Since 2005, UERIGE has been brewing a special extra strong beer for the US market. Our DoppelSticke has an astonishing 8.5% abv and yet there’s no mistaking its taste: Dat is dat leckere Dröppke, as they say (that is the delicious droplet). After the ‘gigantic herbal aroma of hops’ (Michael Jackson) that surprises the palate at the first tasting, aromatic sensations follow midway: caramelized sugar, malt and herbs, rich nuances of dark chocolate and rum, rounded off with a smooth and shimmering finish. Apart from being sold in the USA, this rarity can only be obtained at our STICKUM bar – that is, if we have it in store. This beer also has a guaranteed minimum storage period of four weeks, but true aficionados take this to be a mere suggestion – they swear by storing their DoppelSticke in the cellar for another whole year. But then...!
Orgulhosamente com essa cerveja completei minhas 1000 avaliações neste Ranking.
E não poderia ser melhor! Esta breja, pelo que pude averiguar, só está disponível no gastropub da fábrica em Düsseldorf. Não deveria. Seus aromas e sabores clássicos e absolutamente inebriantes deveriam ser compartilhados com o mundo todo.
A garrafa já faz a festa aos olhos. A coloração é marrom-avermelhada com creme medianamente denso e persistente. No aroma, uma profusão de sensações sensoriais que vão dos maltes tostados a toffee, caramelo, ameixas em compota, alcaçuz, uvas passas, brandy, frutas vermelhas e um leve achocolatado.
Na boca, ao sentir a consistência aveludada, espessa e licorosa, as experiências aromáticas se repetem, trazendo ainda uma quantidade razoável de lúpulos florais, bem como um assertivo mas equilibrado amargor. O final é longo, adocicado e remete ao fumo de rolo. Incrível.
Uma Altbier "fortificada", fugindo aos estilos clássicos e, talvez por isso, deliciosa.
Garrafa cheia de estilo como de outras Ueriges. Cor marrom âmbar. Verteu menos de dois dedos de espuma fugindo do branco, mas imediatamente foi deixando traços pelo copo.
Aroma marcante de maltes tostados, pinho e lúpulo herbáceos e caramelo.
Bem maltada mas também bem lupulada. Gosto de licor de maltes tostados (se existe tal bebida), ou até rum, madeira, ameixas secas e muitas ervas e algumas notas de condimentos, terra e mineirais. Retrogosto seco e um longo amargor.
Corpo robusto em direção a um licor, com baixa carbonatação e bolhas diminutas.
Cheia de caráter, no início dá um coice devido a seus sabores marcantes. Das Ueriges, eu acho the a Sticke é a mais balanceada, também cheia de sabores intensos mas ainda com alto drinkability. Esta versão é melhor para o inverno ou para uma degustação bem lenta.
Essa Altbier foi uma surpresa e mudou completamente meu conceito sobre o estilo. É, ela não é uma altbier tradicional, mas demonstra todas as possibilidades que os estilos tradicionais com ele apresentam. Basta ousadia e criatividade, o que não faltou à Uerige.
Destaque para a bela garrafa, lembrando as de licor. E o que ela carrega é mesmo quase um licor, complexo e delicioso.
Vertida apresentou um líquido acobreado escuro com um creme de baixa formação mas que mantém um colar em toda a degustação.
Aroma intenso e complexo, com notas licorosas bem evidentes, frutas cristalizadas, ameixa e noz moscada.
No sabor muitas frutas na entrada com maçã assada, doce de laranja e ameixa. Aos poucos sente-se um lúpulo floral que leva a um final bem licoroso, amargo e picante. Aftertaste profundo, doce e picante. O corpo é denso e a carbonatação suave.
Uma cerveja para ser degustada como um conhaque. Muita calma e preferencialmente compartilhe. Mas é deliciosa.
