Omar JuniorMaio 04, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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2 de 2 pessoas acharam esta avaliação útil
Eis uma Rauchbier marcantemente defumada, intensa, que me remeteu a provolone. Apesar da potência de seu perfil defumado, ela ainda traz outras características interessantes e uma boa complexidade. Cabe ressaltar que se trata de uma Rauchbier que tem como estilo-base uma Märzenbier/Oktoberfestbier, pelo que já se espera que seu equilíbrio seja jogado entre o adocicado do malte e o defumado, mas com alguma secura final. São realmente essas características, pronunciadas, o que encontramos nela. O rótulo é muito charmoso, e na taça ela se mostra bonita, com uma cor rubi escura, brilhante e transparente - inusitadamente escura para uma Märzen, na verdade -, com uma bela espuma amarelada densa e persistente, que formou relevos e deixou marcas no copo. No aroma como no sabor, o defumado impera, trazendo notas que me remeteram a provolone, lenha queimada (cheiro de lareira) e copa defumada. Logo atrás vem o malte, que se destaca na boca com notas de caramelo intensas, nuances de uvas passas do malte caramelo e um final com sensação de queimado e torrado. O lúpulo é claramente perceptível no aroma (um pouco menos na boca) e tem um perfil continental bem clássico, cítrico e herbal, com notas de tangerina dominantes acompanhadas de limão e uma leve vibração de pinho. Há ésteres de maçãs vermelhas, mais claros na boca, que dão um interesante toque frutado na entrada do gole. Percebi um pouco mais de DMS (milho verde) do que eu gostaria, evidenciando-se principalmente na língua. O paladar é intenso, marcante, com forte jogo de equilíbrio entre as sensações salgadas da defumação e a doçura maltada típica das Märzen, com uma acidez suave e um amargor que se mostra sólido no final. Final que, aliás, mostrou-se talvez o maior calcanhar-de-Aquiles desta cerveja: longo, intenso, marcantemente defumado, primeiramente com uma doçura e depois com um amargor consistente que permanece na boca, com retrogosto que traz notas de provolone, pão e fermento, queimado e deixa, por fim, um sabor residual estranho, "fechado". Raspa um pouco na garganta e deixa uma sensação residual um pouco áspera, talvez devido à defumação destacada, o que acaba por diminuir sua drinkability. O corpo é leve para mediano, com textura um pouco mais aguado do que eu gostaria. No fim das contas, trata-se de uma cerveja intensa e marcante, de paladar muito próprio e que consegue manter uma boa complexidade de aromas e sabores, mas que acaba não tendo uma baixa drinkability devido ao fato de ser muito marcante e defumada. Cerveja para se apreciar com amigos e degustar com moderação, de preferência com uma boa harmonização.
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Avaliada por Alexandre MarcussiAbril 19, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Muito ruim. O cheiro nos remete ao queimado, fumaça, carvão. O gosto é torrado, sendo muito forte, difícil de tomar. Um gosto de "churrasco". Não desce fácil e não é agradável ao paladar. Fora isso, muito cara.
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Avaliada por Thiago KöcheAbril 11, 2010 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
