Gaffel Kölsch

Uma excelente representante do gênero. Aroma lupulado, creme denso e persistente, dourada translúcida no copo.

No paladar, o lúpulo se sobressai, mas não ofusca o malte, que domina a permanência.

Bom, de início, no copo traz uma coloração dourada bastante viva e trivial, cor de Lager mesmo. Aparenta leveza, tem corpo translúcido, sem turbidez e com muita efervescência. Formou uma manta de creme branco imensa, com permanência bem fraca e que se assentou rapidamente e não deixou lacing nas laterais.

Seu aroma se desgarra com facilidade e libera notas bem definidas. Pende ligeiramente para uma carga de lúpulo floral e aromático intensa. Porém certamente não é desequilibrada, pois o malte também possui presença marcante. Percebem-se sensações de (muito) cereal/grãos, pão, biscoito, fraquíssimo caramelo, algo cítrico de limão, além de grama e fermento vivo. Para o estilo, é um buquê bastante agradável e saboroso. Apenas traz um leve metalizado e algo de papelão, que não prejudicam tanto.

Seu paladar inicia adocicado, maltado mesmo, mas a presença de lúpulo proeminente ao fundo confirma o aroma e corta essa doçura, conferindo um amargor mais intenso e marcante ao conjunto. O retrogosto é curto e pouco notável, com traços de pão/cereal granuloso e um presente amargor resinado. O corpo é bastante leve, levemente aguado. A carbonatação é média/alta, com boa crocância. O álcool permanece totalmente discreto. A cerveja possui alta refrescância, portanto sua drinkability é boa. Certamente não agrada todos os paladares, até por se assimilar muito a Lagers triviais, mas ainda assim é bem saborosa.

Esse tradicional e controverso estilo de Colônia traz na Gaffel Kölsch suas características bem definidas: presença rústica de malte, porém com lúpulo levemente mais perceptível; além claro de ser uma cerveja leve, com textura crocante. Ou seja, parece se encaixar bem no estilo proposto. Mas o estilo Kölsch é polêmico, uma vez que não são todos que apreciam tais características. Eu mesmo não sou tão fã, mas preciso admitir que é fiel a que se propõe, sendo bastante honesta e até refrescante. Recomendo pela curiosidade do estilo, pouco comum no Brasil.

Aparência: Espuma branca, baixa formação e duração. Coloração amarelo/dourado, translúcida.

Aroma: Herbáceo e cereais.

Paladar: Suave, malte presente, leve amargor.

Resenha: Refrescante, mas não tem nada demais, baixo custo/benefício, não recomendo a compra.

Passei a gostar bastante de Kölsch da Eisenbahn, então fiquei bastante curioso em relação a uma kölsch autêntica, fabricada em Köln.

Em relação à versão da Eisenbahn mantem-se somente a refrescância. O aroma de cerais ,que toma primeiro plano na versão da Eisenbahn, é aqui atenuado e divide o plano com uma boa dose de lúpulo. No paladar, igualmente, o malte se mescla com o lúpulo que proporciona um retrogosto distintamente seco.

Esta é uma boa session beer, mas sem hesitar diria que a "ilegítima" versão da Eisenbahn é melhor!

Coloração dourada límpida, alta formação de creme branco de média persistência. No aroma há notas sutis de malte, lúpulo e fermento. No paladar, percebemos que trata-se de uma cerveja leve, onde seu retrogosto apresenta um tímido amargor do lúpulo somado ao dulçor do malte. Cerveja agradável e de alta drinkability.

Companheiros!

Aparência: Amarela. Creme Branco de baixa;média duração.
Aroma: Malte e Lupulo.
Sabor: Lupulo e o Malte ja pronunciados no aroma, estão harmoniosamente inseridos.
Retrogosto suave e seco.

Saúde!

Coloração clara. Muito carbonatada. Bom balanceamento entre malte e lúpulo, porém suave demais no geral.

Dourada, pálida e translúcida com creme branco grande espumoso e de média duração com um justo belgian lace. O aroma é de caramelo e cereais e o lúpulo é floral, perfumado e herbal, o sabor acompanha destacando-se o adocicado, o final é fugaz. Boa drinkability, mas como as referências desse estilo que eu tenho são nacionais, essa minha 1ª Kölsch alemã me pareceu fraca, mas pode ser que o estilo seja isso mesmo.

Coloração sem graça, um dourado pálido um pouquinho mais escuro que as SAL da vida, translúcida. Apresenta média formação de creme branco, cheio de bolhas, de curta persistência, que deixa uma rala camadinha perene sobre o líquido, mas que depois se esvai também. No aroma há equilíbrio do lúpulo herbal com o malte, que dá notas adocicados remetendo a cereais. O sabor segue o aroma, com entrada adocicada do malte e final lupulado amarguinho e metálico, chegou a lembrar até uma bohemian pilsner, guardadas as devidas proporções (é bem menos amargo). No retrogosto um certo dulçor do malte dá as caras de novo. Carbonatação média. Corpo médio/leve. Refrescante, apresenta boa drinkability, mas pouca complexidade. Não tem nada a ver com a Kölsch da Eisenbahn, que praticamente só tem malte e nenhum amargor. Chegou a me lembrar também uma premium mais lupulada como uma Heineken da vida. Valeu para conhecer, mas o custo-benefício não ajuda, de modo que não pretendo repetir.

Talvez eu não me dê bem com o estilo, mas achei perto de ser pavorosa.