Berliner Kindl Weisse

Uma Weizen que mostra que existe trigo fora da Bavária. Encorpada, frutada, lúpulo discreto. Tudo que uma Weizen deve ter e ainda tem personalidade. Mostra a que veio. Recomendo!

Finalmente matei minha curiosidade de tomar uma Weizen de Berlim. Trata-se de uma cerveja de trigo, com a acidez mais destacada, podendo conter interferência de Brettanomyces e lactobacilos. Para a falar a verdade, a experiência não foi muito boa não, mesmo sendo uma das cervejarias mais tradicionais a fazer o estilo.
Apresentou coloração amarelo palha, quase cinza, mas com opacidade alta. Seu creme tem coloração branca e uma formação razoável.
O que mais chama atenção no aroma, são as notas de cereais e o lúpulo de caráter herbal, mais presentes do que eu esperava. Há um tom mais cítrico de limão e maçã. Ao fundo, aromas um pouco mais animais aparecem, lembrando a couro, cela, além de coalhada.
A pega ácida do limão fica mais evidente na boca. Os maltes são bem sutis, e trazem algo que lembra milho (DMS?). O amargor me pareceu pronunciado para o que esperava no estilo, lembrando bastante o quinino da água tônica. Tem corpo extremamente leve e carbonatação frisante.
Tem caráter bem delicado e refrescante, é verdade, mas não mostrou-se tão agradável e com drinkabillity alto como esperava. Lembrou bastante uma água tônica, e ainda tem aromas que não esperava para uma cerveja do estilo. Com certeza daria um nova chance a cerveja, se tivesse oportunidade.

Cerveja comprada aleatóriamente na Galeria, visando conhecer marcas de cervejas diferentes e não facilmente encontradas no Brasil.

Aparência de cor amarela clara, turva, sabor predominantemente - e muito - azedo. Aroma padrão das Weissbier.
Também a tomei pura, até pela falta de informação sobre o xarope de frutas. Dessa forma, o drinkability foi tão baixo que demandou um certo esforço para terminar a garrafinha de 330ml